1、刀鱼是淡水鱼，每年春季2月下旬至3月初成群的个体由海进入江河及其支流或湖泊中进行产卵洄游。当年孵出的幼鱼顺流而下，在河口或咸淡水中生活，次年下海生长和肥育。
2、由于长江污染加剧以及滥捕滥捞，刀鱼产量逐年下降。刀鱼体形狭长侧薄，颇似尖刀，银白色，肉质细嫩，但多细毛状骨刺。肉味鲜美，肥而不腻，兼有微香。清明后，刀鱼肉质变老，俗称老刀。
3、鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用，是老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品；刀鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。
刀鱼是淡水鱼还是海鱼，生存在哪里
刀鱼是淡水鱼。刀鱼的繁殖活动一般都会在淡水之中进行。具体来看，在长江、黄河、钱塘江等水域之中就有很多刀鱼。不过，刀鱼是一种比较特殊的鱼，它们对盐度比较高的海水环境也有很好的适应性。它们具有洄游的特性，在不繁殖的时候，它们可能会去河口，甚至是近海中生活。 一、刀鱼是淡水鱼还是海鱼
刀鱼是一种非常常见的鱼，也是一种十分有名的食材。淡水鱼和海鱼是根据鱼类生活的水域进行分类的结果。刀鱼属于淡水鱼，当它们在进行繁殖过程的时候，都是在淡水河流、湖泊之中进行的。刀鱼在我国的分布十分广泛，在长江、黄河、钱塘江等流域之中的刀鱼数量都特别多。而且，它们在繁殖时经常聚集在一起，场面比较壮观。
虽然刀鱼是淡水鱼，但它们对海水却有着非常好的适应性，在海水之中也可以生活。这是因为刀鱼属于一种特殊的鱼，具有洄游这一特殊的属性。刀鱼繁殖虽然在淡水之中进行，但不处于繁殖季节的刀鱼则是生活在近海地区的，在河口或者咸淡水交界的地方比较常见。具体来看，在我国的渤海、黄海以及东海广泛的海域之中都有刀鱼出没。
二、刀鱼生存在哪里上文已经介绍过刀鱼的生活环境，它们平时是生活在海洋之中的。不过它们不会分布在非常深的海洋之中，而是在近海地区比较浅的地方。而当繁殖季节到来的时候，刀鱼就会洄游，到淡水之中来繁殖产卵，孵化出的幼鱼会到近海地区或者河口处活动，并且一直生活在这里，一直到进行繁殖的时候才会重新回到淡水之中。另外还有人工养殖的刀鱼，一般来说是采用淡水养殖的方式，这样的刀鱼就生活在养殖池之中。
刀鱼是深海鱼吗
刀鱼，也叫带鱼，是一种深海鱼，众所众知，小宝宝最开始就建议吃深海鱼，因为营养价值丰富，含有大量蛋白质，脂肪酸和DHA。对大脑发育，改善记忆力，缓解大脑疲劳有很好的帮助。可以是用脑一族的常备菜。同时还能补气益血，健脾减肥，对海鲜不过敏的人来说，还有补血和养颜护肤的作用。
【菜品】红烧刀鱼
【配料】新鲜刀鱼，葱，姜，砂糖，淀粉，酱油，料酒（可不用），香菜，蚝油，八角，蒜瓣
【烹饪步骤】
1、 将刀鱼切成段，在身上斜着切几个小口子，不要太深，方便入味。将葱拍一下，切成段后切成丝，然后姜切片，能接受吃姜的，也可以将姜切碎，更加能出香味。蒜拍碎
2、 锅里放入油，油六七分热后，将刀鱼放进去，煎至两面金黄即可。如果做给宝宝吃，煎的时候，少放油。
