如何蒸白米饭-排行榜大全

原料：适量米粉和水。

方法步骤如下：

1、备好电饭锅，并将内胆清洗干净。注意内胆下部一定要擦干，防止加热过程中有水造成损坏。

2、取适量的大米，倒入适量的水，要浸没米。

3、淘米，一般要进行4至5遍，才能将大米中的杂质冲洗干净。淘米过程中应该用手不断的搅拌，确保杂质都能漂浮到水面并倒掉。

4、淘洗干净后，在大米中加入清水。水的量为浸过大米后一个手指关节到二个手指关节的高度。

5、盖上盖子，通上电源，将电压力锅的开关向下扳到煮饭一

蒸米饭的正确方法是什么？

首先，蒸米饭用冷水还是热水？

最佳答案：热水

热水蒸米饭，时间也会缩短一些，营养还要比冷水蒸出来的丰富呢。
大米的主要成分是碳水化合物，大部分是
淀粉。只有在水温够高的情况下（通常是
50° C ~60° c )，淀粉粒才会被破坏，大米吸收大量水分膨胀后崩解、糊化，从而变得更有粘性。同时，用热水蒸米饭不仅能缩短米饭蒸熟的时间，而且还能避免长时间加热引起的营养流失，当然蒸出来的米饭也就更香甜软糯。

怎么蒸米饭好吃

步骤：1、淘米
。很多人淘米会洗4~5遍，有些人还会使劲搓米，其实这种做法不可取。因为大米中的维生素和矿物质易溶于水，如果洗太久大米表层的营养就全都没啦。有实验表明，大米揉搓淘洗一次，其蛋白质就损失4%，脂肪损失10%，微量元素损失
5%。另外，也不能用流水和热水淘米，淘米只需放少量水用手在盆里搅拌清洗1~2遍即可。

2、泡米
。大米淘洗后加适量水浸泡30分钟左右再煮，这样可以让水分充分渗透到大米里层，煮的时候内外受热均匀，蒸出来的米饭饭粒更饱满，口感也更香软。

3、煮饭。
很多人蒸米饭时加水都是凭感觉，这样导致蒸出来的米饭不是太软就是太硬，那么如何避免这种情况呢？根据实验，蒸白米饭，米和水的比例按1:1.5，这时蒸出来的米饭软硬程度和口感是最好的。一般水高出米1.5~3.5厘米比较合适

4、焖饭。
饭煮好后让它保温5分钟再拔插头，然后继续焖5分钟再揭开盖子

5、松饭。
盛饭前先用饭勺将饭挑松并充分搅拌，让多余的水分蒸发掉，让饭松散好吃。

加盐蒸米饭法：
吃不了剩下的米饭再吃时需要重蒸一下，在蒸剩饭时，放入少量食盐水，即能去除米饭异味
。

加茶蒸米饭法：
用茶水蒸米饭，可使米饭色、香、营养俱佳，并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处。做法是：根据米的多少取0.5-1克茶叶，用500-1000毫升开水泡5分钟，然后滤去茶叶渣，将过滤的茶水倒入洗好的大米中，按常规入锅蒸即可

醋。醋是一种遇热就会挥发的物质，在醋挥发的同时也会加快大米饭当中的淀粉水解（挺适合减肥人士），这样蒸出来的米饭松软可口而且不容易放坏了。在夏天的时候尤其适用。
用醋蒸大米饭的时候一定要注意好比例，大约1斤的米加1毫升醋就可以了，这个比例的醋不会有酸味又能达到让大米饭香软可口，颗粒分明的作用。蒸米饭的时候也不容易粘锅哦。

