依构造和特性大致可将水果分为五类:
浆果:外果皮为一层表皮,中果皮及内果皮几乎全部为浆质。如葡萄、蕃茄等。瓜果:果皮在老熟时形成坚硬的外壳,内果皮为浆质,如西瓜、哈密瓜等。橘果:外皮含油泡,内果皮形成果瓣,如柳橙、文旦等。核果:内果皮形成硬核,包有一枚种子,如桃、李等。仁果:花扥发育成肥厚的果肉,包围在子房的外面,外果皮及中果皮与果肉相连;内果皮形成果心,里面有种子,如苹果、梨等。按味性分可分为寒性水果,温性水果,热性水果。
寒性水果:梨、桃、李子、杏、西瓜、香瓜、桔香蕉、桑椹、柿各种水果的种类是什么?
水果的种类分为浆果类、瓜果类、柑橘属、坚果类、核果类。
1、浆果,是由子房或联合其他花器发育成柔软多汁的肉质果。浆果类果树种类很多,如葡萄、猕猴桃、树莓、醋栗、越橘、果桑、无花果、石榴、杨桃、人心果、番木瓜、番石榴、蒲桃、蓝莓、西番莲等。
2、瓜果:瓜与果。亦泛指果品。果皮在老熟时形成坚硬的外壳,内果皮炎浆质,如西瓜、哈密瓜等。
3、柑橘属:芸香科的一属。常称柑橘。主要特征是浆果具特别结构,故又称柑果,外果皮的油点又称油胞,中果皮最内层为白色线网状结构,称为橘白或橘络,内果皮由多个心皮经发育成熟而称为瓢囊的构成。如:宜昌橙、檬、香橼、葡萄柚、甜橙、柠檬和来檬。
4、坚果:是闭果的一个分类,果皮坚硬,内含1粒或者多粒种子。如板栗,杏仁等的果实。
5、核果:是由单心皮雌蕊、上位子房形成的果实,亦有由合生心皮雌蕊或下位子房形成。其外果皮薄,中果皮肉质,内果皮坚硬、木质,形成坚硬的果核,每核内含1粒种子,如桃、杏、胡桃等。
参考资料来源:百度百科-浆果
参考资料来源:百度百科-柑橘属
参考资料来源:百度百科-核果
水果类有哪些种类
水果的种类分为浆果类、瓜果类、柑橘属、坚果类、核果类。
1、浆果类:如葡萄、猕猴桃、树莓、醋栗、果桑。
2、瓜果类:如西瓜、哈密瓜、甜瓜等。
3、柑橘属:如香橼、葡萄柚、甜橙、柠檬和来檬。
4、坚果类:如板栗、杏仁、核桃、榛子、松子、开心果等。
5、核果类:桃、杏、李、樱桃、梅子等。
水果:
水果,是指多汁且主要味觉为甜味和酸味,可食用的植物果实。水果不但含有丰富的维生素营养,而且能够促进消化。
一些水果为了预防虫害及日晒,在生长过程中常用纸袋包裹起来,结果造成维生素C含量减少;夏季水果丰收,储藏于冷库,冬天出售时,水果的维生素C含量也会减少;现代家庭一般都有冰箱,许多人喜欢买大量水果放入。但水果存放的时间越长,维生素C损失就越多。
水果类有哪些种类(水果类有哪些)
水果类有哪些种类
水果类有哪些种类,水果不仅好吃,还富含各种维生素,不同的水果有不同的作用功效,有时候吃水果还可以缓解一些症状,吃对了就有食疗的作用。水果有好多在种,下面来认识一下水果有哪些种类。
水果类有哪些种类1中医所称的热性水果,指的是热量高、糖分高的水果。如:大枣、山楂、樱桃、石榴、荔枝、青果、榴莲、木瓜、橘、柑、白果等都属于温热性水果。
凉性水果:西瓜、甜瓜、梨、柑、桔、香蕉、桑堪、柿子、荸荠等。
