眼看：看壳色、有深红、紫红、棕红、玫瑰红、褐红等，以色泽清新醒目为好。色泽红中带黑的质差；有水痕的已糖化或泛潮；果柄处有白斑点的则为霉变。
剥开荔枝果，果壳内层纯白或粉红而无褐黑杂色为佳。
鼻闻：优质新鲜的荔枝干有清香气味，如无清看气味则为陈货或生潮。
口尝：肉质嫩糯，入口甜而清香的质好。入口带苦味，为烘焙过干或复焙的结果；肉质无酸味质好，微酸质次之，酸重者质量次。
看果枝，新鲜荔枝都是连枝带叶的，荔枝果饱满有弹性，色泽红艳为佳。
怎么判断荔枝坏没坏
六、七月份是荔枝上市的时节，很多人都会买荔枝吃，但是由于荔枝的保质期非常短，容易买到坏的、不新鲜的荔枝，那么怎么判断荔枝坏没坏呢？荔枝坏了会有以下表现：
1、坏了的荔枝表皮发黑，有汁液外渗；
2、果肉比较松软，不是透明的，甚至腐烂变质；
3、闻起来有一股酒味、酸味，吃起来比较酸涩，严重的话会有霉味、臭味等，这时候就一定不能再吃了。
新鲜的荔枝果皮新鲜、红润，果蒂新鲜不容易摘掉，果肉透明、饱满、多汁，用手指微按感觉比较紧实，吃起来是香甜可口的。荔枝的保存时间很短，买回来的荔枝如果吃不完，可以将荔枝剪掉过长的梗，然后装进塑料袋内，并扎紧袋口，放在冰箱冷藏，或者将装荔枝的塑料袋浸入冷水中，经常换水，可以保存一星期以上。
荔枝什么样子是坏了
外观:如果荔枝的外壳变黑，有霉点，说明荔枝已经变质。通常，新鲜荔枝的壳是红色或略带绿色的。柔软度:用手轻捏荔枝时，坚实有弹性，说明新鲜。如果明显变软，大量汁液流失，说明荔枝已经变质。味道:新鲜的荔枝味道很香。如果有酸味或异味，说明不是新鲜荔枝。
判断方法:1.外观:判断一个荔枝好坏最直接的方法就是看它的外观。如果荔枝的外壳变黑并有霉点，这意味着荔枝已经坏了。一般情况下，新鲜荔枝的壳是红色的，有的略呈绿色。
2.柔软度:也可以用手触摸荔枝，以柔软度来判断。当你用手轻轻捏荔枝时，它又硬又有弹性，说明它是新鲜的。如果出现明显的软化，大量汁液流失，那么荔枝已经变质。
3.味道:当然也可以通过味道来判断。一般来说，新鲜的荔枝味道很香。如果有酸味或其他异味，说明不是新鲜荔枝。
荔枝坏了是什么颜色什么味道
荔枝是生活中比较常见的一种水果，它的保鲜时间比较短，时间久了就会容易变质坏掉，所以一定要尽快吃完。荔枝坏了之后，里面的果肉就会容易滋生细菌，会产生一些异味，比如酒味、酸味以及臭味等，还会变色等。
一、荔枝坏了是什么样子 1、外观判断荔枝好坏最直接的方法就是看它的外表。如果荔枝的壳色变黑并有霉斑，说明荔枝已经变质了。在正常情况下，新鲜荔枝的壳色是红色的，有的有一点绿色。
2、软硬也可以通过触摸荔枝的软硬程度来判断。当用手轻轻捏荔枝时，它又硬又有弹性，说明它是新鲜的荔枝。如果荔枝有明显的软化和大量的汁液流失，说明荔枝已经变质了。
3、味道当然，也可以通过味道来判断。一般来说，新鲜荔枝有一种微妙的气味。如果它有酸味或其他异味，说明它不是新鲜的荔枝。
二、荔枝坏了有什么味道有明显的酒精味、酸味或腐烂味。
荔枝是热带水果。试着在购买后2到3天内食用。荔枝不能放在冰箱里。如果放在冰箱里冷藏，会使果实“冻伤”，外果皮颜色变暗，内果皮会出现一些烫伤的斑点，往往不能再吃。
三、荔枝坏了吃了会怎么样如果吃少量变质的荔枝，对肠胃健康的人可能没问题，但多数人会出现急性肠胃炎的症状，如呕吐、恶心、腹痛、腹泻、发热等，经治疗后可痊愈；如果你吃太多或严重变质荔枝，你可以有急性中毒症状。如果长期食用少量变质的荔枝，就会出现慢性中毒，表现为癌症。
建议食用变质荔枝引起的不适应尽快治疗。
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