从水果的营养价值上来看，没有区别，进口牛油果的价格要比国产的价格高。
牛油果：
果实为一种营养价值很高的水果，含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质，钠、钾、镁、钙等含量也高，除作生果食用外也可作菜肴和罐头；果仁含脂肪油，为非干性油，有温和的香气，供食用、医药和化妆工业用。 鳄梨味淡，微香，去皮后可食用，果肉肉质比较硬，水分较少，有一股牛油的气味。原产热带美洲，我国广东、海南、福建、台湾、云南及四川等地都有少量栽培。菲律宾、欧洲中部等地亦有栽培。
怎么分辨牛油果是国产还是墨西哥的
国产有地区之分，云南目前是国外技术在支撑，种植出来成品与进口果相似度更高。广西区有产形态比进口果更大更绿表面也更光泽的，口感上区别不是很明显，功能上更加不清楚了。
图左为进口果，图右是广西产牛油果
牛油果产自于哪个国家？
牛油果原产于墨西哥和中美洲，后在加利福尼亚州被普遍种植，因此加利福尼亚州成为世界上最大的牛油果生产地。
牛油果价格是多少呢
牛油果一般不是按“斤”卖的，无论是超市还是网店，大都是按个论价的，通常不是我们中国国产的，在一般小的商店还没有销售。所现在牛油果多少钱一个，目前网店一般卖10元钱一个，但也有9元左右的，实体店大概15元左右一个，还有就是可能实体店鳄梨的品相要好一些，也可以现场挑挑捡捡。如果要按斤卖的话，牛油果价格大约为二十到三十元一斤。
牛油果成熟期是什么季节呢
在中国南方，牛油果3月开花，8月到9月间牛油果成熟。所以，夏季和秋季是食用牛油果的最佳时间。我国市场上的牛油果大多属于进口货，主要是中南亚地区进口，这类果子在世界各地都能种植，一年四季都能吃到牛油果。
牛油果的营养价值有什么
1、微量金属元素
牛油果之中，微量金属元素的种类非常的多，而且含量也比较高。除了常见的铁、钙等元素以外，它还富含钾、镁等元素，可以有效地补充日常进食时遗漏的必要元素。
2、维生素
牛油果之中，维生素的含量也很高，尤其是维生素B6和维生素B9，含量非常的高。经常食用它可以让头发乌黑亮丽，不易脱落，也可以增加人体代谢速度，提高免疫力。
3、不饱和脂肪酸
牛油果之中还含有很多的不饱和脂肪酸，能够有效的降低血液之中脂肪和胆固醇的含量，对于保护内脏以及血管有很好的作用。
4、植物纤维
牛油果之中也有植物纤维的存在，食用它可以很好的减少消化系统细胞癌变的几率，预防各种消化系统癌症。
牛油果味道像什么 牛油果怎么吃
1、牛油果的味道很独特，它的果肉很柔软，吃起来像乳酪，有一股类似于核桃的香味，吞咽后有浓郁香气。
2、牛油果可直接吃，也可将果肉涂抹在面包上，或直接在果肉上涂抹蛋黄酱食用。多吃牛油果，无论是小孩、老人，还是孕妇，还是男士，对身体都是很有好处的。牛油果必须在恰当的时机，也就是熟的时候才会释放最佳的口感。牛油果属于后熟水果，进入国内的牛油果都是青的，采摘后不能立即食用，必须经过催熟。
3、牛油果切开之后很容易就会被氧化，因此需尽快食用，以免氧化变质而导致营养价值降低。
4、中国南方牛油果3月开花，8月到9月间牛油果成熟。所以，夏季和秋季是食用牛油果的最佳时间。不过，我国市场上的牛油果大多属于进口货，主要是中南亚地区进口，这类果子在世界各地都能种植，因此，一年四季其实都能吃到牛油果。
牛油果是墨西哥还是秘鲁的好
墨西哥的要好，牛油果从智利或者秘鲁运输到中国的时间为25到30天，从墨西哥到中国的运输时间仅为19天，更好地保存了牛油果中的营养，降低了腐烂的可能性。目前，墨西哥正在尝试开辟海运与空运相结合的新物流航线，连通拉萨罗卡德纳斯港和上海，使得生鲜产品更快达到中国。
牛油果作为一种原产于热带地区的水果，并且在我国的南方仅有种植，所以说在北方的人很可能对牛油果就不是非常的熟悉了，我们不清楚牛油果怎么使用最健康，虽然牛油果的营养价值是非常高的，但是我们有时候也不能将它充分的发挥出来，今天我们就来介绍一下牛油果怎么做最有营养价值，牛股的做法是什么?
