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吃蒜到底有没有好处 对身体怎么样

来源: 时间:2021-04-13 22:38 编辑:runsly 手机版

吃蒜到底有没有好处 对身体怎么样

和“葱向钱”相比,“蒜你狠”更名副其实,因为蒜它老人家不仅历史悠久,而且在食物药用上可以说是这一行的祖宗,五千年前修建吉萨金字塔时,就有使用蒜的记载。蒜在古埃及是用来提高奴隶的工作强度和生产力的,平民也常常吃。

蒜是古埃及医学中的灵药,被用来治疗很多病,蒜的价钱也不低,当年的价格是15磅蒜买一个奴隶。蒜作为一种调味剂在古埃及人饮食中也必不可少。想当年摩西带着犹太人出埃及,自由了之后那群昔日奴隶开始没出息地怀念起奴隶主给的好吃的了。都怀念什么?鱼、黄瓜、大葱、洋葱和蒜。

瞧这味,真叫一个冲。

到了古希腊,蒜的古典兴奋剂功能被发挥到极致了。不仅军中天天吃蒜,而且开战之前也狂吃蒜,认为可以提高勇气。

冷兵器时代,一张嘴老子熏死你。

奥林匹克竞技上也狂吃蒜,认为能提高成绩。希波克拉底也认可蒜的疗效。

古罗马时代,蒜被认为能清洁血液,治疗从腹泻到呼吸道疾病等多种情况。印度和中国的传统医学也用蒜,算下来各大古典文明中少不了蒜。

到了中世纪,蒜依旧是一味常用药,治病防暑都用它,黑死病来了也用它,结果统统不靠谱。

欧洲人把蒜带到美洲,美国殖民地时代蒜的用处也不少,比如喝蒜茶对付流感,等等。

大蒜还是驱赶吸血鬼的神药。西方人古老相传,吃上一头蒜,吸血鬼躲得远。

要说世界之大无奇不有,居然还真有人试图验证蒜能不能镇住吸血鬼,要干此事的居然是挪威卑尔根大学的科学家,他们遇到的难处是世界之大,唯吸血鬼难寻。

科学家就是科学家,吸血鬼不易得,然吸血鬼的弟子易得。弟子为谁?蚂蟥!

1994年,一次严格的蒜与吸血鬼的比试开始了。找来一群不怕被吸血的志愿者,分成两组,对照组把手洗干净就是了,试验组也把手洗干净,然后涂上蒜汁。

然后,把手伸出来,放蚂蟥。

如果大蒜如古老相传可驱吸血鬼的话,蚂蟥应该只吸对照组,结果呢?

三分之二的蚂蟥直奔涂了蒜汁的手去了!

这还不算,去吸对照组血的蚂蟥花了45秒达到目的,去吸蒜汁手的蚂蟥只用了15秒就成功了!

我猜,吸血鬼也爱蒜味!

坑爹呀!怪不得几千年来这么多人让吸血鬼害了,原来大蒜驱吸血鬼的传说是吸血鬼制造的谎言。

在抗菌药物出现之前,大蒜一直被用来对付细菌感染。这也是从古埃及就流传下来的传统疗法,这么一说就说到了“二战”。

第一次世界大战中,大蒜就是主要的消毒剂。“二战”开始的时候,磺胺已经研究出来了,按理说德国占了先机,可是希特勒认为科学是犹太人的东西,连带雄霸全球的德国制药业也躺枪,导致德军开战之后没有配备磺胺,结果受伤后死于细菌感染的比例依然很高,直到海德里希遇刺后死于细菌感染,德军才开始配备磺胺。

美军则从一开始就准备充足,中间青霉素投产,到“二战”末期配备前线,使得美军在战场细菌感染的死亡率上远低于德军。

苏联非要自力更生,研制的方向没错,但搞出的抗生素毒性大到只能外用,军队抗菌药物的标配是大蒜粉,结果只能靠人海战术。

剩下的主要参战国军队呢?

日本和苏联一样,在这个问题上有技术没眼光,战前没有看到磺胺的作用,开战之后只有靠武士道了。

中国呢?只有靠人,一寸山河一寸血地拼下来。

时至今日,用蒜治病者大有人在。首先是心血管疾病方面,包括动脉硬化、心脏病、冠心病、降胆固醇、降血压。其次是预防肿瘤,包括肺癌、前列腺癌、乳腺癌、胃癌、直肠癌、大肠癌等。此外还有抗菌、对付感冒、抗流感、驱蚊、防暑等。

大蒜素代表着大蒜的气味,使得大蒜具备防虫能力,对大蒜素的研究主要在实验室和动物模型阶段,有了一些初步的结果,例如在动物身上发现有一定的心脏保护作用,具有一定的杀菌效果,但也发现在高剂量时毒性较大。

在糖尿病动物模型上,发现大蒜油能够预防心肌病。

心血管方面的临床试验,2004年有一项,结论是蒜提取物能够降低胆固醇和降低血压,但这项试验的问题一是样本量很小,只有23个受试者。二是设计有问题,没有不吃蒜粉的对照组。

2007年美国政府资助斯坦福医学院做了另外一项试验,参加者有所增多,为192名低密度胆固醇中等偏高者,而且设了不吃蒜的对照组,试验组吃了夹着生蒜的三明治或者吃蒜粉做的药片。

这项研究发现了一个问题,蒜有副作用,占试验组的半数。副作用是什么呀?呼吸的味道太大了,有的人干脆有体味了,行走街头别人躲避不及:这是哪里的人呀,比印度人味还大?

为科学研究献身,带着一身蒜味,到头来发现根本不能降低胆固醇。

那就算了吧?

主持这个项目的科学家认为应该坚持下去,没有效果的原因也许是应该在低密度胆固醇极高的人群中试验,要不干脆诸位加大每日吃生蒜的量吧?

气味都刺激成这样了还要多吃?那百来口子顿时作鸟兽散,而且美国国立卫生研究院(NIH)也不给钱了。

在抗癌方面,蒜在实验室和动物模型上有防癌功效。肝癌方面的研究是江苏疾病预防控制中心做的,这是一项追踪问卷调查,发现每周吃两次生蒜,可以将肺癌的发病率降低44%,如果是烟民的话,能降低30%。问卷调查远不如随机试验,存在着很多影响因素。

韩国人蒜吃得多,加上烤肉实在不健康,因此特想证明蒜能防癌,这样就能抵消油烟的害处了。可惜将近20项人体试验虽然说得天花乱坠,用美国FDA的标准一分析,没有一项证明大蒜能防癌。

前列腺癌的整合分析是中日友好医院做的,认为蒜有效、葱无效,和国外的整合分析结果有出入。

英国有关部门对现有的几项大型蒜试验的结果进行了分析,发现世俗认为的蒜的医学效果,从治感冒到防癌都无法证明。

蒜到底有没有医学功效?

目前的结论还无法证明,也许将来能证明。现在我们吃蒜还是为了好那口,不是为了赶医学上不成熟的新成果的时髦。

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