中性水果:葡萄、苹果、桃、杏、菠萝、龙眼、甘蔗、乌梅等。这些基本都是常见的。超市里都有的。
天气分寒热,水果也是分寒热的,如果自己的身体不适合吃寒性或热性的水果,食用不当或吃得过多,就会对身体造成严重的负面影响。那么,究竟水果如何分寒热,爱吃水果的你又该如何选择呢
寒凉水果解燥热夏天的水果多属于寒凉性的,比如梨和各种瓜类。一般来说,实热体质的人夏天代谢旺盛,交感神经占优势,出汗多,经常脸色通红、口干舌燥、易烦躁、容易便秘,夏天特别喜欢吃凉东西。所以,热体质人群可以适当多吃一些寒凉性的水果。
但是,寒性水果不能多吃,否则对身体有害。比如,梨味道甘甜,具有止泻、通便、助消化的作用,经常吃可以使肌肤白嫩。但由于其中含有丰富的糖类和钾盐,食用过多会有损心、肾健康,像冠心病、心肌梗死、肾炎及糖尿病患者都不能多食,而中气不足、精神疲劳的人倒可以当做滋补水果多吃一点。而像梨、柑橘、柚子等水果,具有止咳、化痰、润肺、助消化的作用,但多吃却容易造成肠胃紊乱,还能导致牙痛、痔疮,甚至引起皮肤黄斑。因此,有胃病、胃寒的人最好少吃。气虚、脾虚的人在选择西瓜、香瓜、芒果、梨和香蕉这几种冷性的水果时要特别谨慎,最好不要吃。气虚,一般是指中气不足,这些人一般脸色比较苍白、体格瘦小、吃不下饭;而脾虚,是说消化系统比较差,肠蠕动慢。所以,越吃寒冷的水果,越会降低肠胃蠕动,使肌肉无力,吃多了会因为消化不良而导致腹胀。因此,肠胃功能不好的老人和孩子,不太适合吃寒凉水果,如果真的很想吃,可以在午饭后、晚饭前,少吃一点,不可过量。夏日寒凉水果:香瓜、西瓜、梨、香蕉、奇异果、芒果、柿子、荸荠、甜瓜、柚子等。
温热水果补虚寒虽说夏天寒凉性水果比较多,但在众多水果中,像荔枝、桂圆、杏等属于温热性,也是相当受人们欢迎的。尤其对于虚寒体质的人来说,他们气虚脾虚,基础代谢率低,体内产生的热量少,四肢即使在夏天也是冷的。相比较而言,这类人群的面色比常人白,而且很少口渴,也不喜欢接触凉的东西,包括进空调房间。所以,这些人多吃些温热的水果无疑是补寒妙法。不过,一般人大热天吃太多温热的水果却很容易上火。比如,荔枝中含有降糖成分,多吃会出现低糖反应。而对于热性体质的人,由于本身就精力充沛、晚上不易入眠,再加上代谢率偏高,所以更不能吃温热水果。另外,正在发烧或某器官正在发炎的孩子也尽量避免食用。夏日温热水果:荔枝、桃、龙眼、樱桃、椰子、榴莲、杏等
水果类有哪些种类21、浆果类:如草莓、桑葚、蔓越莓、蓝莓、覆盆子、红醋莓等,这类水果颜色鲜艳,常作为装饰用。
2、柑橘类:如橘子、橙子、柠檬、葡萄柚、文旦等,水果种类中维生素C的含量最丰富。
3、仁果类:如苹果、梨、柿子、枇杷等,含有数颗果核的水果,其中苹果、梨含有丰富的水溶性膳食纤维。
4、核果类::如樱桃、桃、李、梅、枣、橄榄、龙眼、荔枝等,内含有个果核的,均属于这类。
5、瓜类:如西瓜、甜瓜、香瓜、哈密瓜等,外表有较硬的皮保护,若尚未切开时,可以置于室温储存,水分多、甜度高,属于甜味水果。