3、 依次加入料酒，红烧酱油，以及切好的姜和蒜，喜欢带点辣味的，可以加入小米辣。
4、 小火翻炒均匀，加入适量的清水，然后加入白糖，盖上锅盖。小火焖熟。
5、 根据个人口味加入盐调味，然后转大火，待汤汁浓稠后，就可以关火。撒上葱花香菜，即可出锅装盘。为了更好看一下，可以撒一些白芝麻上去。美味的红烧带鱼就做好了
刀鱼和带鱼有何区别？
近年来生活水平提高了，在饮食方面也有了更高的追求了。在过去，海鲜一般只有有钱人能吃得起，毕竟在过去交通不便利，海鲜的运输和保鲜成本太高了，所以在市场上售价比较高，除非是一些沿海城市。而现在不一样了，就算是在农村里的一些农贸市场上，也能购买到海鲜了。说到海鲜，估计很多人就会看到永远见不到活着的带鱼了，那刀鱼和带鱼是一回事吗？有没有什么区别呢？
在不少地区，刀鱼就是带鱼，而带鱼也叫刀鱼，所以这两者是没有区别的。不过在有些地方，刀鱼又和带鱼有区别，因为在这些地方，刀鱼是特指一种淡水鱼。如果是这种情况的话，那刀鱼和带鱼就是有区别的了，而第一点就是生长环境有所不同，刀鱼可以在海里生活，也可以在淡水区干活，但是带鱼只能生活在海里。
第二个就是外形方面有区别。带鱼，顾名思义就是长得和一根长带子差不多。带鱼的身体很长，从头部以后基本上都是宽度差不多的，但是到了尾部就突然变细了，而且带鱼是一种凶猛的鱼。它不光身体是银白色的，而且眼睛比较大，是凸出来的，看起来很凶猛。另外待遇的牙齿很尖，看到给人一种很凶猛的感觉。
刀鱼长得就要文静很多了，其外形像一把小尖刀，并且普遍个体也不大，也是银白色的。其和河豚、鲥鱼并称为“长江三鲜”之一。
第三个区别那就是肉质及口感了。刀鱼没什么腥味，肉质非常的细嫩，肥而不腻，但是却有很多细毛状骨刺。肉味鲜美，肥而不腻，兼有微香。带鱼的腥味就比较重了，其营养价值虽然很高，鱼刺也要少一些，主要有养肝、祛风、止血等方面的功效，但是口感方面却要差一些。在生活中常常是油炸，或者是红烧着吃。
另外还有一点，那就是刀鱼的种类也是比较多的，其中尤其是长江刀鱼是非常稀少的，价格也是相当昂贵。你还知道哪些区别吗？欢迎大家补充！
刀鱼是淡水鱼类，而带鱼是海水鱼类。 二者的外形稍有相似，但不论是味道还是价格，它们都有着天差地别的区别。下面我就来详细说一下吧！
首先来看一下 外形 。
这是我们所熟知的带鱼，它的体型像一根 长长的银色带子 ，有着 锋利的牙齿和狰狞的嘴巴，以及突出的大眼球 。
刀鱼虽然同样是狭长的体型，但它从 腹部到尾部越来越尖细 ，看起来就像一 把镰刀 ，因此得名“刀鱼”。
接下来再来说说二者的 味道 。
最为有名的刀鱼，就是 长江刀鱼 ，这也是最鲜美的刀鱼种类，被誉为 长江三鲜 之一。
品质上好的长江刀鱼，清洗干净之后，只放两根细葱、两块姜片、一点猪油，蒸一蒸，就是一道令人难以抗拒的珍馐美味。
刀鱼味道 非常鲜美，而且肉质极其细腻，很多细微油脂均匀分布在鱼肉间，完美诠释了“入口即化”这个词。
带鱼虽然也非常鲜美好吃，但它的味道就要比刀鱼逊色不少了。
带鱼的整体肉质更加偏干一些，少了刀鱼那种油润的口感，因此更多会选择红烧、干煎等做法。
而且带鱼的腥味会比刀鱼重一些，这种腥味很大程度上来自于带鱼表面那层银色的鳞片。这里要提醒大家一下，这层银色鳞片是 非常有营养 的，最好不要把它刮去。
