冬天进补的汤有：瑶柱鸭肉汤、鲫鱼豆腐汤、黄豆猪蹄汤、琼浆玉液、养颜乌鸡汤、花旗参炖水鸭、猪尾黑豆汤、鲜参火腿鹌鹑汤等。
瑶柱鸭肉汤
材料：冬菇六只、瘦肉四两、鸭子半只、瑶柱六颗。
做法：1、鸭肉洗净切块，瑶柱和冬菇先浸透；
2、把所有材料放入煲内，加六至七碗水，煲四个钟点即可。
功能：鸭肉味鲜，蛋白
冬天有哪些温补的煲汤材料？
冬天比较寒冷，因此通常可以根据自身的需求，选择吃一些比较温补类的汤类食物，比如适当摄入当归生姜羊肉汤、党参牛肉汤、黄芪鲫鱼汤等，可以补充相应的营养物质，有助于抵御寒冷。此外，中医认为对于改善冬季气血运行、缓解寒凉症状可能会有一定的帮助。
1、当归生姜羊肉汤：
主要是用当归、生姜、羊肉，加上胡椒、花椒、食盐等熬成，羊肉含有蛋白质、脂肪等营养物质，能提供能量，配合辛辣、温热的胡椒、花椒等，能起到温补作用；
2、党参牛肉汤：
主要由党参、牛肉、生姜、红枣等组成，
其中牛肉含有比较丰富的蛋白质、矿物质元素，生姜含有姜辣素，有姜烯、核黄素、钙、铁、磷等多种成分，其特殊的辣味和香味，可以促进气血运行，改善身体寒凉的症状；
3、黄芪鲫鱼汤：
主要由黄芪、鲫鱼、生姜等组成，鲫鱼含有丰富的蛋白质、脂肪等营养物质，黄芪、生姜性温，具有温暖脾胃的作用，可改善体内的寒气，适合冬天进补。
冬天可以选择食补的汤类食物比较多，建议做好自我饮食的搭配，不要滋补过量，以免引起上火的不良表现，如口干舌燥、面红目赤、咽喉肿痛、五心烦热等。
冬天喝什么汤比较能够祛寒滋补？
冬天比较能够祛寒滋补的汤有党参牛肉汤、灵芝鸡汤、黄芪鲫鱼汤、虫草老鸭汤、胡椒猪肚汤。
1、党参牛肉汤
党参是补气佳品，可补中益气、健脾益肺，常用于气虚不足导致的一系列问题。
牛肉同样具有补益气血、健脾和胃的作用。党参搭配牛肉，补气血效果增强。特别是熬夜、压力大、感觉疲劳的人，在冬日来一碗党参牛肉汤，可增强免疫力，消除疲劳。
2、灵芝鸡汤
这款汤中，灵芝有补气安神、止咳平喘等作用。《神农本草经》将灵芝列为上上药，可“益心气，补中，增智慧”。灵芝中的有效成分：多糖、多肽，能清除色素沉淀、滋养皮肤、减少皱纹；“腺苷”，能减少体内自由基的堆积，延缓衰老，还能促进松果体分泌褪黑素，加深睡眠。灵芝搭配鸡肉，味美补益。
3、黄芪鲫鱼汤
适量喝此汤能健脾暖中，但黄芪用量不宜过多，20克左右即可。炖好后吃肉、喝汤皆宜，每周1～3次。
4、虫草老鸭汤
冬虫夏草是传统名贵药材，不寒不燥，补而不腻。清代医书《本草从新》中记载：“冬虫夏草甘平保肺，益肾，补精髓”。其中的主要有效成分是虫草多糖。
5、胡椒猪肚汤
冬季虽是胃病的高发季，同样也是调养肠胃的最佳时节。此汤中党参性平味甘，入脾肺经，有补中益气、养血生津的作用。
冬季滋补推荐：
其实冬天想要温阳暖身，不是要吃很多高热量的食物，如果真的只要高热量，那吃甜食、吃曲奇、吃沙拉酱就可以了，这些都是高热量食物。日常的生活经验告诉我们，吃这些并没有让身体感觉更暖和。这是因为人的机体产生热量，不仅要你提供原材料，还要身体能利用这些原材料。
所以在中医的角度，温阳的同时应该加强脾胃运化吸收能力，所以推荐温阳的食材有羊肉，牛肉，猪肚，鸽肉，黄鳝，韭菜，核桃，莲藕，茴香，老姜等等，而推荐健脾养胃的食材有北芪，淮山，莲子，山楂，香菇，糯米，花生，栗子等等。