桑葚(sāng shèn),又名桑椹子、桑蔗、桑枣、桑果、桑泡儿,乌椹等,桑树的成熟果实,为桑科植物桑树的果穗。农人喜欢其成熟的鲜果食用,味甜汁多,是人们常食的水果之一。桑葚每年4-6月果实成熟时采收,去杂质,晒干或略蒸后晒干食用,也可来泡酒。
橙子(学名:Citrus sinensis 英语:orange),是芸香科柑橘属植物橙树的果实,亦称为黄果、柑子、金环、柳丁。橙树属小乔木。果实可以剥皮鲜食其果肉,果肉可以用作其他食物的调料或附加物。
水果有哪些品种
1、水果类有哪些种类。
2、水果的种类名称大全。
3、水果类。
4、水果类有哪些种类。
1浆果类:如草莓、桑葚、蔓越莓、蓝莓、覆盆子、红醋莓等,这类水果颜色鲜艳,常作为装饰用。
2柑橘类:如橘子、橙子、柠檬、葡萄柚、文旦等,水果种类中维生素C的含量最丰富。
3仁果类:如苹果、梨、柿子、枇杷等,含有数颗果核的水果,其中苹果、梨含有丰富的水溶性膳食纤维。
4核果类::如樱桃、桃、李、梅、枣、橄榄、龙眼、荔枝等,内含有个果核的,均属于这类。
5瓜类:如西瓜、甜瓜、香瓜、哈密瓜等,外表有较硬的皮保护,若尚未切开时,可以置于室温储存,水分多、甜度高,属于甜味水果。
6桑葚(sāngshèn),又名桑椹子、桑蔗、桑枣、桑果、桑泡儿,乌椹等,桑树的成熟果实,为桑科植物桑树的果穗。
7农人喜欢其成熟的鲜果食用,味甜汁多,是人们常食的水果之一。
8桑葚每年4-6月果实成熟时采收,去杂质,晒干或略蒸后晒干食用,也可来泡酒。
9橙子(学名:Citrussinensis英语:orange),是芸香科柑橘属植物橙树的果实,亦称为黄果、柑子、金环、柳丁。
10橙树属小乔木。
11果实可以剥皮鲜食其果肉,果肉可以用作其他食物的调料或附加物。
水果种类大全有哪些
水果有哪些品种
水果有哪些品种?相信大家对水果并不陌生,水果是有很多品种的,不同的水果属于不同的品种,不少人好奇水果有哪些品种。我已经为大家搜集和整理好了水果有哪些品种的相关信息,一起来了解一下吧。
水果有哪些品种1
春季:草莓、菠萝、芒果、杏、李子。
夏季:西瓜、木瓜、哈密瓜、山竹、樱桃、香蕉、芒果、火龙果。
秋季:苹果、香梨、山楂、橘子、桂圆、葡萄、荔枝。
冬天时水果品种最多的时候,几乎所有水果都能在市场上买到。比如芦柑、苹果、香梨、脐橙、樱桃、山竹、榴莲、芒果、草莓
温热性水果:山楂、樱桃、石榴、荔枝、青果、木瓜、白果、红毛丹、榴莲、金橘、水蜜桃、李子、芒果、温州蜜柑、红桔、南丰蜜桔、槟榔
凉性水果:西瓜、甜瓜、梨、柑、桔香蕉、桑椹、柿子,火龙果,杨桃、山竹、草莓、枇杷、圣女果、奇,异果、猕猴桃、甜瓜、柚子,中性水果:葡萄、苹果、杏、菠萝、龙眼、甘蔗、乌梅、百香果、柠檬、番石榴、柳橙,酸性水果:桔子,草莓,番茄,苹果,葡萄
碱性水果:香蕉,西瓜,枇杷我想应该是这样分的。细分:仁果类,核果类,坚果类,浆果类,柑橘类,瓜类。(热带及亚热带果类,什果类)南北方的那个水果品种多!