最后就要提一下二者的 价格 之分了。
在这个方面，带鱼就具有非常强大的优势，因为优质刀鱼的价格，实在太太太太贵了！
由于刀鱼本身产量就稀少，而且目前不能人工养殖，因此它的价格一直居高不下。 一条二两重的长江刀鱼，其价格甚至就达到1500元。
相较来说，带鱼的价格就要亲民多了，花上几十元，就能吃一条。
因此，如果大家遇到非常便宜的“刀鱼”，一定要多长个心眼，千万别被不良商家给蒙蔽了！
相信有不少朋友对刀鱼和带鱼的概念混淆不清，尤其在点菜的时候，常常会想当然的把这两种鱼当成是同一种鱼，那么刀鱼和带鱼是一种鱼吗？
刀鱼和带鱼完全是不同的，刀鱼是淡水鱼，带鱼是咸水鱼，下面看下它们的具体介绍就知道了。
1、刀鱼
学名长颌鲚，又称刀鲚，毛鲚，是一种洄游鱼类，与河豚、鲥鱼并称为中国长江三鲜之一。刀鱼体形狭长侧薄，颇似尖刀，银白色，肉质细嫩，但多细毛状骨刺。肉味鲜美，肥而不腻，兼有微香。刀鱼的一些常见的种类有：七星刀鱼、斑纹刀鱼、非洲刀鱼、帝王刀鱼、金刀鱼(白化种)、魔鬼刀鱼等等。
每100克刀鱼含蛋白质18.4克，脂肪4.6克，还含有磷、铁、钙、锌、镁以及维生素A、B1、B2等多种营养成分。刀鱼含不饱和脂肪酸较多，而且脂肪酸碳链又较长，具有降低胆固醇作用。为老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品。刀鱼具有一定的药用价值。我国古今医学及水产药用书籍记载，刀鱼有养肝、祛风、止血等功能，对治疗出血、疮、痈肿等疾有良效。
2、带鱼
带鱼是一种较为凶猛的肉食性鱼类，牙齿发达且尖利，背鳍很长、胸鳍小，鳞片退化，带鱼背鳍极长，无腹鳍，是一种洄游性鱼类。
带鱼具有一定的药用价值。我国古今医学及水产药用书籍记载，带鱼有养肝、祛风、止血等功能，对治疗出血、疮、痈肿等疾有良效。带鱼鳞是制造解热息痛片和抗肿瘤的药物原料。鳞中含有多种不饱和脂肪酸，有显著的降低胆固醇作用。适宜久病体虚，血虚头晕，气短乏力，食少赢瘦，营养不良之人食用。中医认为它能和中开胃、暖胃补虚，还有润泽肌肤、美容的功效，不过患有疮、疥的人还是少食为宜。
综上所述，刀鱼和带鱼不是同一种鱼。
刀鱼是淡水鱼，生活在长江中。清明前话刀鱼！肉鲜嫩，鱼刺软。清蒸，打耳光也不肯放掉 美食 。现在长江水受过污染，刀鱼难觅踪影，价格一路攀升，难挡食客口味。带鱼是海洋生物，生活在海洋礁石边。刀鱼和带鱼的鱼鳞都能食用，带鱼的吃法凭个人口味，烧法很多种迎合食客的满足感！
没有区别，一个俗称一个学名！
在北方刀鱼与带鱼是同一种鱼。
我们黄河入海口也有刀鱼，估计现在都上千一斤了，小时候经常吃。不能说只有长江才有刀鱼，黄河入海口的刀鱼比带鱼短，味道鲜美。老家山东东营市利津县的，小时候春天黄河放水就有刀鱼，可惜几十年没吃了。
淡水刀鱼不大，二两重的很少，长江刀鱼这么大可贵了！有机会来江苏试一下江刀，湖刀！和带鱼完全是不同口味！
啥区别没有，大名小名问题。
刀鱼是淡水鱼，带鱼是海鱼。
相同之处是都是肉食鱼类，但带鱼要比刀鱼更凶猛！
刀鱼含微毒，孕妇不能吃，影响胎儿 健康 ！
刀鱼和秋刀鱼是一种鱼吗?
