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低聚果糖的副作用 糖尿病人能吃吗

来源: 时间:2021-04-13 22:38 编辑:runsly 手机版

低聚果糖的副作用 糖尿病人能吃吗

低聚果糖或者叫寡糖果聚糖近年来变得越来越受欢迎,这种趋势得益于健康饮食结构的概念逐渐深入人心。

低聚果糖能搭上饮食健康的班车,主要有两个原因:一是它作为甜味剂的一种,和糖相比,热量低;二是它是所谓的益生元。

低聚果糖存在于蓝色龙舌兰草、香蕉、洋葱、蒜、菊苣根、芦笋、韭葱、大麦、小麦、菊芋、菊薯等之中,以蓝色龙舌兰草、菊芋、菊薯中的含量最高。

从甜味上,低聚果糖只有糖的30%~50%。因为其糖苷键的原因,低聚果糖不会被唾液和小肠的消化酶水解,能够一路通往大肠,在那里被厌氧菌所发酵。这样它的热量值低,可以视同于膳食纤维。它又比菊粉等易溶,所以被作为酸奶或其他奶制品的添加剂。低聚果糖甜度不够的问题,往往通过加入人工甜味剂来解决。

低聚果糖在日本已经有二十多年的推广历史,因为它进入肠道后才被发酵,可以刺激双歧杆菌繁殖。因为双歧杆菌被认为是益生菌,低聚果糖就赢得了益生元的称号,被认为是一种有助于肠道健康的食物,地位和维生素、矿物质相提并论,也因此出现了低聚果糖补充剂,成为保健食品,更冒出了一些“神奇”的功效,比如有人声称自从吃了它以后就不便秘了,连痘痘也不长了,等等。

肠道里菌群很多,那些益生菌对于健康的影响并非体外实验所得出的那样,而是要置于肠道这种诸多细菌相互竞争、相互制约甚至相互依赖的环境中,这种环境在体外实验目前根本无法模拟。直接吃益生菌,这些细菌能否在肠道中生存下来都是问题。吃益生元以期促进肠道中益生菌的繁殖看起来更实际一些,但一来如果某种细菌过度繁殖,很可能从有益菌群变成有害菌群,二来不能保证仅促进益生菌繁殖,低聚果糖问题就在这里。

低聚果糖能够刺激双歧杆菌繁殖这个结果并没有获得普遍认可,有的试验证明能,有的实验证明不能。除此之外,低聚果糖还能刺激其他菌群的繁殖。例如可以促进小肠中克雷白菌生长,这种细菌和强直性脊柱炎有关,会引起小肠渗透问题。低聚果糖还能够促进大肠杆菌和梭菌等益生菌的敌人繁殖,一些酵母菌也能利用低聚果糖,这些对健康是不利的。目前看来,低聚果糖是敌我不分地为肠道菌群提供食物。

细菌适应环境的能力很强,那些之前不能利用低聚果糖的细菌,当肠道中低聚果糖比例升高以后,它们有可能很快变异,能够利用低聚果糖作为食物来源,其中很多细菌是对人体有害的,因此益生元这个概念是站不住脚的,益生菌也是一个非常复杂的概念,起码目前言之过早。

低聚果糖还有可能导致过敏。

目前已知的低聚果糖的副作用有胀气、痉挛、腹部不适或疼痛、腹泻等,尤其是每天吃15克以上,虽然安全剂量为20克。如果本人是乳糖不耐受,副作用可能更多,亚洲人中恰恰乳糖不耐受比例很高。低聚果糖发酵后产生氢和二氧化碳,多吃了之后一肚子这东西,感受可想而知。

低聚果糖是一些食物中天然存在的东西,安全系数还是比较高的。如果从膳食纤维的角度考虑,对缓解便秘、改善肠道健康还是会有帮助的,但其他膳食纤维也能达到同样的效果。至于益生元的效果,就不要考虑了。

应该努力从食物中摄取低聚果糖,多吃些含低聚果糖的食物,少吃或者不吃低聚果糖补充剂,当然富含低聚果糖食物如蓝色龙舌兰草、菊芋、菊薯也难以加入到日常饮食结构中去,香蕉之类的就聊胜于无了。

有的饮料以低聚果糖为幌子,这就大可不必了,因为那些饮料恐怕添加的糖很多,低聚果糖只是图广告效应,以前说过,要喝就喝水,饮料类一概不碰就是了。

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