缸豆：即日常生活中用于制作八宝粥的原材料。俗称角豆、姜豆、带豆、挂豆角，属蝶形花科一年生缠绕草本植物，顶端急尖，基部近圆形或宽楔形，两面无毛，侧生小叶斜卵形；托叶卵形，长约1厘米，着生处下延成一短距。
营养价值及作用如下：
1、充饥，豇豆性平、味甘咸，归脾、胃经。
2、具有理中益气、健胃补肾、调颜养身、止消渴、吐逆泄痢的功效。
3、缓解呕吐、痢疾、尿频等症状。
4、豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等
什么是缸豆?有什么营养价值和作用?
【科属】为豆科植物豇豆的种子。 【别名】豆角、饭豆、长豆、腰豆、浆豆。 【性味归经】性平，味甘；入脾、胃、肾经。 【功效主治】健脾益气，补肾益精，止消渴。主治脾胃虚弱，呃逆呕吐，消渴，遗精，白带，白浊，小便频数等病症。 【营养成分】每 100克含蛋白质22克，脂肪2克，碳水化合物25．5克，钙100毫克，磷546毫克，铁7．6毫克，硫胺素0．33毫克，核黄素0．11毫克，尼克酸2．4毫克。此外还含有维生素C、烟酸等。 【食疗作用】 1．补充营养成分豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的营养成分。 2．帮助消化豇豆所含维生素B1能维持正常消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酯酶活性，可帮助消化，增进饮食。 3．增强免疫功能豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。
缸豆有什么营养？缸豆有什么好处
夏天吃豆类补充营养蛋白，而缸豆的收获期在6-9月，人们常用缸豆制作多样性的菜肴很下饭。那么，缸豆有什么营养？缸豆有什么好处？
缸豆有什么营养
1、缸豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。
2、缸豆所含维生素B1能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酯酶活性，可帮助消化，增进食欲。
3 缸豆中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。
4、缸豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。
5、中医认为缸豆有健脾补肾的功效，对尿频、遗精及一些妇科功能性疾病有辅助功效。
缸豆有什么好处
缸豆提供了易被消化吸收的优质植物蛋白质，很适合素食者或不爱吃肉的人食用。
缸豆中胱氨酸较多。胱氨酸是一种对人体有用的氨基酸，不仅能抗衰老，还可保护人体免受有害重金属以及烟酒所产生的自由基的不良影响，在医疗上常用于保护人体免受X光和核辐射的伤害。对于身处污染环境中的人，经常抽烟喝酒的人，工作中要接触放射线的人，以及近期要做放射线检查的人，膳食中一定要多加一些缸豆。
缸豆中含有丰富的维生素C和叶酸，这两种维生素能促进抗体的合成，提高机体抗病毒能力，尤其对于怀孕初期的孕妇，偶感风寒时，吃缸豆的效果要胜过药物，还可防止由于缺乏叶酸引起胎儿神经管发育缺陷。
缸豆中含铁和锌元素的量也很高，对于缺铁性贫血和锌缺乏症发病率较高的青少年，不失为一种补充铁和锌较好的食物来源。
缸豆中的磷脂有促进胰岛素分泌、改善糖代谢的作用。对于糖尿病人很重要的维生素——烟酸，在缸豆中也很多。烟酸对于调节血糖非常重要，是天然的血糖调节剂。所以，缸豆是糖尿病病人的理想食品。
缸豆中还有不可小视的锰，它是抗氧化剂的一种，能预防癌症和心脏病。对于更年期女性，锰更是必不可少，它可以防止更年期前后钙质的流失，预防骨质疏松症。因此，缸豆也是更年期女性的好朋友。
缸豆中钾、钙、铁、锌、锰等金属元素含量很多，是不错的碱性食品，可以中和体内多余的酸性物质。
