主料：草菇300克、白菜500克。
调料：盐5克、味精3克、香油10克、黄酒30克、淀粉8克、色拉油70克。
青菜炒草菇的做法：
1、白菜去掉老帮留其嫩心待用；在草菇顶部剞上“十”字形花刀，用清水洗净，投入沸水锅中煮透捞出，再用冷水漂凉后捞出，沥净水分；
2、草菇放入锅中，煨透后加精盐3克煮入味，捞出沥去水分。
3、放入油25克烧热，加绍酒20克、素汤40克、草菇、味精1、5克，烧沸后，用湿淀粉勾芡，淋上明油上光，盛
蘑菇和青菜可以一起炒着吃吗
蘑菇和青菜可以一起炒着吃。
蘑菇炒青菜
用料
鲜蘑菇
上海青
盐，酱油，蒜
蘑菇炒青菜的做法
上海青洗净备用；鲜蘑菇洗净去蒂切片
炒锅烧热后放入两瓣蒜，煸炒至有蒜香味之后倒入蘑菇翻炒出香味，然后将青菜倒入锅中继续翻炒至颜色变深
改中小火，加少许盐和生抽翻炒后，盖上锅盖稍微焖半分钟后即可关火装盘
小贴士
据说青菜用水泡至少三遍才能把表面残留的农药去除；
有些菜式其实烹饪的时候并不长，只是准备功夫会花去大量的时间，建议可以提前一天把准备功夫做好；
把食材装入保鲜袋或保鲜盒中放入冰箱保存，可以较大程度地保留原材料的原味，又节省了做菜的时间。
草茹怎么做好吃
蚝油草菇
今天做个零难度但是味道很棒的草菇！
草菇总是因为它身上自带的草腥味，很多人不爱吃，有时候，有些上汤菜，菜吃了，汤喝了，就剩草菇没人动！关键草菇放错了地方！上汤菜是个求鲜特别是食材本身的鲜味的菜，草菇却带着腥味出现，当然不讨好！草菇本身的腥味其实是很难祛除的，只能掩盖，蚝油的海鲜味就能很好地和它结合，一勺蚝油下锅，轻轻一转，一溜，腥味就没有了！反而显得草菇特别鲜了！
用料
青瓜丝 少许
红椒丝 少许
草菇 200克
蚝油 1.5汤匙
油 少许
姜片 三片
葱白丝 少许
蚝油草菇的做法
备好材料
草菇洗干净，去掉表面的脏东西，对半切开
烧开水，放入几滴油，放入草菇，再次烧开后即可捞出草菇
热锅，放入少许油，略煎一下姜片后倒入草菇（新鲜的草菇偏凉，炒的时候可以放点姜片）
草菇炒均匀后，倒入1、5汤匙蚝油，这个量比较适中，重口味的可能要放2汤匙
炒均匀至蚝油粘裹到每一粒草菇即可装起享用，如果不经过焯水这一个步骤，倒入蚝油时可以同时加入2汤匙的水，煮至收汁即可
装盘后，切撒少许葱白丝，青瓜丝，红椒丝装饰一下即可
菇的做法
导语：你们知道菇的做法有哪些吗，下面我盘点它的做法大全给你吧。
菇的.做法大全干煸杏鲍菇
原料：杏鲍菇2个;干红椒2个;大蒜2瓣;芝麻少许;葱;油;盐;海天酱油;蚝油
做法：
1、准备材料，干红椒切段、蒜切粗米、葱切花;杏鲍菇洗干净后用手撕成条(粗细随意);放入开水锅中迅速地焯水;焯好后沥干水备用;
2、芝麻放平底锅中小火炒熟，盛出来备用;平底锅中放适量植物油、放入焯好的杏鲍菇，煸炒至表面呈焦黄色，也盛出来备用;重新起锅，放少许油烧至五成热，放入干椒段、蒜粒和葱白爆香;
3、再放入杏鲍菇一同煸炒，放盐、酱油和蚝油调味;翻炒均匀后加入芝麻和香葱即可
青椒炒草菇
原料：草菇;青椒;红椒;食盐;橄榄油
做法：
1、草菇洗净后，切成块，青红椒切滚刀块备用;
2、切好的草菇稍稍焯一下水捞出控干水份;
3、锅里放入橄榄油，烧热后把焯过水的草菇放进锅里翻炒，下入切好的青红辣椒块;
4、翻炒均匀后加盐调味后就可以出锅了。
香菇炒青菜
原料：油菜;干香菇;盐;生抽;淀粉
做法：
1、用泡香菇的适量水，调入淀粉搅拌均匀待用。
2、小油菜对半剖开，香菇泡开，划成十字刀。
3、锅中水烧开后加点盐，分别放入油菜和香菇焯熟摆盘。
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