我相信大家对于白茅根的功效和食用方法不是很了解。它具有由于热病烦渴，热淋涩痛的功效。下面文章就详细介绍了白茅根的食用方法和功效。
白茅根的食用方法
1.白茅根茶
组成：白茅根、车前子各30克，白糖15克。
制法：前二味洗净，捣碎，置保温瓶中，冲入适量沸水泡闷15分钟，取汁和入白糖，不拘时代茶频饮。每日1剂。
功效：清热利尿，凉血止血。
主治：尿血血淋，小便热涩刺痛，尿色紫红，或夹有血块，或心烦、苔黄、脉滑数。
2.白茅根炖肉
组成：鲜白茅根50克，猪精肉500克
用法：白茅根、猪肉洗净，肉切片，白茅根切成小段，一同入砂锅中，加葱、姜、清水适量，先用大火烧沸，再用小火婉至肉熟烂，除去葱、姜、白茅根，加入精盐、味精，吃肉喝汤。
功效：清热利湿；适用于肝胆湿热，胆道结石，胁痛隐隐。
3.白茅根莲子汤
材料：马兰头15克、白茅根15克、莲子15克、枣(干)15克、白砂糖5克
做法：
1、把马兰头、白茅根择去杂质，分别用水洗净，同放入锅，加入水适量，煎煮1小时，去渣。
2、在上述基础上，加入水发去心莲子、红枣，再次调整水量，再煮2小时，即可食用。
3、一次或分吃莲子、红枣，加糖喝汤。
功效：马兰头清热凉血，白茅根凉血止血，莲子、红枣补脾中.四料配伍，可祛邪扶正并举，以达到止血清热的功效。
4.白茅根粥
材料：鲜白茅根200克，粳米30克，冰糖适量。
制作：取鲜茅根去节间小根，洗净切碎入砂锅内煎煮取汁，去渣，入粳米、冰糖煮至粥熟即可。
用法：空腹服食。
功效：凉血止血，清热利尿。适用于急性肾炎，小便不利，尿血等症。
来源：《食疗百味》
5.竹蔗白茅根煲脊骨
材料：白茅根30克、竹蔗200克、猪脊骨500克、生姜3片。
做法：白茅根洗净，浸泡；竹蔗洗净，切段；猪脊骨洗净，敲裂一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升(为10碗量)，武火煲沸后，改为文火煲2小时，调入适量食盐便可。
功效：作为凉血类中药的白茅根，虽性寒味甘，但更重要的是清热而不苦燥，和胃而无呆滞，能上清肺胃伏火，下泄膀胱积热，既可生津清热，又能消谷燥渴。竹蔗清润鲜甜，并能清热消滞生津。白茅根配伍竹蔗煲猪脊骨，清润可口，能清热、消暑、生津、滋润，并不寒凉，为时下秋暑酷热时家庭靓汤之一。
6.白茅根红枣猪肚汤
材料：猪小肚500克，白茅根50克，玉米须50克，红枣适量，油盐适量。
制法：①将猪小肚去掉肥油脂后切开，用盐、油、生粉揉搓，再用水冲洗干净，放进开水锅中煮片刻，取出后用冷开水过一下；白茅根、玉米须、红枣(去核)洗净。②将所有材料一起放进开水锅内，用武火煮沸后改用小火煮2——3个小时，调味后即可饮用。
家兔灌服煎剂25g／kg，36小时后活动受抑制，运动迟缓，呼吸增快，但很快恢复。静脉注射10-15g／kg，则出现呼吸增快，运动受抑制。1小时后逐渐恢复，剂量增加至25g／kg，6小时后死亡。
白茅根服用注意事项及副作用
（1）用于热病烦渴，胃热呕哕，肺热咳嗽。茅根能清肺胃之热，故适用于上述诸症，常作辅助药应用。又在麻疹出疹期与恢复期，均可用茅根煎汤作饮料，取它清热生津的功效。
（2）用于血热妄行、吐衄尿血等症。本品有凉血止血作用，治血热妄行之症，可以单用，也可配小蓟、藕节等同用
（3）此外，本品尚有利尿作用，可用于水肿，热淋，黄疸等症。
饮食宜忌
宜
急性肾炎，急性肾盂炎，膀胱炎，尿道炎等泌尿系感染者宜食；咯血，鼻出血，小便出血者宜食；高血压病人宜食；急性发热性病人烦热口渴者宜食；急性传染性黄疸肝炎者宜食；小儿麻疹者宜食。
忌
茅根性寒，故脾胃虚寒、腹泻便溏者忌食。
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