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红薯什么颜色好吃 白心红薯最甜

来源: 时间:01-29 手机版

和红心红薯和紫薯相比,白心红薯最甜,但是有的人喜欢吃水多的,那么红心红薯最适合你,红心红薯的含水量是最高的。每个人的喜好不一样,小编就来介绍下红薯不同颜色的优缺点。

红薯什么颜色好吃

红薯有白瓤、黄瓤和紫瓤这三大品类,这些统称为彩色红薯,因彩色红薯含有多种营养元素,口感和滋味也是打偶不同的,因此大家可以根据自己的口味来挑选不同品类的红薯。

1、黄心红薯

黄心红薯的体型比较长,外皮呈淡粉色,其含水量高和含糖量相对较高,所以味道更甜一些,煮熟后瓤会呈现红黄色,吃起来味道很是甘甜可口。可以用来制作各种烤红薯、红薯甜品等等。

2、白心红薯

白心红薯则体型比较胖,外皮的颜色多半为深红或者紫红,白心红薯含淀粉量比较高,所以煮熟后瓤是白色的,口感又甜又面。一般被用作红薯粉条之类的,就是我们平时吃火锅时各种Q弹的红薯粉。

3、紫心红薯

紫心红薯又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。紫薯味道较甜,口感较红薯更面,食用起来口感较好。

4、总结

甜度上,白心>红心>紫薯。含水量上,红心>紫薯≈白心。

红薯什么时候吃最好

1、红薯忌生吃。南方不少地方时兴生吃红薯。红薯淀粉含量多,生吃的话消化较困难,最好煮熟吃。高温加热还能使可溶性纤维易消化,使其糖链变短,增加红薯甜味。

2、红薯忌单吃。吃红薯时应当配合其他的谷类食物。单吃的话,由于蛋白质含量较低,会导致营养摄入不均衡。所以,传统的将红薯切成块,和大米一起熬成粥其实是更科学的。

3、红薯含有一种氧化酶,这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体,如红薯吃得过多,会使人腹胀、呃逆、放屁。红薯的含糖含量较高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人感到“烧心”。胃由于受到过量胃酸的刺激而收缩加强,胃酸即可倒流进食管,发生吐酸水。

4、吃红薯时最好搭配一点咸菜,可有效抑制胃酸。

5、红薯的糖分多,身体一时吸收不完,剩余部分停留在肠道里容易发酵,使腹部不适。中医认为,湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯。

6、然而,红薯也有自己的不足之处,红薯缺少蛋白质和脂肪,人们不要把红薯当作主食吃,最好搭配其他膳食一起吃。

红薯适合减肥吃吗

红薯属于低脂肪食物,并且含大量植物纤维,一般减肥吃红薯很有效果。通常可以在吃饭的时候把地瓜切片当菜,减少主食的摄入量。但是红薯也不能吃多,红薯淀粉含量也很大,淀粉在消化后转化成糖,一样会发胖。红薯减肥法要求一定要在早饭吃地瓜,如果晚上吃红薯的话,则增肥。

红薯不能和什么一起吃

1.红薯不能和柿子一起吃:红薯是一种糖分较多的食物,其糖分在人的胃里发酵就会让胃酸的分泌液增多。所以当食用了红薯后在食用柿子,会让两者的木屑成分发生反应后经过沉淀和凝聚后产生硬块,严重的可能会造成肠胃出血和导致胃溃疡的发生。

2.红薯不能和鸡肉、鸡翅、螃蟹等一起吃:红薯和螃蟹(海蟹和河蟹都是一样)不能一起吃,不然容易在人体内产生结石危害身体健康。

3.红薯不能和西红柿一起吃:一般红薯和西红柿的食用最好是相隔五个小时以上,若是一起食用很容易造成腹泻和产生结石。

4.红薯不能和燕麦、玉米一起吃:红薯和燕麦、玉米等食物一起吃的话容易造成腹胀气、胃胀气,导致身体不适。

5.红薯和香蕉也是不能一起食用的,不然很容易引起身体不适。

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