油。蒸煮来的米饭又香又软的，味道比什么都不放要好吃很多，而且米饭粒粒分明，不容易糊。效果和放醋差不多。

蒸大米饭的做法

蒸米饭可以先把大米掏洗干净，加入少许清水，放到蒸篦上，蒸20分钟即可。

主料：大米适量、清水适量。

具体方法步骤如下：

1、将大米淘洗干净，然后加入少许清水。大米和清水的比例为1:1.5。

2、蒸锅里面放水，然后将装米的碗放在蒸蓖上。

3、盖上盖子，用大火蒸上20分钟。

4、20分后起盖，米饭即蒸好了。

注意事项

淘米的时候注意不要用流水或者是热水，用水量和次数要减少，除去泥沙即可。米当中是含维生素和无机盐的，它们易溶于水，若是淘洗时间长，这样表面营养会流失。

怎样蒸好米饭？

解决方案有下列几类。
方式一：
1.煮好后，开启电饭煲，拌和白米饭多次，再盖上。
2.再次按住做饭键加温，根据再度加温，降低白米饭水份。
方式二：
1.能够讲白米饭迁移到炒菜锅里。
2.在火上多煮一会，待水份耗做锅就可以。
米饭水放多了怎么补救
方式三：
1.把煮开的白米饭，用很大，较宽微波炉加热可用的器皿装好。
2.按解除冻结键，解除冻结2-3分钟。或用低中火转2-3分钟，降低白米饭水份。
下列是电饭煲蒸米饭方式：
将电饭煲洗干净，里边不必遇到水，防止安全事故产生。轻轻地的在电饭煲里边取出电饭煲，清理的情况下不能用硬块，以防导致底锅变形。遇热不匀等。
2.将锅清理干净以后，还记得把水干净。倒进新鲜的稻米，分量看家庭主要成员，适度就行，一般一斤米够五个人吃，自然食量大的多天赋加点便是。
3.把稻米倒进适当的冷水，一般手洗两到三次就可以

蒸白米饭要蒸多少分钟白米饭怎么蒸

1 蒸白米饭要蒸多少分钟

一般需要半小时左右。

蒸生米饭至少要半个小时,如果是使用电饭锅的话,则需要二十分钟左右。蒸米饭需要的时间: 1.蒸生米饭至少要半个小时,用筷子插到锅底部,如果饭粘筷子就是熟了,或者试一试锅底的饭,因为这种方法蒸饭,饭是从上面开始熟到下面。

2 白米饭怎么蒸

1.准备大米1000g、清水500g、花生油两勺。

2.将米洗干净，放入要用来蒸米饭的容器中，加入500g的水。

3.盖上盖后，放在火上或插上电待熟即可。

3 米饭夹生怎么办方法一

如果米饭全部夹生，那么可以用筷子在米饭里扎几个直通锅底的洞，适当加些温水重新焖一次。先在中间扎一个直通锅底的洞，然后围绕中间这个在四周多扎几个，要均匀。是热气能穿透整锅饭。

方法二

如果米饭只是表面夹生，那么将表层翻到中间，加上点水在焖下就行了。加的水量要根据夹生部分的多少来决定。表面夹生的比较多就要多加点水，反之就少加点水。也可以用筷子扎少量几个洞，效果更好点。

方法三

如果米饭局部夹生，那么在夹生处扎洞就好了，然后加适量温水接着焖。如果不确定还有没别的地方也有夹生，可以把整锅饭翻开，把夹生部分放在中间，加上适量的水继续焖熟。

4 米饭的功效作用

米饭的主要成分是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，性平、味甘；有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。

蒸米饭的正确做法

　蒸米饭听上去简单，其实也有不少讲究，以下是蒸米饭时常犯的一些错，看看你犯过几个？
　 1、米淘很多遍。很多人淘米时一淘就是四五遍，连搓带洗，恨不得给大米去层皮。这种做法十分不可取，容易造成水溶性营养素流失。淘米过程中不需要流水冲洗，在盆里用手搅动着清洗1~2遍，除去较为明显的灰尘，再用手轻轻搓洗一遍即可。另外，免淘米在加工时就去除了沙石和尘土，可以直接下锅。
2、不注意加水量。不少人蒸米饭时不注意加水量，导致做出来的米饭要么太软要么太硬，为了避免这种情况，正确测算加水量很重要。若蒸白米饭，米和水的比例是1﹕1.2~1.4，一般水高出米2~4厘米比较合适。如果是大米里面加紫米、高粱或者小米等粗粮，则要适当多加水，因为粗粮很“吃水”。
3、蒸好马上揭锅。一般情况下，当电饭煲“跳闸”，就说明米饭已经熟了，但如果这时候打开盖子盛饭，会发现表层的米饭很稀，而锅底则紧紧粘着一层锅巴。这层锅巴不仅无法盛出来，也很难清洗。正确的做法是，当加热开关跳至保温开关之后，不要马上拔插头，让它处于保温状态5分钟，拔完插头后让米饭继续焖5分钟，这样蒸的米饭吃起来口感更好，而且还不容易粘锅。
最后，教大家一个让米饭更好吃的小妙招，在盖上锅盖前，在米饭里淋些植物油（橄榄油、大豆油都可以），滴点醋。油可使做熟的米饭油润透亮，颗粒分明；醋不但能保护维生素，还可让蒸出的米饭松软清香。