水果品种大全
南方:香蕉,芒果,榴莲,杨桃,红毛丹,火龙果,琵琶,椰子,甜角,草莓,佛手柑,碰柑,广柑,橄榄,槟榔
北方:葡萄,苹果,梨,桃子,李子,杏,草莓,柿子,山楂,红枣,樱桃、猕猴桃、无花果、桑葚、石榴等
浆果类:如草莓、桑椹、蔓越莓、蓝莓、黑莓、覆盆子、红醋莓等,通常生长在较寒冷的地方,所以除草莓和桑椹外,其他在台湾均较不易见到新鲜的。这类的水果颜色鲜艳,在烹调上常做为装饰用,维生素C、花青素含量丰富,但运送及保存过程中容易受损。
柑橘类:如橘子、柳丁、金桔、柠檬、葡萄柚、文旦、柚子、莱姆等,是台湾产量丰富,深受国人喜爱且认为具有「吉祥」之意的一类水果,也是所有水果种类之中,维生素C含量最为丰富的,属於「酸味」水果。除了生食之外,也可以制成果汁及果酱等产品。
葡萄:种类繁多、产量丰富、颜色鲜艳,也是经济价值最高的一类水果。除了鲜食之外,也可以酿酒或制成乾果、果汁或果酱等。除了一般水果含有的营养素之外,其黑、紫或红色葡萄中所含的多酚类(polyphenol)及皮、籽中,所含具有抗氧化力的前花青素(OPC)也是最近非常流行的健康话题。
核果:如樱桃、桃、李、梅、枣、橄榄、龙眼、荔枝等,内含有个果核的,均属於这类。大多为鲜食,也可以腌制后做成加工食品,例如蜜饯、罐头水果、乾燥水果或是水果酒等。
仁果:如苹果、梨、柿子、枇杷等,内含有数颗果核的水果。一般而言,苹果、梨含有丰富的水溶性膳食纤维—果胶,有助於调节体内的新陈代谢,而柿子与枇杷因生产季节不长,所以产量较少。
瓜类:如西瓜、甜瓜、香瓜、哈密瓜等,外表有较硬的皮保护,若尚未切开时,可以置於室温储存,不易腐败。水分多,甜度高,属於甜味水果。
水果有哪些品种2高端水果品种
1、五月茶
提起五月茶,大家可能想起来的是我们日常喝的茶叶,事情并非如此。五月茶在广东、云南等地比较常见,外形美丽,红色的果实搭配深绿的枝叶非常爽心悦目。目前就有许多五月茶的观赏树在市面上销售,每一个都很美!
五月茶果实微酸,在七月初七,七夕节的时候,市面上会有出售,制成果酱食用,非常美味,还可以泡茶喝,经常饮用可以健脾生津。
除此之外,五月茶还有止咳止渴、缓解跌打损伤、治疗消化不良等功效,价值是不是很高呢?五月茶可是重点保护植物。
2、菠萝莓
菠萝莓是一个草莓的品种,外形酷似草莓,果肉呈白色,外面覆盖着红色斑点,味道却又像菠萝,故称为菠萝莓,又名白草莓。
这种水果的营养价值非常高,有健脾胃,补充维生素C的功效。可以直接食用、榨汁以及与酸奶混合食用,人们还用它制作“菠萝莓”奶油蛋白甜饼或其他甜品。
菠萝莓是源自南美洲的一种野生草莓,曾遭濒危,荷兰的果农开始进行商业化种植后,果实由绿变白、小籽呈现深红色时,就成熟了,可以食用。外形喜人滋味好,很快会成为人们餐桌上的新水果。
3、醋栗
醋栗是中国重要经济树种之一,果实香甜可食,成串着生在果枝上,红色,故名红醋栗。红红的,看起来就诱人。醋栗果实含有人体所需的18种氨基酸,维生素C的含量高出大多数水果几倍甚至上百倍,仅次于猕猴桃位居第二。可做罐头、果酱、酿酒、饮料等,具有很高的经济价值,还可作观赏树种。
4、泰国柠檬
泰国柠檬是一种东南亚特有的调味水果,味道和个体都有别于美国柠檬口味的略甜,泰国柠檬个小、味酸、香味浓郁,特有的强烈柠檬香所带来的风味不是其它柑橘类所能取代的,往往使闻过它香味的人终身难忘,“沁人心脾手余香”。它可以拿来做柠檬汁饮品,啤酒香剂。最主要的用处是用来做泰国菜的调料,泰国人几乎在每一道菜都会挤上柠檬汁,使每一道菜都散发出浓郁的水果清香。
5、树番茄
树酸茄学名木本番茄,也叫洋酸茄、树番茄。果实椭圆形,果面暗红色,肉厚、皮薄,是热带、亚热带地区全年均可入市的调味菜之一。树酸茄富含矿物质及维生素C等各种对人体有益的微量元素,其汁多味酸甜,作水果鲜食,香酸爽口;熟食酸甜可口,清香味美;果肉做成果浆拌制菜品或配制各种调料,是餐桌上最佳的开胃菜品。
6、黑柿
黑柿源产于墨西哥,顾名思义,果肉真的是黑漆漆,就像是巧克力一样的颜色,外表绿油油、内心黑漆漆的像巧克力布丁的水果。
巧的是,黑柿的果肉口感软绵,明明是水果、吃起来还真的有点巧克力的味道,所以它又有一个可爱的俗名,叫做“巧克力布丁果”。
黑柿的经济价值非常高,不仅果实硕大、耐储存达半年,还有丰富的维生素A、C、E、蛋白质,也适合热带亚热带地区种植,重点是黑柿的甜度非常高又入口即溶,经常被用来制作点心,简直就是完美水果啊!