缸豆中的膳食纤维也不少。膳食纤维素可以降低胆固醇，减少糖尿病和心血管疾病的发病率，并可促进肠蠕动，有防止便秘的功效，可降低结肠癌、直肠癌的发病率。
吃缸豆的注意事项
缸豆的营养很丰富，我们吃缸豆可以强身健体，提高抵抗力，但是我们在吃缸豆的时候要有所注意，例如缸豆可不可以生吃，生吃的话会导致什么情况，吃缸豆应不应该控制分量等等：
1、缸豆不可生吃。缸豆有溶血素和毒蛋白，这两种物质是有毒的，煮熟才能破坏，生吃会引起呕吐或腹泻，即使食用凉拌缸豆，也要先把缸豆用水煮熟后，沥干水分，晾凉才能做成凉拌菜。
2、吃缸豆要注意控制分量。缸豆虽然营养丰富，但吃缸豆的时候不可多食贪食，否则容易引起腹部膨胀，导致消化不良。
缸豆的功效与作用
核心功效
健脾补肾、促进胃肠蠕动、保护肾脏
简介
缸豆一般指豇豆，是豆科、豇豆属一年生缠绕、草质藤本或近直立草本植物。豇豆是人们餐桌上的美食之一，不但能调颜养身，还具有健胃补肾的作用。豇豆起源于热带非洲，中国广泛栽培。豇豆是旱地作植物，生长在土层深厚、疏松、保肥保水性强的肥沃土壤。
功效与作用
1、健脾补肾，豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成，有提高机体抗病毒的作用。
2、促进胃肠蠕动，经常食用豇豆，可以维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。
3、保护肾脏，肾脏的功能衰弱，会使代谢作用出现紊乱，蛋白质的代谢废物和尿素、尿酸等不排出体外，引起尿毒症等病症。豇豆各种营养成分的综合作用，有健脾补肾的功能，常吃可达到保护肾脏之功效。
适宜人群
一般人群均适宜
禁忌人群
气滞便结患者
不宜同食
1、橘子，豇豆中含有丰富的植物蛋白和不饱和脂肪酸，而橘子中含有植物酸，一起吃时不仅会降低豇豆的营养价值，还有可能引起消化不良。
2、土豆，土豆有胀气的作用，和豇豆一起吃会加重腹胀。
食用方法
1、凉拌豇豆
将豇豆去根洗净，切成寸段，将蒜头去皮洗净，剁成蒜末备用；坐锅点火，加入适量清水烧沸，倒入豇豆，盖锅煮5～8分钟，用漏勺捞出沥干；将豇豆倒入盘中，加上青、红椒丝和蒜末，再加入酱油、食醋、白糖、精盐、味精、麻油适量，拌匀即可食用。
豇豆的功效与作用介绍
豇豆的功效与作用介绍
豇豆的功效与作用介绍，豇豆是在我们生活中比较常见的一种食物，可以搭配各种各样的调味炒，也是具有非常多的营养价值跟功效的，那么跟我一起来看看豇豆的功效与作用介绍吧！
豇豆的功效与作用介绍1豇豆的作用：
李时珍曾称赞豇豆能够理中益气，补肾健胃，和五脏，调营卫，生精髓，确实，豇豆的功效非常多，尤其是夏天，多吃一些还有消暑和清口的作用，豆角可激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用，即有抗肿瘤作用。
豇豆的功效：
1、有健脾：和胃的作用外，最重要的是能够补肾。李时珍曾称赞它能够理中益气，补肾健胃，和五脏，调营卫，生精髓。所谓营卫，就是中医所说的营卫二气，调整好了，可充分保证人的睡眠质量。此外，多吃豇豆还能治疗呕吐：打嗝等不适。小孩食积：气胀的时候，用生豇豆适量，细嚼后咽下，可以起到一定的缓解作用。
2、四季豆性甘：淡：微温，归脾：胃经；化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品；有调和脏腑：安养精神：益气健脾：消暑化湿和利水消肿的功效；
3、主治脾虚兼湿：食少便溏，湿浊下注：妇女带下过多，还可用于暑湿伤中：吐泻转筋等证。
4、富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。夏天多吃一些有消暑，清口的作用。豆角可激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用，即有抗肿瘤作用。