参考资料来源：人民网-胡椒猪肚汤暖胃祛寒
参考资料来源：人民网-冬季喝点补身汤什么汤气血双补
参考资料来源：人民网-冬季进补有讲究
冬季进补汤的做法
本文导读：冬天的天气既寒冷又干燥，人们不得不从食物中来汲取营养，帮助自己在寒冷的冬天健康养生。而营养炖汤又是人们的.首选，那么冬季进补汤都有哪些呢？跟着我去了解一下。
一、山药小排汤
用料：小排400克、山药150克、枸杞10克、胡萝卜30克、生姜3片、家乐浓汤宝猪骨汤1块、3碗水（约750毫升）。
功效：黄豆、山药和各种肉类都是补钙的好帮手，黄豆还含有丰富的铁质，能让你青春常驻。
制作要点：
1、排骨洗净，放入沸水中焯去血沫，山药、胡萝卜洗净去皮，切成滚刀块。
2、锅内倒3碗清水，加入姜片，待水煮开之后，将浓汤宝放进锅中，搅拌至完全融化。
3、放入小排、胡萝卜、山药和枸杞，待水沸腾冒气后扣上盖子加热15分钟即可。
二、红枣乳鸽汤
用料：炙百部12克、红枣4个、乳鸽1只、生姜2片。
功效：炙百部性平味甘，有温润肺气、化痰止咳之功，因而此汤有温润肺气、化痰止咳之功。要注意的是，痰热咳嗽者不宜饮用。
制作要点：
1、炙百部、红枣洗净，并将红枣去核。
2、乳鸽宰洗净，去毛爪、脏杂，置沸水稍滚片刻，洗净。
3、与生姜放进瓦煲内，加入清水1500毫升（6碗量），武火煲沸后，改为文火煲2小时，调入适量食盐和少许生油便可。
此量可供1~2人用，乳鸽可捞起拌酱油佐餐用。
三、橄榄雪梨炖瘦肉
用料：橄榄15克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜枣1个。
功效：清肺热，利咽生津，清热解暑，滋阴润燥。
制作要点：将瘦肉洗净，沸水略煮后切块，雪梨洗净切片再与洗净的橄榄、蜜枣放入炖盅内加清水250毫升，隔水炖2小时即可。
适用人群：咽喉肿痛、声音嘶哑、烦热口渴、痰多咳嗽或干咳无痰等肺胃热盛者。
四、花旗参炖水鸭
用料：花旗参5克、水鸭120克、生姜1片。
功效：益气养阴，清虚热，滋阴养胃，补气利水。
制作要点：将水鸭去毛剖好切块略煮，花旗参洗净切片，加生姜一片，放入炖盅内加水250毫升，隔水炖2小时即可。
适用人群：气因两虚，虚热内扰，眠差口干，午后潮热，盗汗，水肿等症。
五、沙参玉竹炖山斑鱼
用料：沙参10克、玉竹10克、山斑鱼100克。
功效：养阴润肺、益胃生津、滋阴清热。
制作要点：将山斑鱼洗净，切段，再与洗净的沙参、玉竹放入炖盅内加水300毫升，隔水炖2小时即可。
适用人群：咳嗽无痰，声音嘶哑，口干烦热，手心热，口腔多发性、反复性溃疡等阴虚内热者。
六、银耳雪梨炖瘦肉
用料：银耳3克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜枣1个。
功效：养阴润肺，生津润肠，降火清心。
制作要点：将瘦肉洗净，沸水略煮后切块，再与洗净的银耳和切块的雪梨、蜜枣放入炖盅内，加水300毫升，隔水炖1小时即可。
适用人群：咽喉干涸，肺燥干咳或痰带血丝，心烦不寐，大便干结等。
七、沙参百合润肺汤
用料：北沙参15克，百合30克，无花果五个，猪瘦肉18克，陈皮1片。
