1、莱芜鸡腿葱
莱芜鸡腿葱属山东土特产品，是著名的“莱芜三辣”之一，是我国众多大葱品种中独具特色的优质地方品种。莱芜鸡腿葱种植历史悠久，嘉靖莱芜县志、莱芜县乡土志就有葱的记载，1960年全国姜、蒜、葱生产规划会议在莱芜召开。莱芜鸡腿葱2003年获得国家原产地标记注册，2013年被列为农业部农产品地理标志登记保护产品，地理保护范围涉及牛泉、高庄、雪野、里辛、颜庄等13个镇（街道办），总面积50000亩。鸡腿葱植株矮小、粗壮，株高60-70厘米，葱白长26-30厘米，其基部显著膨大，向上渐细并稍弯曲，形似鸡腿，故得名。莱芜鸡腿葱适应性强，抗旱、耐瘠、耐寒、耐热，抗病虫，耐贮藏，生命力强，有“根枯叶焦心不死”之说。鸡腿葱辛辣味浓，可生食，更宜炒食，作为生、孰、荤、素菜肴常用调料尤佳，用它烹调菜肴，主佐均宜，传有“如吃山东菜，菜菜不离莱芜葱”的说法。鸡腿葱，因其葱白粗大，状如鸡腿而名。
2、莱芜黑山羊
莱芜黑山羊是沂蒙黑山羊中的一个高产类群，主要分布在莱芜市周边的山区、丘陵地区，2000年存栏量为80万只。- 外形特征莱芜黑山羊被毛黑色，体形大而呈长方形，四肢健壮结实，结构匀称，头小而清秀，上宽而下窄呈三角形。公羊角粗大，颈部粗短，前躯发达，雄性特征明显，母羊颈细长，前躯较窄，后躯发育良好，多数个体有角。在社会生产群中群众也饲养着极少部分棕色被毛山羊，特性相似，生长较快，羊绒较少。- 品种特性莱芜黑山羊繁殖性能高、耐粗饲、抗病能力强、肉质鲜美，是肉、皮、绒兼用品种。几年来，通过组群选育、定向培育，形成了稳定的具有高繁殖特性的莱芜黑山羊高繁品系。选育群经产母羊双羔率达到了77%，胎产羔率达178.7%，年产羔率311.4%。公羊成年体重达46.3公斤，产绒量348.7克，母羊成年体重达28.9公斤，产绒量203.4克。
3、莱芜吉山黑鸡
莱芜吉山黑鸡是莱芜市畜牧兽医局以培育高档特色品牌肉鸡、满足高端市场需求为目的，利用国内多个著名的地方品种，以肉质风味特性为主选目标，经过杂交建系、品系选育、定向培育的肉质香醇的优质肉鸡专门化品系。吉山黑鸡全身羽毛黑色，着生紧密，具金属光泽。单冠红色，头颈挺举，尾羽高耸，背部似“ U”字形，胸部发达。该鸡遗传性能稳定，觅食能力强，适应性和抗病力也很强。鸡肉质地鲜美，黑鸡胴体洁白美观。皮下和肌间脂肪分布均匀，骨细皮薄，肉质细嫩，滑嫩爽口。吉山黑鸡成年公鸡2.0-2.6千克，成年母鸡1.8-2.2千克，半净膛屠宰率达80%以上，全净膛屠宰率达70%以上，且随性别、年龄、饲料而异。该鸡繁殖力较强，产蛋性能较好，4个月左右性成熟，年均产蛋180枚，蛋壳中等厚，呈褐色和淡褐色。种蛋受精率达94%左右，孵化率85%以上，有一定的就巢性。
4、莱芜白花丹参
山东省莱芜市地处泰山东麓，鲁中腹地，自古就盛产多种中药材，是国内部分中药材重要生产基地。莱芜北部山区绵延几百公里，以丘陵地带为主，溪水涓流，气候适宜，光照充分，降水量充足，砂质土壤，水质无污染，地理环境和自然条件优越，是白花丹参理想的生长之地。为保护白花丹参这一野生稀有物种，加快产业化研究开发，于一九九九年成立了莱芜市丰盛丹参研究开发中心，中心现有员工29人，其中高级职称12人，中级职称10人,技工7人，丹参研究开发基地设在莱芜北部山区的苗山镇，中心与山东中医药大学、山东农业大学、泰山医学院等多家院校建立了长期合作关系，主要是对山东特产稀有物种白花丹参进行系统研究，同时对传统丹参、泰山白首乌、葛根等也进行了规模开发。白花丹参为丹参族中一极品，为山东特产莱芜道地药材之一，过去多为珍品收藏或馈赠亲友，因诸多方面的原因这一稀有物种已濒临绝迹。
莱芜的特产有哪些啊?