7、黄龙果
黄龙果是火龙果品种中极为珍贵的品种,糖度较高,口感好,表皮颜色为,果肉为白色,未熟果为绿色,果皮上有长而尖的利刺,全熟后,细刺会脱落。黄龙果的果实糖份贮存充足,且果实长得慢,果肉细致无比,甜度皆在18%以上,略带些许香味,为火龙果家族中之极品。味道如初恋那样刻骨铭心。
8、释迦
释迦是台湾最有名的水果了,因其形状像佛教中释迦牟尼的头型,故取名“释迦”,又名番荔枝,每年秋季至次年开春都有出产。由于不是经常见的水果,很多朋友买回来后不知道怎么吃,其实它的吃法有很多种,最简单的吃法就是直接食用里面的白内和吃西瓜一样。我们可以将新鲜的释迦果生食,包括可以用来榨果汁,或者是将它做成果露饮用。还可切块做成各种冰饮。果皮不可食,若果皮发黑,不用担心,口味更佳。
菠萝莓的选购技巧
挑选菠萝莓应该注意:看形状。表面分布着均匀的小红菠萝莓点,太大的和过于水灵的菠萝莓不能买;不要去买长得奇形怪状的畸形菠萝莓。正常生长的菠萝莓外观呈心形;看颜色。挑选的时候应该尽量挑选全果鲜白均匀,色泽鲜亮,有光泽的。不宜选购未全白的果实或半白半青的果实;看表面。蒂头叶片鲜绿、有细小绒毛、表面光亮、无损伤腐烂的菠萝莓才是好菠萝莓。有些菠萝莓色鲜个大,颗粒上有畸形凸起,咬开后中间有空心。这种畸形莓往往是在种植过程中滥用激素造成的,长期大量食用有可能损害人体健康。特别是孕妇和儿童,不能食用畸形菠萝莓。
水果有什么种类
水果种类大全有哪些
水果种类大全有哪些,生活中水果的种类是有很多的,而且不一样的水果是有着不一样的效果和作用,我为大家整理好了水果种类大全有哪些的相关资料,一起来看看吧。
水果种类大全有哪些1我国是世界上水果资源极其丰富的国家之一。据初步统计,水果的种类有很多,水果依构造和特性可分为浆果、瓜果、橘果、核果、仁果五类,按味性分为寒性水果、温性水果及热性水果。首先我们按照水果的作用去分类。
一、 降血压的水果 :山楂、西瓜、梨、菠萝、
二、 减缓衰老 在常见的水果 中,猕猴桃被认为是最接近完善的水果,它含有在丰富的维生素C、A、E,叶酸和微量元素钾、镁及食物纤维等营养成分,而热量却很低。这都使猕猴桃能为工作节奏快、精神紧张的现代都市人注入生命的活力。另外,猕猴桃中所含的氨基酸,能帮助人体制造激素,减缓衰老。因为猕猴桃性寒,所以怀孕的妈妈最好少吃。
三、减肥瘦身 有些水果中含有丰富的食物纤维,纤维是不能为小肠所消化的碳水化合物,在结肠内,纤维可提供给肠腔营养物质,这有助于促进身体的新陈代谢以及帮助抑制食欲。 减肥的水果:苹果、西柚、火龙果。
四、保养皮肤 人体的面部天天暴露在外,受空气中有害物质的损伤和紫外线的照射,以至毛细血管收缩,皮脂腺分泌减少,皮肤变得干燥、脱水。水果中含丰富的抗氧化物质维生素E和微量元素,可以滋养皮肤,其美容效果可不是一般的化妆品可比的。而且如果你吸烟或发胖,那也暗示你体内脂肪组织缺乏这些重 要成分。 保养皮肤的水果:香蕉、芒果、哈密瓜、草莓、橙子、苹果。
其次我们按照水果类别分类
一、瓜 类:西瓜、香瓜、哈密瓜、白兰瓜。二、柑 橘 类:桔、柑、橙、柚、柠檬。三、浆 果 类:葡萄、草莓、树莓、醋栗、猕猴桃、越桔、桑葚、无花果、柿子,以及生长在热带和亚热带的`香蕉、杨桃、龙眼、荔枝、人心果。四、仁 果 类:苹果、梨、山楂、枇杷。五、核 果 类:桃、杏、李、枣、樱桃、橄榄、梅子