牛油果如果直接生吃的话，很可能会有些人忍受不了她独特的味道，他可能会有一种淡淡的油脂味道，但是如果将它和其它的食材搭配在一起的话，使用起来也是非常美味的，比如牛油果和鸡蛋三明治在一起使用，首先我们将准备的鸡蛋煮熟之后，然后用小勺子将它打碎，然后我们再取出一个比较成熟一点的牛油果，但它的果核和果皮去掉之后，将果肉切成块状加入鸡蛋中，然后我们再需要一些辅料，比如说黄豆酱或者沙拉酱也夹在其中，将它混合均匀，这样我们可以作为沙拉使用，然后夹在面包中使用就非常美味，这样的牛油果三明治，我们在早上使用的时候就非常营养的营养物质，可以及时补充我们身体所需要的能量。
如果家中有剩余白糖的话，我们买了牛油果之后，也可以将牛油果和白糖拌在一起食用，然后我们先教你如果清洗干净之后将它切成块状，去掉中间的核，然后用勺子将它挖出来之后切成块状，然后再放入适量的白糖，如果我们可能选择一些口味较好的牛油果，也可以将它放入冰箱中冷藏一段时间。
牛油果油怎么挑
牛油果油的购买技巧
1.查看包装，包装是否完整无破损。
2.查看包装标签。标签信息是否齐全，包括名称、净含量、生产厂家、地址、联系方式、配料、营养成分表、生产日期、保质期等。优选配料表中食品添加剂少的、近日期生产的商品。
3.看加工方式，优选物理冷法加工生产的牛油果油。
4.看条形码，如果是原装进口牛油果油条形码不是以“69”开头，国内生产的产品条形码是以“69”开头。
5.牛油果原产于热带美洲，我国海南、福建、广东等地也有栽培。进口牛油果油主要有新澳洲、新西兰、法国、美国等地。
牛油果的挑选方法
牛油果的挑选方法
牛油果成熟期。
牛油果的成熟期在每年的8月-9月份，但是牛油果多为进口，全年都可以买到国外进口而来的牛油果。
看颜色。
买的时候别买太青的，中等颜色，然后放几天颜色就会变深，等到变深色了之后就可以吃了。如果买了深色的，那么回家就尽快吃掉，也不能放太长时间。
看表皮。
虽然牛油果的表皮是坑坑洼洼，有小疙瘩的那种。但是挑选的时候也要注意看，有没有破损，有没有割裂的地方，都要看一些。
摸摸看。
轻捏牛油果表面，有弹性的为最佳。如果捏进去了没有弹出来，那就是老了的牛油果。不新鲜的不要买，还是买了新鲜的回家放几天。
看果柄。
牛油果上边有一个柄，如果拨开里面是黑的，那这个果子就不能选了，时间太长不新鲜。如果里面是黄色的，比较新鲜，这样的果子可以选。
看整体。
最后就是整体的检查了，看表面有没有腐烂变质的位置，轻捏没有大的坑，基本上可以确定是新鲜的牛油果了，可以放心购买。
牛油果的功效作用
1.抗氧抗衰老：牛油果含有丰富的甘油酸、蛋白质及维他命，润而不腻，是天然的抗氧衰老剂，不但能软化和滋润皮肤，还能收细毛孔，皮肤表面可以形成乳状隔离层，能够有效抵御阳光照射，防止晒黑晒伤。果仁里提取的.牛油果油营养丰富，含丰富的维生素E、镁、亚油酸和必需脂肪酸，有助于强韧细胞膜，延缓表皮细胞衰老的速度。
2.丰胸：牛油果中含量丰富的不饱和脂肪酸能增加胸部组织弹性，含有的维生素A能促进女性荷尔蒙分泌，维生素C能防止胸部变形，维生素E则有助胸部发育。
3.保护肝脏：经研究发现，牛油果中含有可能可以保护肝脏的有效化学成分，这一发现将有助于人们发明新的药物，用于治疗肝脏疾病。
4.美容：牛油果果肉与人体皮肤亲和性好，极易被皮肤吸收，对紫外线有较强的吸收性，加之富含维生素E及胡萝卜素等，因而具有良好的护肤、防晒与保健作用。
5.缓解糖尿病症：油梨果肉含糖率极低，为香蕉含糖率的1/5，是糖尿病人难得的高脂低糖食品，而用果皮泡水饮用对糖尿病有缓解作用。
6.保护子宫健康：牛油果能够保护女性的子宫和子宫颈健康，女性每星期吃一个牛油果就能平衡雌激素、减掉分娩产生的多余体重，防止宫颈癌。
7.婴儿辅食：牛油果是良好的婴儿辅食之一。
买牛油果时的常见问题1、市面上的牛油果为什么那么贵
现在市面上牛油果卖的都比较贵，大约10块钱一个的样子，我们最新谈的也要6块钱一个。运输成本是一方面，另一方面是牛油果的生长环境确实会比较娇贵。
优质的牛油果并不是种子直接长成树苗结出来的，一般情况下，需要优选的嫁接树苗，才能培养出来优质的牛油果。
2、为什么我们买到的牛油果不好吃
