1、性状：芦丁是广泛存在于植物中的黄酮醇配糖体，两个配糖体为葡萄糖和鼠李糖。为淡黄色或淡绿色针状结晶或结晶性粉末。
2、熔点：214摄氏度到215摄氏度。
3、在乙醇中的比旋光度：13、82度。
4、溶解性：能溶于吡啶、甲酰和碱液，微溶于乙醇、丙酮和乙酸乙酯，几乎不溶于氯仿、醚、苯、二硫化碳和石油醚。
芦丁的物理性质
芦丁物理性状：浅黄色针状结晶（水），熔点 176-8°C, []23D +13.82°C（乙醇），[]20D -39.43°C（吡啶）。1g溶于7ml甲醇、8000ml水、200ml沸水。UVλ CH3OH max nm:258.361。 IRνKBr max cm-1 :3400(OH), 1670(C=O), 1620、1520、1470(C6H5-) 。
芦丁是什么物质
芦丁 Rutin
异名：芸香甙 ，维生素 P，紫槲皮甙 ， Rutoside , Violaquereitrin
化学名： 4H-1-Benzopyran-4-one ,3 -[(6-O-(6-deoxy-α-L-mannopyranosyl)-β-D- glucopyranosyl ]oxy]-2-(3,4-dihydroxyphenyl)-5,7-dihydroxy-
分子式及分子量： C27H30O16:610.51
编辑本段物理性状浅黄色针状结晶（水），熔点 176-8°C, []23D +13.82°C（乙醇），[]20D -39.43°C（吡啶）。1g溶于7ml甲醇、8000ml水、200ml沸水。UVλ CH3OH max nm:258.361。 IRνKBr max cm-1 :3400(OH), 1670(C=O), 1620、1520、1470(C6H5-) 。
编辑本段植物来源芸香科植物芸香 Ruta graveolens L.全草挥发油 ， 豆科植物 槐 Scphora japonica L.果实（槐角）的主要成分 ，金丝桃科植物红旱莲 Hypericum aseyron L.全草 , 鼠李科植 的光枝勾儿茶 Berchemia polyphylla Wall, var leioclada Hand. - Mazz . ，大戟科植物野梧桐 Mallotus japonicus Muell . - Arg ,叶 ， 蓼科植物荞麦 Fagopyrum esculentum Moench 籽苗 。
编辑本段作用与用途 1、抗炎作用：大鼠腹腔注射，对植入羊毛球的发炎过程有明显的抑制作用 。本品的硫酸酯钠(Sod. rutin sulfate) 对大鼠热浮肿 有很强的抗炎作用 。
2、维生素P样作用，具有维持血管抵抗力、降低其通透性、减少脆性等作用，对脂肪浸润的 肝有祛脂作用 ，与谷胱甘酞合用祛脂效果更明显。 3、抗病毒作用：200μg/ml浓度时，对水疱性口炎病毒有最大的抑制作用 。
4、抑制醛糖还原酶作用 ：10-5M 浓度时抑制率为95%。 这作用 有利于糖尿病型白内障的治疗。
5、毒性：小鼠静脉注射LD50 950mg/kg。
6、临床：用于防治脑溢血、高血压、视网膜出血、紫瘢和急性出血性肾炎。治疗慢性气管炎，有效率84.8%和98% 。本品衍生物三羟乙芸香甙 ( troxerutin )， 即维路通，临床用于治疗烧伤、关节炎及各种血管疾病，国外已有商品出售。国内亦已研究成功，治脑血管病有效率87.8%，治视网膜水肿和出血有效率88% 。
芦丁的水解过程
芦丁在水解过程中出现的状况： 浑浊-澄清-浑浊。
现象的原因： 开始芦丁未完全溶解，溶解后变澄清。
芦丁水解生成槲皮素，芦丁为黄色， 槲皮素为棕红色，故溶液颜色改变。
槲皮素溶解度低，在溶液中为沉淀，故溶液变浑浊。
氧分子在细胞代谢中是以单电子形式还原的，氧分子在单电子还原产生的O离子，体内继而产生H₂O₂以及毒性极大的·OH自由基，因此影响皮肤的嫩滑程度，甚至加速皮肤老化程度，而产品中添加芦丁能很明显地清除细胞产生的活性氧自由基。
扩展资料：
芦丁为黄酮类化合物，是清除自由基的强氧化剂，它可终止自由基的连锁反应，抑制生物膜上多不饱合脂肪酸的过氧化作用，清除脂质过氧化产物，保护生物膜及亚细胞结构的完整性，在机体内起着重要作用。
芦丁有维生素P样作用和抗炎作用，能降低如芥子油对动物眼睛或皮肤引起的炎症，有抗病毒作用。有强烈的抗氧性，把芦丁加入富于溶酶体的匀浆内，能抑制类脂质过氧化物的形成。能强烈吸收在280～335nm的紫外线，可用于防晒增白型化妆品。
参考资料来源：百度百科--芦丁
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