辽宁的刀鱼，也叫“刀鲚”。
原产于泰国、缅甸、柬浦寨的湄公河、湄南河等流域以及非洲部分地区的水域。我国近海也有。属洄游鱼类。
刀鱼是春季最早的时鲜鱼。刀鱼体形狭长，很像尖刀，银白色，肉质细嫩，但多细毛状骨刺。特点是肉味鲜美，肥而不腻。
如图： 刀鱼：
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而秋刀鱼则特指原产于日本北海道的一种鱼类。
秋刀鱼属中上层鱼类,产于亚洲和美洲沿岸的太平洋亚热带和温带的190 - 580N水域中.主要分布于太平洋北部温带水域,是冷水性涧游鱼类。
最好的是日本北海道产的。
如图： 秋刀鱼：
http://a2.att.hudong.com/62/28/01000000000000119092894704762.jpg
带鱼、刀鱼、秋刀鱼的的概念和区别？懂的朋友进，谢谢！
带鱼是海鱼，头尖嘴大，牙齿尖锐，肉食性猛鱼。带鱼游泳的时候不用鳍划水，而是通过身体摆动来行动，所以带鱼的肉质很好，尤其是腹部。带鱼在我国应该算是知名度最高的鱼了，产量丰富、老少皆宜。
正宗的刀鱼是这样的，形状像一把小刀，是淡水鱼，生活在江河等流动的淡水里。如雷贯耳的8000块1斤的长江刀鱼就是这样的了。齐名的还有黄河刀鱼，都是很稀少珍贵的鱼类了。
秋刀鱼，海鱼，也是重要的食用鱼之一，价格也很亲民。体形也像刀，生产季节是在秋天，可能是因此被叫做秋刀鱼。和刀鱼、带鱼的外形还是有很明显的区别的。
带鱼属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲鲈形目带鱼科。又叫刀鱼、裙带、肥带、油带、牙带鱼等，性凶猛。青岛、日照黄海沿岸城市称鱽鱼。带鱼的体型侧扁如带，呈银灰色，背鳍及胸鳍浅灰色，带有很细小的斑点，尾巴呈黑色，带鱼头尖口大，至尾部逐 渐变细，身高为头长的2倍，全长1米左右。
刀鱼（学名Coilia ectenes Jordan），又称刀鲚，毛鲚，是一种洄游鱼类，与河鲀、鲥鱼和鮰鱼一起被誉为“长江四鲜”。平时生活在海里，每年2～3月份长颌鲚由海入江，并溯江而上进行生殖洄游。产卵群体沿长江进入湖泊、支流或就在长江干流进行产卵活动。由于长江污染加剧以及滥捕滥捞，刀鱼产量逐年下降。
秋刀鱼是 颌针鱼目，竹刀鱼科，秋刀鱼属的唯一一种，也是重要的食用鱼类之一。其学名Cololabis saira 取自日本纪伊半岛当地对此鱼种的名称，其中saira系俄语(сайра)。中文与日文的汉字都是 '秋刀鱼' 可能是源自于其体型脩长如刀，同时生产季节在秋天的缘故。
刀鱼是淡水鱼还是海鱼 刀鱼的营养价值及功效
刀鱼对于一些人来说还是很陌生的，其实刀鱼与河豚、鲥鱼并称为中国长江三鲜之一，也是一种营养价值很高的食材，由于刀鱼的营养价值很高，近日出现南通长江刀鱼价格上涨翻一倍的消息，那么大家还吃得起吗?下面就让小编来为你解答。
3月11日，端平桥水产市场一刀鱼经营户展示崇明刀鱼。自3月1日长江刀鱼开捕以来，一直没有等来渔汛。渔民判断，今年气温较往年偏低，影响刀鱼洄游的时间。
受此影响，目前市场上刀鱼的价格比去年同期翻了一翻，据端平桥一刀鱼经营户称，这段时间，市场上本港长江刀鱼很少，主要是长江口的崇明刀鱼，量也比去年少了三分之二，价格自然就贵了。
9日(周日)，三两以上的崇明刀鱼卖到每斤3200元。而去年同期仅一半的价格。
据现场观察，这两天本港的长江刀鱼一上岸就被熟人或酒店买走。附近的一酒店老板说，中午店里就有8条刀鱼，大概一两重一条，价格在1000元。
刀鱼的营养价值
【性质】温
【五味】甘
【热量】127.00大卡(530千焦)/100克
第2页 /(共3页)
【功效】养肝,养胃,补血益气,减肥,健脾,养颜护肤
【刀鱼是什么】 刀鱼体长扁侧呈带状，头窄长，口大、且尖，牙锋利，眼大位高，尾部细鞭状。体表银灰度色，无鳞，但表面有一层银粉，侧浅在胸鳍上方向后显著弯下沿腹线直达尾端，背鳍极长，无腹鳍。刀鱼肉多且细，脂肪较多且集中于体外层，味鲜美，刺较少，但腹部有游离的小刺。
刀鱼的营养价值
刀鱼性温、味甘、咸;归肝、脾经。
有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用。
食用刀鱼的日常注意事项哪些人群适宜食用刀鱼
久病体虚人群
哪些体质的人适宜吃刀鱼
健康体质平和质，气虚体质
第3页 /(共3页)
哪些疾病的患者不适宜食用刀鱼
哮喘，支气管炎，皮肤性病
哪些体质的人不适宜食用刀鱼
湿热体质
食用禁忌
一般人群均能食用
1. 适宜久病体虚，血虚头晕，气短乏力，食少赢瘦，营养不良之人食用;适宜皮肤干燥之人食用
2. 刀鱼属动风发物，凡患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏者忌食;癌症患者及红斑性狼疮之人忌食;痈疖疗毒和淋巴结核、支气管哮喘者亦忌之。
辨别刀鱼的好坏知名产区
浙江
怎么辨别刀鱼的好坏
体表银灰度色，无鳞，但表面有一层银粉，侧浅在胸鳍上方向后显著弯下沿腹线直达尾端，背鳍极长，无腹鳍。
结语：南通长江刀鱼价格上涨了，对于很多南通的市民来说可能喜欢吃的就会少买一点了，小编也深知刀鱼的营养价值很高，但是也不能贵这么多啊，物以稀为贵是没错的呀，大家也是可以等等价格降了再买哦。
刀鱼的营养成分表
营养素含量(每100克)
蛋白质(g) =17.70
脂肪(g) =4.90
【性质】温
【五味】甘
【热量】127.00大卡(530千焦)/100克
【功效】养肝,养胃,补血益气,减肥,健脾,养颜护肤
【刀鱼是什么】 刀鱼体长扁侧呈带状，头窄长，口大、且尖，牙锋利，眼大位高，尾部细鞭状。体表银灰度色，无鳞，但表面有一层银粉，侧浅在胸鳍上方向后显著弯下沿腹线直达尾端，背鳍极长，无腹鳍。刀鱼肉多且细，脂肪较多且集中于体外层，味鲜美，刺较少，但腹部有游离的小刺。
刀鱼
肉肥刺少，味道鲜美，营养丰富，是长江三鲜之一，非常有名。现在的刀
产量逐年减少，使得刀鱼的价格越来越贵，但这也阻止不了喜爱它的食客们为其一掷千金。那么刀鱼的营养价值又是怎样的呢？
刀鱼的营养价值
1、每100克
带鱼
含蛋白质18.4克，脂肪4.6克,还含有磷、铁、钙、锌、镁以及维生素A、B1、B2等多种营养成分。
2、刀鱼含不饱和脂肪酸较多，而且脂肪酸的碳链又较长，具有降低胆固醇作用，为老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品。
3、刀鱼具有一定的药用价值。我国古今医学及水产药用书籍记载，刀鱼有养肝、祛风、止血等功能，对治疗出血、疮、痈肿等疾有良效。
4、刀鱼鳞是制造解热息痛片和抗肿瘤的药物原料。鳞中含有多种不饱和脂肪酸，有显著的降低胆固醇作用。适宜久病体虚，血虚头晕，气短乏力，食少赢瘦，营养不良之人食用。
5、中医认为它能和中开胃、暖胃补虚，还有润泽肌肤、美容的功效，不过患有疮、疥的人还是少食为宜。
6、刀鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分——6硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。
7、经常食用刀鱼，具有补益五脏的功效。刀鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。