1、金家羊汤是由上等山羊等制作的食物，是山东省风味名吃。羊肉汤原汁原清旅味，水脂交融，汤清肉嫩，鲜味爽口。
2、莱芜吉山黑鸡，山东省莱芜市特产，全国农产品地理标志。2012年08月03日，原中华人民共和国农业部正式批准对“莱芜吉山黑鸡”实施农产品碧兄地理标志登记保护。
3、莱芜特产陈楼糖瓜，始于清朝同治年间，已有一百多年的生产历史。陈楼糖瓜是陈氏先祖陈孟春所创，据说当年陈氏先祖从河北迁来时，就带来了糖瓜的制作手艺，经过代代相传，形成了独特的制作悔正袭方式。
4、莱芜三辣，生姜、白皮蒜、鸡腿葱并称为＂莱芜三辣＂，是著名的地方特产。
5、高庄芹菜，山东省莱芜市莱城区特产，全国农产品地理标志。2014年11月18日，原中华人民共和国农业部正式批准对“高庄芹菜”实施农产品地理标志登记保护。
以上内容参考：百度百科-金家羊汤
以上内容参考：百度百科-莱芜吉山黑鸡
以上内容参考：百度百科-陈楼糖瓜
以上内容参考：百度百科-莱芜三辣
以上内容参考：百度百科-高庄芹菜
莱芜特产有哪些
1、鸡腿葱：莱芜的优质地方品种，历史悠久。
2、顺香斋香肠：百年老字号，起源于清朝道光年间，非物质文化遗产。
3、生姜：莱芜的生姜营养成分很高。
4、花椒：种植历史悠久。
5、黑猪：肉质优良，口感好。神册物
6、鱼头汤游液：是雪野的特色美食，产自雪野湖姿敏，肉质鲜美，汤浓。
莱芜的特产有哪些？
莱芜的特产有莱芜生姜、莱芜猪、莱芜吉山黑鸡。
一、莱芜生姜
莱芜生姜，山东省莱芜区特产，全国农产品地理标志。
莱芜市属暖温带大陆性半湿润季风气候，年平均气温汪册12.5°C，无霜期191天，年平均降雨量760.9毫米，年光照时数2629.2小时，适宜种植生姜。莱芜生姜，个大皮薄，丝少肉细，色泽鲜艳，辣浓味美，营养丰富，耐贮藏。
2017年12月22日，原中华人民共和国农业部正式批准对“莱芜生姜”实施农产品地理标志登记保护。
二、莱芜猪
莱芜猪，山东省济南市莱芜区特产，全国农产品地理标志。
莱芜区属暖温带湿润、半湿润大陆性季风气候，光照充足好拍，四季分明。境内年平均气温在11-13℃之间，降水量760.9毫米，无霜期204天，适宜家禽生长。莱芜猪被毛全黑，毛密鬃长。体型中等，体质结实，单脊背，背腰较平直，腹大不过垂。
2012年08月03日，原中华人民共和国农业部正式批准对“莱芜猪”实施农产品地理标志登记保护。
三、莱芜吉山黑鸡
莱芜吉山黑鸡，山东省莱芜区特产，全国农产品地理标志。
莱芜市属暖温带湿润、半湿润大陆性季风气候，光照充足，四季分明。境内年平均气温在11-13℃之间，降水量760.9毫米，无霜期204天，适宜黑鸡生长。
吉山黑鸡体型小而紧密，属肉蛋兼用型品种。其全身被毛以黑色为主，颈部羽毛为金黄色，单冠红友陵羡色，头颈挺举，尾羽高耸，胸部发达。成年公鸡体重1.8-2.2千克，成年母鸡1.5-2.0千克，生产母鸡开产日龄160-180天，500日龄产蛋量180枚，平均蛋重为48克，蛋壳中等厚，呈淡褐色。
2012年08月03日，原中华人民共和国农业部正式批准对“莱芜吉山黑鸡”实施农产品地理标志登记保护。
莱芜特产有哪些？
家乡过年必吃必备美食
1.莱芜香肠
莱芜香肠是香肠的一种，黑褐油亮，味道香醇，营养丰富，肉质紧实。莱芜拥有全国特色品种黑猪—颂橡莱芜黑猪，用黑猪肉做的香肠特别好吃
2.莱芜炒鸡 莱芜炒鸡有很多特色，有干煸鸡鲜香麻辣，有炖鸡，味道浓厚
3.羊汤 汤色乳白，肉质细腻，味道纯正,不腥不膻，色香味俱全
4.博山酥锅 莱芜地理位置临近淄博，所以有博山美食运樱腊传到莱芜，这道菜味道极为特殊，而且营养丰富
5.莱芜黑猪肉
黑猪肉肉质细腻且营养价值丰富
6雪野鱼头汤
雪野鱼头汤是用甘甜的山泉水，正宗的雪野湖大花鲢鱼，配以独旁滑特的佐料，以果木火慢炖缓熬而成，炖出的鱼头肉质鲜嫩，汤白如乳，入口绵香，让人既饱眼福，又饱口福。
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