功效：北沙参、百合和无花果都有养阴润肺、润燥清咽的作用，加上营养滋阴的猪瘦肉和行气健脾、燥湿化痰的陈皮，又可滋润喉咙，保护声带，通畅大便，预防痔疮的功效。
制作要点：
1、先将无花果，洗干净，对半剖开。
2、猪瘦肉洗干净，飞水，北沙参、陈皮、百合洗干净。
3、将所有的材料一齐放进已煲滚的水中，继续用中火煲约两小时，加少许盐调味，即可饮用。
八、牛肉红枣汤
原料：牛肉250克、红枣20克、精盐、料酒、姜片、味精各适量。
制作要点：
1、牛肉洗净切小块；红枣洗净。
2、将牛肉块，红枣同人砂锅，加清水适量，放人料酒、姜片，炖至牛肉熟烂，加入精盐和味精调味即可。
功效：补中益气。
冬天滋补养生汤食谱 冬天滋补养生汤有哪些
1、羊肾杜仲五味汤
材料：羊肾2枚、杜仲5克、五味子6克，料酒、葱、姜、味精、盐各适量。
做法：羊肾洗净，去掉臊腺，切碎；杜仲、五味子用纱布包扎，与羊肾一起放砂锅内；加入适量的水、葱姜、料酒，大火炖；炖至熟透后，加入盐、味精调味接口。
看起来好像有点重口味，但是这款汤效果是很独到的，建议空腹喝，可以补肝肾，强筋骨。
2、百合鹌鹑汤
材料：鹌鹑两至四只、红萝卜半斤、百合四钱、蜜枣六颗。
做法：鹌鹑托鸡鸭档代切洗净；红萝卜去皮洗净，切成块；放入适量水、百合、蜜枣，大火煮开；煲3小时，调味即可饮用。
这款汤因为加入了百合，起到很好的滋阴健肺、清润滋补的作用，而且适合全家老少饮用，秋冬季更是合时汤水。
3、莲子百合汤
材料：瘦肉半斤、莲子一两、百合五钱、蜜枣四颗，
做法：莲子百合、瘦肉分别洗干净；一齐放入煲内，加入适量的水；煲2-3小时左右，莲子松化，百合出味即可。
莲子是滋养的食材，具有养神安宁的作用，而百合能补中益气，温肺止咳，组成一汤，比较适合冬季喝，还有健肺养颜的作用。
冬天适合喝什么滋补汤
冬天适合喝什么滋补汤
冬天适合喝什么滋补汤？汤，真是一个很神奇的美食，看似简单但是却能带给人一种很温暖人心的感觉，而且还能滋补身体，冬天一碗汤，滋补又健康！那么冬天适合喝什么滋补汤呢？
冬天适合喝什么滋补汤11、羊肉汤
我们都知道羊肉属于热性食物，冬天喝羊肉汤特别适合，可以起到温胃御寒的作用，但是喝多了容易上火，羊肉汤可以补虚壮阳、暖身暖胃，冬天是非常不错的，尤其手脚冰凉身体虚弱的人的最适合。
2、白莲百合糖水
把莲子提前浸泡去除莲心，然后把百合和白莲肉、清水放入锅内，用中火煲半小时之后加入白砂糖就可以了，白莲百合糖水能起到很好的清心润肺、滋养皮肤的作用。
3、枸杞红枣乌鸡汤
冬季更适合枸杞红枣乌鸡汤，尤其乌鸡富含多种氨基酸、蛋白质、维生素和微量元素，相对来讲胆固醇和脂肪含量少，用枸杞红枣乌鸡汤能提高身体机能，延缓衰老，强筋健骨的作用，尤其对于体虚血亏、肝肾不足以及脾胃不好的人最适合。
4、黄芪炖乌鸡
黄芪是中药材，能起到补脾益气的作用，乌鸡滋补效果更好，冬季喝黄芪炖乌鸡汤能起到补脾益气、养阴益血的作用，对于月经不调、白带多以及月经痛、血虚头晕等等妇科疾病具有很好的治疗作用。
5、骨头汤
骨头汤可以用棒子骨或者是嵴椎骨，之后加入作料和清水就可以，一般炖煮五十分钟即可，冬季多喝骨头汤能起到补钙抗衰老的作用。
6、莲子百合汤
我们都知道莲子滋补效果是非常好的`，百合温肺行咳，用莲子和百合煲汤可以滋补外气，还能健肺养颜、养神平压，而且口感喝起来还是非常不错的。
7、百合鲫鱼汤
鲫鱼性温，用鲫鱼和百合熬汤特备适合虚热、虚咳、肺阴虚、肺燥以及干咳的情况，对于热病之后出现的惊悸以及神志恍惚具有很好的缓解作用。
8、鲤鱼苦瓜汤
把鲤鱼清洗干净之后切片，苦瓜用开水烫之后切片，在锅内加入清水之后加入食材调味就可以了，鲤鱼苦瓜汤可以起到消肿下气、去火的作用。
9、木瓜花生排骨汤
木瓜去皮怵核之后切块备用，排骨洗净之后备用，干花生清洗备用，然后把所有的食材放入锅内加入清水文火煲煮，花生熟透就可以了，木瓜花生排骨汤可以起到滋润皮肤的作用，还能润肠通便。
10、无花果杏仁汤
把所有的食材放入锅内加入清水煲汤，可以起到保健的作用，尤其对于偶然感冒伤风、咳嗽以及痰多的人最适合，无花果可以起到清热的作用，有利于呼吸道系统。
冬天适合喝什么滋补汤2第一道：白菜肉丸汤
“百菜不如白菜”“冬日白菜美如笋”。在冬天吃更是好处多多，能滋阴润燥，护肤养颜，补钙，还有预防感冒及润肠通便的功效。跟瘦肉丸烧汤，更是营养翻倍，汤鲜肉嫩特别美味。
食材：大白菜3片，猪肉馅250克，酱油，生抽，盐，淀粉2小勺，白胡椒粉，鸡蛋1个，葱花，枸杞
1、 猪肉馅、鸡蛋、淀粉、酱油、生抽、盐、白胡椒粉同入一碗，加入适量的清水； 搅拌上劲儿，腌10分钟；
2、 大白菜三片；切成小块；入煮锅中。清水适量；中火煮熟白菜，小火，保持汤微开，肉馅舀成肉丸入白菜汤锅中；
3、 转大火，待肉丸全部浮上来后，加入枸杞，放盐，撒上葱花即可。
第二道：【排骨丝瓜蘑菇汤】
经常排骨玉米，莲藕汤，也要尝试一下排骨丝瓜蘑菇汤。丝瓜大家都知道，有“水美人”的美誉，能美容润肤。蘑菇里含有丰富的蛋白质，多吃一些蘑菇，不仅可以补充人体所需要的氨基酸，还为身体提供营养，增加抵抗力。排骨补钙。这样搭配营养又滋补，老少皆宜。
食材：排骨300克左右，丝瓜1根，白玉菇1把，姜1块，盐少许，热水适量
1、 猪排骨和脊骨清洗干净，洗去骨渣； 入温水锅中焯烫一两分钟，用小漏勺从水滚开的地方捞出，可避免沾上浮沫；
2、 排骨入炖锅中，放足够量的热水、姜片；我用的隔水炖锅，选择“煲汤”程序，默认3小时，也可以根据口感提前终止； 待排骨煲到肉烂汤鲜时，可将丝瓜刮外皮、白玉菇洗净；
3、 丝瓜切小的滚刀块，白玉菇切三段；舀一块肉尝尝，很熟了； 将丝瓜块、白玉菇入锅中，略微混合一下，煲10分钟左右，停火。起锅前可撒适量盐，或者在各自的碗中加盐。
第三道：白萝卜腊鸭汤
“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”冬天要多吃萝卜，萝卜中含有丰富的维生素和膳食纤维。有消食、清热以及利尿等功效，多吃萝卜有助于肠道的消化和吸收，积极的预防便秘症状的发生，还可以加快体内的营养物质的吸收，增强体质。
用腊鸭腿和新鲜白萝卜这两样材料搭配煮出来的汤，汤色是浓得如牛奶一般的雪白，喝进口里的滋味，则是咸鲜中略带甘甜，芳香扑鼻，特别浓郁可口。
食材：腊鸭腿 ，白萝卜， 姜片， 胡椒粉 ，盐
1、将腊鸭腿洗净后放进电炖锅中，加入准备好的萝卜块，一次性加入足量的温水。
2、放入姜片，按下电炖锅上煲煮鸭肉的功能键。
3、还剩下20分钟的时候，加入白萝卜块，最后炖煮好加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
第四道：牛脊骨芋头汤
芋头是一种碱性食物，它被称为“地下美食”含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，能够增进食欲，帮助肠胃消化，还能补中益气。牛脊骨熬汤可促进钙质的吸收、提高免疫力、健脾开胃，特别适合体质虚弱、胃口不佳、腰酸背痛者
且牛脊骨中的骨髓和胶原蛋白能增强人体制造血细腻的能力，预防衰老；其中的钙质对小孩骨骼发育和预防老年人骨质疏松都有很好的效果。芋头搭配上牛脊骨一起炖汤，好处多多。
食材：牛脊骨500克，小芋头5个，姜1块，盐少许，香葱少许
1、 牛脊骨泡水30分钟，中途换几次水，将骨头中的血水尽量泡掉；骨头入凉水锅中大火煮开；
2、 骨头汤煮开后，表面会有厚厚一层浮沫及油脂，用勺子将这些杂质快速撇掉；
3、 姜切厚片入汤中，盖上盖子，小火慢慢炖；小芋头在要进锅前再削皮，为防止氧化泡在凉水中；进锅之前切块；
4、 待牛脊骨煮得汤浓白、肉软烂时，可撒适量盐入汤中； 将切块的芋头入锅中，盖盖子再炖10分钟左右，芋头软糯即可关火，撒少许香葱末增色添香。
第五道：猪肝菠菜汤
菠菜猪肝都是补血的食物，而且效果很明显，另外还可补锌，营养价值很高。猪肝中还含有丰富的维生素A，可以提高视网膜的视觉功能，防止眼睛疲劳，干涩，对夜盲症也有很好的预防效果。两者相配，营养翻倍，还特别好喝，一点都不腥。
食材：猪肝、菠菜、生姜、枸杞
1、把菠菜洗净，把猪肝洗净切薄片，放入料酒和生粉拌匀。
2、把菠菜放入开水锅中焯水10秒，捞起过凉。
3、起油锅，放入姜片和猪肝爆炒。
4、倒入适量热水再次煮开，放入菠菜和枸杞，撒入盐拌匀即可。
冬天适合喝什么滋补汤31、百合鹌鹑汤
材料：食物：鹌鹑两至四只，红萝卜半斤药物：百合四钱，蜜枣六枚
功能：滋阴健肺，止咳补气，久咳虚喘者为合。
制作方法：鹌鹑托鸡鸭档代切洗净，去肠杂;红萝卜去皮洗净切件，加百合、蜜枣，放水五碗，煲三小时。
说明：清润滋补，合全家老少饮用，秋冬季更是合时汤水。
2、莲子百合汤
材料：食物：瘦肉半斤药物：莲子一两，百合五钱，蜜枣四枚
功能：莲子乃着名滋养药食物，养神安宁，降血压。百合能补中益气，温肺止咳；鲜品有镇咳、止慢性支气管炎、疗肺病止咯血之效；乾品作粉煮食，有滋补多营养之功效。以上两药一齐再加上瘦肉，组成一汤，既滋补中气，健肺养颜，养神平压，而且味道相当可口。
制作方法：莲子百合大多都采用乾品，将以上各食物药物洗净，一齐放入煲，加瘦肉，水六碗，煲三至四小时，莲子松化，百合出味。
说明：莲之全身皆可入药，莲藕、莲子、莲叶、莲心、莲花、莲蓬、莲茎乃最普遍而最实用之植物药材。
3、冬菇螺肉汤
材料：食物：冬菇六粒(中等大)，响螺肉一只，鸡脚六只，生姜两片功能：滋润温补，健肺清痰，补膝脚力。
制作方法：冬菇先浸软；响螺用滚水拖过，取肉切片，加鸡脚生姜，放水四至五碗，煲四小时。
说明：秋季，天气乾燥，此汤合家人饮用，既滋润又补益。
4、无花果杏仁汤
材料：食物：瘦肉四两药物：南北杏各三钱，蜜枣五枚，无花果十粒
功能：无花果清热、利呼吸道系统等器官；南北杏清痰止咳，润肺养颜；加蜜枣滋润成方。
制作方法：瘦肉洗净，成块落煲，加放以上各药材，放六碗水，煲二小时已成。
说明：此汤乃保健平安之汤剂，偶然感冒伤风、咳嗽、痰多，亦可以饮此汤，有益加速疗效。
5、芝麻益肤汤
材料：食物：黑芝麻一两，柠檬四片，雪梨一个，鸡蛋一只或鹌鹑蛋四只药物：红枣六枚
制作方法：洗净黑芝麻放置搅拌机搅匀，成糊状;柠檬切片;放两碗水，先煲红枣(去核)，后下雪梨(切块)，十分钟后放入鸡蛋(全只)，片刻加入黑芝麻、少许糖，混成汤可进食。
功能：芝麻有润肠润肌肤功效，能乌须黑发。组成上方可以防止皮肤乾燥、龟裂、脱皮，使皮肤光滑，幼嫩娇艳。
说明：此汤为时下美有润肠润肌肤功效，能乌须黑发容人士最为多用，经济而简单，清润通便，益肤防老。
6、塘蒿三鲜汤
材料：食物：塘蒿菜一斤，新鲜鱼片、猪肝、猪腰片各二两，姜丝少许或用红辣椒一个
功能：营养丰富，味道鲜美，全家适合，维生素高。
制作方法：塘蒿菜洗净，三鲜洗净切片摆好，先煲好一锅上汤，落足油盐调味，沸开落菜，鱼片、猪肝片、猪腰片生灼，加姜丝或红辣椒(切碎丝)。
说明：此法如打边炉火锅，但视乎人多少而用料，三两个人按以上份量已足，冬天自己一家几口做这个汤，生灼很不错。
7、雪耳鸡汤
材料：食物：鸡半只或一只，随人多少而定，姜片少许药物：雪耳一两，蜜枣六枚功能：雪耳能润肠胃、和血止血，不含胆固醇，配鸡煲汤，补益兼滋润，配蜜枣，清润。
制作方法：切洗净之鸡原只与雪耳、蜜枣齐放煲内，放六至八碗水，煲三至四小时，汤成。
说明：如将雪耳加乳鸽或鹌鹑、水鸭、鸭等，都有以上功效，制作相同，悉随尊便。
8、乳鸽银耳汤
材料：银耳(又名雪耳)三钱，乳鸽一只，瘦肉四两，蜜枣四枚
功能：清润，滋养和血，通便。木耳又能降压、防血管硬化、治痔疮出血和妇女月经过多，加瘦肉乳鸽，滋补温和。
制作方法：银耳浸发透洗净，将切洗好之乳鸽和蜜枣、瘦肉先煲约两小时，后下银耳再煲半小时，加少许盐调味，汤成。
说明：此汤全家合用，家有老人者更加适合，常饮银耳亦有美容健肤之功效。
9、猪尾黑豆汤
材料：食物：猪尾一条，黑豆四两，木耳一两
功能：猪尾壮腰补脊椎之胶质;黑豆滋阴，补中益气;木耳(黑木耳)同白木耳所含营养相近，含蛋白质、多糖类、灰分，灰分之中还有很珍贵之硫、磷、镁、钙、钾、钠等，滋养益胃，防血管硬化，止血，治妇女月经过多。
制作方法：买猪尾一条，刮净皮毛，冲洗乾净，斩件；木耳先浸发廿分钟，加黑豆一齐放入煲，水四至五碗，煲三至四小时。
说明：黑木耳煲片糖可止妇女血崩、月经血量太多等。
10、北杏鹧鸪汤
材料：食物：鹧鸪一只药物：北杏仁三钱，元肉二钱，远志三钱
功能：益心智，壮腰肾，润肺清痰，补脑力，长服使人聪明益智、补肺养气。
制作方法：鹧鸪可托卖雀铺代切，去肠杂，洗净，加上三种药材，煲三小时已够火路，捞起鹧鸪药渣，只饮汤。
说明：初冬起鹧鸪大量应市，只只肥美，脑力工作者、学生、老人气喘咳等最适宜饮此汤补益。
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