懒柿子就是把青涩,未完全成熟的柿子,通过去涩,变成香甜可口的懒柿子。不少人疑惑,柿子为什么懒了就不涩口了呢?关于,柿子为什么懒了就不涩口?懒柿子的功效与作用。小编来为您一一解答!
柿子为什么懒了就不涩口
瀬柿子,处理过之后,柿子里面的涩素发生分子结构变化,就没有涩位了,懒就是把柿子放在温水里持续48小时,这个过程比较难弄,需要恒温,泡在温水里一段时间就是懒柿子,温水分解了柿子里面的物质。
最快最有效的懒柿子方法
最快最有效的还是传统的“漤”,成熟度比较高的有12小时就能脱涩的,一般的24小时就行,个别可能会要36小时。方法就是把柿子放在40℃的温水里泡,保持温度,脱涩后就要捞出来,泡时间长了反而会烂。
懒柿子的功效与作用
1.止血凉血
新鲜懒柿子有凉血止血作用;柿霜润肺,可用于咽干、口舌生疮等;柿蒂有降逆止作用;柿饼和胃止血;柿叶有止血作用,用于治疗咳血、便血、出血、吐血、新近研究发现柿子和柿叶有降压、利水、消炎、止血作用。
2.润肺化痰生津止渴
清热去燥、润肺化痰、软坚、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能,可以缓解大便干结、痔疮疼痛或出血、干咳、喉痛、高血压等症。
3.活血降压
懒柿子有助于降低血压,软化血管,增加冠状动脉流量,并且能活血消炎,改善心血管功能。
4.解酒
懒柿子能促进血液中乙醇的氧化,帮助机体对酒精的排泄,减少酒精对机体的伤害。
相关推荐: