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最受欢迎的下酒菜排行榜,花生米倒数第1,烤串第4,建议了解

来源:网络 作者:米兰 时间:05-18 手机版

 

在济南,以往的时候一到夏天到处都是烤串的小摊,很多人都会拉上三五个朋友一起去街边小摊吃烤串,喝啤酒,特别舒坦,再加上几道特别美味的下酒菜真的是太享受了。提到下酒菜,很多人就会想到花生米,但是除了这些之外,还有很多受欢迎的下酒菜特别美味。花生米排倒数第一,烤串排第四,今天就来分享6样非常受欢迎的下酒菜,喜欢喝酒的朋友不妨学会做来吃吧!

第六名:油炸花生米。

食材:花生米,花生油,盐。做法:1.买回来的花生米不要直接下锅炸,这样特别容易导致崩油,正确的方法是先把生的花生米放入清水中浸泡两分钟,然后把花生米取出来,用厨房的纸巾把花生米擦拭一遍,这样防止有水。2.先把锅预热一下,然后再倒入花生油,凉油入锅,放入花生米开始炒,要一直保持小火去炒,炒的过程中要不断地去搅拌。3.一直炒到花生米出香味,这个时候颜色也开始微微变黄,立马关火,然后从锅中倒出,放入一个大碗中,不断地去继续搅拌两分钟。4.之后再加入一勺盐搅拌均匀,这样一道非常美味的油炸花生米就做好了,吃起来嘎嘣脆,下酒一绝。

第五名:煮毛豆。

食材:毛豆,花椒,八角,香叶,桂皮,盐,干辣椒。

做法:1.先把毛豆里面的黄叶烂叶去除掉,清洗干净,加入盐浸泡5分钟,继续洗净,控水备用。2.在锅里面倒入清水,再放入八角,香叶,桂皮,干辣椒,花椒,开大火煮至沸腾,继续煮5分钟,这时加入毛豆,再倒入多一些的食盐,继续煮15分钟。3.煮好之后不要在热水里面泡着,快速地把毛豆捞出来,控干表面的热水,摆入盘中,冷凉一些即可食用。

第四名:烤串。

食材:羊肉,食盐,花生油,辣椒粉,孜然粉。

做法:1.首先把羊肉清洗一下,擦拭干表面的水,然后再切成薄片,再改刀切成小块。2.把羊肉依次串在竹签上,注意串羊肉的时候两个瘦肉加一个肥肉,这样烤的时候吃起来更加软嫩好吃。3.提前用木炭把炉子点着,穿好羊肉之后直接放入木炭火上去烤,刷上勺去花生油,烤至八成熟,再撒上孜然粉,辣椒粉和食盐,继续烤一会儿,熟透即可食用。

第三名:凉拌猪耳朵。

食材:猪耳朵,香菜,酱油,香醋,辣椒油,大蒜,生姜,花生,芝麻油,花椒油,鸡精,胡椒粉,白糖。

做法:1.直接买现成卤好的猪耳朵,买回来之后加热一下,然后再切成细长条,摆放到一个盆子里,盆子要大一些,这样拌的时候比较方便。2.把大蒜去皮切碎,香菜清洗干净之后切成两厘米的段,姜切成姜末,花生捣碎,把所有的配菜放入到切好的猪耳朵中。3.找一只小碗,在里面倒入酱油,胡椒粉,白糖,花椒油,芝麻油,搅拌均匀之后一起倒入猪耳朵中,搅拌均匀,腌制两分钟即可摆盘上桌。

第二名:炒田螺。

食材:田螺,香菜,甜面酱,香油,花椒,姜,葱,料酒,田螺,白糖,郫县豆瓣酱。做法:1.买回来的田螺不要直接去烹饪,先要让它去吐淤泥,放入一个盆子中,加入清水,加入一勺香油去浸泡半天,把淤泥涂出来之后彻底洗净。2.锅中倒入植物油,加热到6成热,放入准备好的大料爆出香味,再放入郫县豆瓣酱,炒出红油。3.等把所有的调料都煸出香味之后,再把田螺放进去,保持大火去爆炒,倒入料酒,放入盐和白糖,再加入超过田螺的汤汁,盖上盖子去大火焖熟。4.直到汤汁变得比田螺少之后,再加入甜面酱继续翻炒,撒上一撮香菜,翻拌均匀即可出锅装盘。

第一名:麻辣豆干。

食材:豆干,辣椒粉,花椒粉,盐,鸡精,花生油。做法:1.首先把准备好的豆干切上几刀,这样划几刀之后会更加容易入味,在炒锅里倒入植物油,放入豆干,炸至两面起泡盛出。2.另起油锅,在里面倒入辣椒粉,花椒粉搅拌均匀,炒香之后再把豆干放进去。3.翻炒两分钟之后加入盐,鸡精,继续翻拌均匀即可出锅装盘。

大家还了解哪些好吃的下酒菜,欢迎补充啊!

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