其实，牛油果必须在恰当的时候，也就是熟的时候才有最佳的味道。所以，我们大部分国内消费者追求新鲜，选鲜绿色的牛油果食用，肯定吃不到这个味道和口感。达到这个口感的牛油果肯定是接近黑色的，而不是鲜绿的。
3、牛油果只能鲜食吗
错了，牛油果除了可以新鲜直接食用外，还可利用到各种餐饮菜肴中，比如做成牛油果沙拉、牛油果奶昔、牛油果果酱、牛油果寿司等皆可。
牛油果划分为5个等级，每个等级的果重量，规格怎么划分？
健康美味的牛油果，在国内也越来越受到许多爱美女士、简食主义及妈妈人士的喜爱，但是牛油果虽然在国内虽然有规模的种植，但我们现在吃的牛油果基本都是依靠国外进口，比如美国就是牛油果大国以及还有墨西哥，牛油果种类大体分为五类，但这五类也是有很大区别，今天百鲜生就给大家来说下，牛油果怎么区别、怎么判断熟的程序、如何食用、有那些营养及相关注意的地方。
我们先来说下牛油果的品种：
第一类：哈斯HASS
哈斯品种是在我国的牛油果市场占有很大的比例，也是我们经常见到的，哈斯的特点主要是果皮在成熟后，比绿皮变成紫黑色，这时的口感也是极佳的，从外观上来看，呈鹅卵形，有纹路，皮一般比较厚而且有一定的柔韧，果肉呈浅绿色，肉质细腻， 果核较小，比较容易去皮的。
一般的这种哈斯果子在100－120g左右，判断牛油果有没有成熟，就是我们用手按下去，如果能轻微按下去，而且果皮呈紫黑色，这种牛油果就是熟的，吃起来口感是最好的。
哈斯
第二类：培根BACON
培根，熟悉晚熟的品种，一般在晚秋或春天才会上市，培根它的品质非常的好，果核有点大，吃起来比较清爽，外面也是呈卵形，果皮偏青纱色皮薄，光滑亮，果肉偏黄绿色，果子大小在100－120g左右，判断是否成熟也是轻按果子底部，如果有轻微凹陷就可以吃了，但是，这种培根牛油果在成熟之后，果皮的颜色变化很小。
培根
第三类：格温GWEN
格温也是我们经常见到的，从果子的外观、口感和质地上来讲，都跟哈斯类似，果肉丰富，口感非常的不错，从外形上来看，格温偏圆，有纹路，果皮厚且柔韧，果皮呈绿色，果肉细腻呈金黄色，果核小容易去皮。格温个头一般在110－130g之间，判断格温是否成熟，轻按果子表面，如果有轻微下陷，果皮由绿变黑就可以了。
格温
第四类：平克顿PINKERTON
平克顿，这名字我也是第一次听说，昨天还特地请教了相关的营养专家，平克顿，在墨西哥有大量种植，而且产量很大，平克顿果核小，一般在每年的初冬到春天有供应，这种牛油果比较瘦长，呈梨形，果皮偏绿，厚度适中，表面略有纹路，果肉细腻呈浅绿色，果子偏大一般在130－150g左右，判断果子成熟也是轻按表面如果有轻微下馅就说明果子可以食用。
平克顿
第五类：瑞德REED
瑞得，一般在夏季和早秋有大量供应，瑞德果形以圆形，果核偏大，果皮为绿色且很厚，果面有纹路，容易去皮，果肉细腻口感很好，个头也偏大，判断成熟标准也是轻按表面如果有轻微下馅说明果子已熟可以食用，但有一点的是，瑞德在成熟之后，果皮颜色保持不变，依然是绿色。
瑞德
好了，那我们介绍完全球5个牛油果的代表品种，那我们再来了解下它们的营养价值：
牛油果被称为森林中的奶油，可以看出它的营养价值是非常高的，牛油果有多种维生素，有丰富的脂肪酸和蛋白质，还有很多微量元素比如纳、钾、镁、钙等元素，还有大量维生素B6及大量的食用植物纤维，每100g牛油果当中，水份占了74%，蛋白质2克，脂肪15.3克，碳水化合物7.4克，有673千焦的热量，所以，牛油果是一种高能低糖的水果，正是因为牛油果当中脂肪量很高，其中有大量的不饱和脂肪酸，它有健胃清肠的作用，可以用作减肥，它还能降低胆固醇和血脂，保护心血管有肝脏系统，对人体十分有益，特别适合简食主义、爱美女士、宝宝，对于宝宝来讲，好的牛油果能够促进宝宝体内肠道蠕动，清除体内的垃圾，润肠通便，滋养宝宝的头发，因为牛油果当中有大约30%的油酸，油酸属于珍贵的植物性油脂，能够 帮助宝宝改善干枯毛躁的头发，让宝宝的头发恢复润泽健康状态，牛油果还能促进宝宝生长发育，牛油果当中含中多种维生素及生长发育必须的矿物质、食用植物纤维，能补益身体，促进宝宝生长发育，
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