秋刀鱼是海鱼还是淡水鱼 秋刀鱼是海鲜吗
通常我们大家对于秋刀鱼都是非常熟悉的，很多人也都非常喜欢吃秋刀鱼，但是有些人分不清楚海鱼和淡水鱼，那么我们便了解一下秋刀鱼是海鱼还是淡水鱼？秋刀鱼是海鲜吗？
秋刀鱼是海鱼还是淡水鱼
秋刀鱼是海鱼，秋刀鱼属中上层鱼类，栖息于水深0~230米的太平洋亚热带或温带海域中。秋刀鱼分布于北太平洋区，包括日本海、阿拉斯加、白令海、加利福尼亚州、墨西哥等海域。中国主要分布在黄海和山东东岸海岸。秋刀鱼是冷水性涧游鱼类，适温范围为10-24℃，15-18℃。虾类和卜足类，其次为鱼卵，挠足类为其比较稳定的饵料。秋刀鱼摄饵活动主要在白天，夜里基本上不摄食。摄饵时的最适温度为15-21℃。秋刀鱼体长25厘米以上即成熟，在日本南部海域于秋季及冬季成熟，在日本北部海域则于初夏成熟会在流藻及潮境聚集而产卵，产卵时也会进入内湾，其卵具丝状突并依附于贝壳表面上。
秋刀鱼是海鲜吗
秋刀鱼是海鲜，秋刀鱼（Cololabissaira）又称竹刀鱼，由于其体形修长如刀，生产季节在秋天，故名秋刀鱼，英文名为PacificSaury。秋刀鱼隶属颌针鱼亚目竹刀鱼科秋刀鱼属。是飞鱼（Exocetid）与鹤鱵科（Belonid）的近亲。为表层洄游性鱼类，以动物性浮游生物为食，如虾类、卜足类、鱼卵、桡足类等，尤喜虾类。秋刀鱼味道鲜美，营养丰富，适合蒸、煮、煎、烤等多种方法烹饪，深受广大消费者的喜爱。秋刀鱼是日本料理中最具代表性的秋季食材之一（与代表春天的香鱼相对），最常见的烹制方式是将整条鱼盐烤，搭配白饭、味噌汤、萝卜泥一同食用。
秋刀鱼是鲅鱼吗
秋刀鱼和鲅鱼不是同一种鱼，两者不一样。秋刀鱼是颌针鱼目，竹刀鱼科，秋刀鱼属的唯一一种，也是重要的食用鱼类之一。鲅鱼也叫蓝点马鲛，硬骨鱼纲，鲈形目，鲅科，种类很多，常见的有“中华马鲛”，斑点马鲛，康氏马鲛等，马鲛的俗称还有燕鱼、板鲅、竹鲛、尖头马加、青箭等。秋刀鱼栖息在亚洲和美洲沿岸的太平洋热带和温带海域，主要分布于太平洋北部的温带水域，包括日本海、阿拉斯加、白令海、加利福尼亚州、墨西哥等海域，而我国主要分布在黄海和山东东岸。而鲅鱼主要分布在北太平洋西部，我国产于东海和渤海，主要渔场有舟山、连云港外海及山东南部沿海。
秋刀鱼的作用与功效
秋刀鱼可有效抑制高血压、促进脑部发育。秋刀鱼中的廿碳五烯酸（EPA）、廿二碳六烯酸（DHA）等不饱和脂肪酸，有明显的抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。另外，DHA也被人们称之谓脑黄金，是人类大脑和中枢神经系统发育必需的营养素，有利于婴幼儿的脑部发育。秋刀鱼可预防夜盲症。秋刀鱼中含有丰富的维生素A，而维生素A的主要功能之一就是维持正常的视觉功能，因此，我们说多吃秋刀鱼可以预防夜盲症。
介绍一下带鱼和刀鱼的区别
区别：
刀鱼属于洄游鱼类，它的体形狭长侧薄，有点像一把尖刀，银白色，肉质细嫩，但是细毛状的骨刺很多。刀鱼主要栖息于江河流域，这些水域的水流都是流动的，而且它们也时常在水域的中上层活动。
带鱼属于肉食性鱼类，牙齿非常锐利，背鳍很长，胸鳍小，身上鳞片较少，带鱼的背鳍非常长，而且没有腹鳍，是一种洄游性鱼类。它们平时栖息于20米到100米的近海，在被捕获的时候会用尽全力的挣扎。
刀鱼和带鱼的外貌特征和生活环境都有非常明显的差异，在垂钓它们的过程中也能够很容易辨别出来。它们各自的觅食习惯也都会略有不同。
扩展资料：
刀鱼的营养价值：
1、维生素b
刀鱼最出名的也就是一种长江岛屿，这种刀鱼的肉质不仅鲜嫩，吃起来的口感鲜美，而且它还有含有丰富的维生素，尤其是维生素b这种维生素也是人们身体健康所必需的一种。这种维生素可以帮助提高人们细胞组织中某些细胞的活性，促进人们的新陈代谢，从而间接的产生一些延缓衰老的作用。