除了上面介绍的功效外，豇豆还含有易于被人体消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素：微量元素等，能补充机体所需的大部分营养素。
缸豆和豇豆都是生活常见的绿色蔬菜，而且它们都是豆类食材的`重要成员，从外观上看两者也特别相似，人们在食用这些蔬菜时就特别想知道缸豆和豇豆有什么区别，今天我会对它们做详细介绍，能让大家知道它们之间有什么不同，同时也会让大家了解吃豇豆的好处有哪些。
缸豆和豇豆有什么区别
缸豆和豇豆是没有什么区别，它们都是豆类植物结果的豆荚，是可以供类食用的绿色蔬菜，而且它们来源于同一种植物，只是在不同的地区，它有着不同的名字，缸豆和豇豆就是人们对它的不同叫法，在有些地区这种蔬菜还被人们叫做长豆角。
吃豇豆的好处
1、促进消化
人们吃豇豆能促进消化，因为这种蔬菜中含有丰富的活性酶和一些膳食纤维，它们被人体吸收后能加快肠胃蠕动和提高肠胃消化功能，并能抑制人体内胆碱酶的活性，对维持人体肠胃健康有很明显的好处，能维持人体消化系统健康。
2、提高免疫力
平时多吃豇豆还能提高身体免疫力，因为它含有的维生素C在被人体吸收后，能加快人体内抗体合成，而且能增强人类身体的抗病毒能力，能防止病毒对人体细胞产生伤害，经常食用能维持免疫功能稳定也能提高身体的抗病能力。
3、健脾补肾
豇豆还是一种能健脾补肾的健康蔬菜人们使用它以后能吸收丰富植物蛋白和多种微量元素，它能加快人体内尿酸生成和排出，能预防尿毒症，也能防止人类肾脏功能减退，对人类因肾虚导致的腰膝酸软和腰腿疼痛，以及头晕目眩等症都有一定缓解作用。
上面为大家介绍了缸豆和豇豆之间有什么区别，能让大家知道他们是叫法不同的同一种蔬菜，后来也让大家了解了吃豇豆的好处，人们在了解这些后会在平时生活中经常食用豇豆，但大家在吃豇豆时也要注意，没有完全熟透的豇豆是不能食用的，不然会引发食物中毒。
豇豆的功效与作用介绍2一、豇豆的介绍
豇豆，是属于豆科植物豇豆的种子，一年生缠绕草本，豇豆子熟后呈肾脏形，有白、黑、紫、红、褐等各种颜色。很是美丽哦。
1、豇豆的品种
作蔬菜食用的豇豆品种很多，根据荚的皮色不同分成花皮豇、青皮豇、白皮豇、红皮豇等，根据各品种对光照长短的不同反应，对光照长短反应不敏感的品种有红嘴燕等，对光照长短反应敏感的有上海、扬州的毛芋豇，苏州、无锡栽培的北京豇等品种；种子入药，能健胃补气、滋养消食。原产于印度和缅甸，是世界上最古老的蔬菜作物之一，豇豆在中国主要产地为山西、山东、陕西等地。
二、豇豆的作用
豇豆是我们常见的一种豆类食物，它的营养丰富，它性平，味甘，入脾、胃经。具有开胃和中、益气健脾、补肾固精的功效，治疗腹胀、脾虚、便泻等症。它其中的磷脂可促进胰岛素分泌，参加糖代谢，糖尿病人适用。我们也是可以经常食用的。
三、豇豆的烹饪技巧
1、在烹饪豇豆的时候，可以先拍上两瓣蒜放进锅里去，这样味道更香。
2、豇豆还可凉拌，将豇豆洗净焯好后摊开晾凉，然后加入醋、少量糖、蒜、油，爱吃芝麻酱的，可先用凉开水或醋将麻酱解开，再和豇豆一起拌。这样味道美味极啦，但是要注意的是，豇豆不宜煮的太久了，要不然营养会丢失。
四、豇豆的保存
一般买回来的豇豆可以直接放在塑胶袋或保鲜袋中冷藏能保存5-7天，但是不能长久保存，放久了就会出现咖啡色的斑点，有碍观瞻。要是想长久保存的话，可以把它们洗干净以后用盐水氽烫并沥干水分，再放进冰箱中冷冻。但是要记住一定要沥干尽水，要不然豆子会黏在一起。
五、豇豆的选购
一般豇豆分三种：一类是绿荚型，荚果细长，深绿色，豆粒小，不露子，肉厚，吃口脆性；
一类是白荚型，荚果较粗，淡绿或绿白色，质地疏松，易露子，肉薄，吃口软糯；
一类是红荚型，荚果紫红色，粗短，易老，肉质中等，但富含黄酮类化合物，对健康有益。
不管是哪一种的豇豆，我们在选购时要选择豆粒数量多、排列稠密的。还有荚果尾巴细长是高温干旱结生荚果的典型形状，可以看这个来判定豇豆的好坏。
六、豇豆的营养价值
1、豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。