2、降低胆固醇预防血栓
长江刀鱼不仅仅含有丰富的维生素，而且它还含有比较常见的蛋白质和脂肪，不过很多人都会担心脂肪含量过多会导致身材发胖，但其实并没有什么坏处，因为这些脂肪的组成元素大约都是不饱和脂肪酸，这种不饱和的脂肪酸不仅不会造成人体内脂肪的累积，而且还能够预防体内胆固醇的增长。
人们在吃刀鱼的时候，能够快速的吸收到鱼中的蛋白质，并且加以利用，不仅如此，还可以降低血液中胆固醇的含量，对于经常喝酒应酬或者是上了年纪的人们来说，降低胆固醇是必不可少的一个步骤。
参考资料：
刀鱼-百度百科
秋刀鱼是海鱼吗？秋刀鱼是淡水鱼还是海鱼
判断鱼是海鱼还是淡水鱼在于此鱼所生长的环境，甚至相对来说海鱼寄生虫比淡水鱼要少，毕竟海水中有盐成分。那么，秋刀鱼是海鱼吗？秋刀鱼是淡水鱼还是海鱼？
秋刀鱼是海鱼吗
在市场上一种被称为“秋刀鱼”的鱼种被当成秋季的刀鱼，甚至也误把“秋刀鱼”当做“秋季刀鱼”的代名词，这其实是不对的。
秋刀鱼分布于北太平洋区，包括日本海、阿拉斯加、白令海、加利福尼亚州、墨西哥等海域。北纬67度-18度，东经137度-西经108度，喜欢的水温是摄氏15-18度。中国主要分布在黄海。深度水深0——230米。属于深海鱼。
秋刀鱼属海中回游鱼类。秋刀鱼跟刀鱼一样，也是有着自己季节的鱼类——秋刀鱼是从每年八、九月份到次年三月，依次在日本列岛巡游的鱼类，所到之处，预示着秋季甚至严冬的到来。而被李渔称之为“春馔妙物”的刀鱼，则预示着春季的到来。
在日本，秋刀鱼是平民的食物，季节一到，每家每户都可以啖上几尾。而刀鱼，因其产量稀少，则变成了少数人才能享用的美味。或正因产量多，如今在秋刀鱼甚至会出现在农贸市场里——当然是冰鲜的。秋刀鱼形如柳叶，身上泛着深海的那种蓝色。
秋刀鱼怎么处理
1、如果秋刀鱼是新鲜的，那么处理的时候，将鱼身洗干净、鱼鳃去掉就好，不需要开肠破肚，因为秋刀鱼最好吃的地方就是肚内肠。将鱼肠用盐腌一下，烤完或者煎完直接吃，可以尝到秋刀鱼的原味，相当不错。如果吃不惯这种味道，也可以把内脏什么的取出来。去内脏的方法就是用两支竹筷从鱼鳃处插入鱼肚，卷出内脏和鳃，并将鱼清洗前放入八成热的水里烫一下捞出，轻轻刮去鱼身上粘液即可。
2、如果秋刀鱼是冰冻的，就先将鱼解冻洗干净，然后按照以下步骤来处理：
①将鱼肚子剖开，掏出内脏，并且去掉黑膜，把头部斩断丢掉;
②将鱼肚摊开，用刀在脊骨旁划一刀;
③从头部位置挑起主骨，一边提起往下扯，一边借用刀子辅助压住鱼肉，把整条主骨拆下来即可。
3、如果不小心弄破的鱼胆，要事先去掉苦味：胆汁中产生的主要成分是胆汁酸，因为它难容于水，所以渗入鱼肉的胆汁，用水是很难完全洗除的。纯碱能与胆汁酸发生反应，它们的生成物是胆汁酸钠，它可溶于水。所以弄破了鱼胆，只要在沾了胆汁的鱼肉上抹上些纯碱粉，稍等片刻之后，用水洗干净，苦味便可消除。
女人吃秋刀鱼的好处
1、抗衰老
秋刀鱼中富含维生素E，可以减缓人体衰老程度。
2、预防夜盲症
秋刀鱼中富含维生素A，对夜盲症有很好的预防效果。
3、治疗心肌梗塞
秋刀鱼富含着DHA，对老人动脉硬化、心肌梗塞等症状有预防治疗的作用。
4、降血压
秋刀鱼内含人体必需的不饱和脂肪酸，能够减低血压，平衡体液循环，增强血管功能。
5、增强体质
秋刀鱼富含蛋白质，能为人体补充所需的蛋白营养，增强人的体质，对羸瘦人士有增肥的效果。
6、促进脑部发育
秋刀鱼中富含DHA，而DHA是人类大脑和中枢神经系统发育必需的营养素，有利于婴幼儿的脑部发育。
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