2、豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。
3、豇豆所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。
4、豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。看豇豆营养价值这么高，我们可以适当的的食用一些豇豆来补充我们身体所需要的营养哦。
七、豇豆的功效
豇豆性平、味甘咸，归脾、胃经；具有理中益气、健胃补肾、和五脏、生精髓、调颜养身、止消渴的功效；主治痢疾、呕吐、尿频等症。这些神奇的药效功能，是不是很惊讶呢，我们可以经常的食用豇豆哦。
八、香辣花生豇豆
豇豆被李时珍成为“豆中之上品”，花生有“长生果”之称，常食花生有益于延缓衰老，花生和豇豆的搭配，加点豆豉酱，麻辣适中，吃起来又脆又嫩，香辣可口，美味又低脂来和我们做起来吧。
缸豆是豇豆吗？缸豆和豇豆有什么区别
很多人缸豆、豇豆都分不清楚是一种食物还是两种食物。那么，缸豆是豇豆吗？豇豆和缸豆有什么区别？
缸豆是豇豆吗
缸豆一般指豇豆。
豇豆（学名 Vigna unguiculata），俗称角豆、姜豆、带豆、挂豆角。豇豆分为长豇豆和饭豇两种，属豆科植物。豇豆属豆科一年生植物。茎有矮性、半蔓性和蔓性三种。南方栽培以蔓性为主，矮性次之。蝶形花科一年生缠绕草本植物，小叶3，顶生小叶菱状卵形，长5～13厘米，宽4～7厘米，顶端急尖，基部近圆形或宽楔形，两面无毛，侧生小叶斜卵形；托叶卵形，长约1厘米，着生处下延成一短距。萼钟状，无毛；花冠淡紫色，长约2厘米，花柱上部里面有淡黄色须毛。荚果线形，下垂，长可达40厘米。花果期6～9月。
缸豆和豇豆有什么区别
豇豆很多种叫法：饭豆、腰豆、长豆、裙带豆、角豆、姜豆、带豆、浆豆等，豇豆只是它在蝶形花科的一个统称，国际通用的。
缸豆营养价值和作用
【科属】为豆科植物豇豆的种子。
【别名】豆角、饭豆、长豆、腰豆、浆豆。
【性味归经】性平，味甘；入脾、胃、肾经。
【功效主治】健脾益气，补肾益精，止消渴。主治脾胃虚弱，呃逆呕吐，消渴，遗精，白带，白浊，小便频数等病症。
【营养成分】每 100克含蛋白质22克，脂肪2克，碳水化合物25.5克，钙100毫克，磷546毫克，铁7.6毫克，硫胺素0.33毫克，核黄素0.11毫克，尼克酸2.4毫克。此外还含有维生素C、烟酸等。
【食疗作用】
1.补充营养成分豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的营养成分。
2.帮助消化豇豆所含维生素B1能维持正常消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酯酶活性，可帮助消化，增进饮食。
3.增强免疫功能豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。
烹饪技巧
1、煸炒豇豆的时候要有点耐心，确保豇豆完全熟透。或者像饭店做干煸四季豆那样把豇豆炸熟也可以，那样比较快，只是要多用点油。
2、因为豆豉和炒肉末都有咸度，所以最后盐的用量要酌情添加。
缸豆王子什么意思
缸豆：即日常生活中用于制作八宝粥的原材料。俗称角豆、姜豆、带豆、挂豆角，属蝶形花科一年生缠绕草本植物，顶端急尖，基部近圆形或宽楔形，两面无毛，侧生小叶斜卵形；托叶卵形，长约1厘米，着生处下延成一短距。
营养价值及作用如下：
1、充饥，豇豆性平、味甘咸，归脾、胃经。
2、具有理中益气、健胃补肾、调颜养身、止消渴、吐逆泄痢的功效。
3、缓解呕吐、痢疾、尿频等症状。
4、豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等
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