水果种类大全有哪些21、蔷薇科
梨果:苹果、沙果、海棠、野樱莓、枇杷、欧楂、山楂、梨(香梨、雪梨 等)、温柏、蔷薇果、花楸 等
核果:杏、樱桃、桃(水蜜桃、油桃、蟠桃等)、李子、梅子(青梅)、西梅、白玉樱桃 等
聚合核果:黑莓、覆盆子、云莓、罗甘莓、白里叶莓 等
瘦果:草莓、菠萝莓 等
2、芸香科
柑果:橘子、砂糖桔、橙子、柠檬、青柠、柚子、金桔、葡萄柚、香橼、佛手、指橙、黄皮果 等
3、葫芦科
瓠果:哈密瓜、香瓜、白兰瓜、刺角瓜、金铃子(癞葡萄) 等
4、芭蕉科
香蕉、大蕉、南洋红香蕉 等
5、鼠李科
核果:枣 等
6、葡萄科
浆果:葡萄、提子、醋栗、黑醋栗、红醋栗 等
7、杜鹃花科
浆果:蓝莓、蔓越莓、越橘、乌饭果 等
8、漆树科
核果:芒果
9、猕猴桃科
猕猴桃(奇异果)、黄心猕猴桃、软枣猕猴桃(奇异莓)、红心猕猴桃 等
10、凤梨科
菠萝(凤梨)
水果种类大全有哪些3春季:草莓、菠萝、芒果、杏、李子。夏季:西瓜、木瓜、哈密瓜、山竹、樱桃、香蕉、芒果、火龙果。秋季:苹果、香梨、山楂、橘子、桂圆、葡萄、荔枝。冬天时水果品种最多的时候,几乎所有水果都能在市场上买到。比如芦柑、苹果、香梨、脐橙、樱桃、山竹、榴莲、芒果、草莓
温热性水果: 山楂、樱桃、石榴、荔枝、青果、木瓜、白果、红毛丹、榴莲、金橘、水蜜桃、李子、芒果、温州蜜柑、红桔、南丰蜜桔、槟榔 凉性水果: 西瓜、甜瓜、梨、柑、桔香蕉、桑椹、柿子 火龙果 杨桃、山竹、草莓、枇杷、圣女果、奇 异果、猕猴桃、甜瓜、柚子 中性水果: 葡萄、苹果、杏、菠萝、龙眼、甘蔗、乌梅、百香果、柠檬、番石榴、柳橙 酸性水果:桔子,草莓,番茄,苹果,葡萄碱性水果:香蕉,西瓜,枇杷
细分:仁果类,核果类,坚果类,浆果类,柑橘类,瓜类。(热带及亚热带果类,什果类)南北方的那个水果品种多!水果品种大全南方:香蕉 芒果 榴莲 杨桃 红毛丹 火龙果 琵琶 椰子 甜角 草莓 佛手柑 碰柑 广柑 橄榄 槟榔北方::葡萄,苹果,梨,桃子,李子,杏,草莓,柿子,山楂,红枣,樱桃、猕猴桃、无花果、桑葚、石榴等支持下,给个最佳。
浆果类:如草莓、桑椹、蔓越莓、蓝莓、黑莓、覆盆子、红醋莓等,通常生长在较寒冷的地方,所以除草莓和桑椹外,其他在台湾均较不易见到新鲜的。这类的水果颜色鲜艳,在烹调上常做为装饰用,维生素C、花青素含量丰富,但运送及保存过程中容易受损。
柑橘类:如橘子、柳丁、金桔、柠檬、葡萄柚、文旦、柚子、莱姆等,是台湾产量丰富,深受国人喜爱且认为具有「吉祥」之意的一类水果,也是所有水果种类之中,维生素C含量最为丰富的,属於「酸味」水果。除了生食之外,也可以制成果汁及果酱等产品。 葡萄:种类繁多、产量丰富、颜色鲜艳,也是经济价值最高的一类水果。除了鲜食之外,也可以酿酒或制成乾果、果汁或果酱等。除了一般水果含有的营养素之外,其黑、紫或红色葡萄中所含的多酚类(polyphenol)及皮、籽中,所含具有抗氧化力的前花青素(OPC)也是最近非常流行的健康话题。
核果:如樱桃、桃、李、梅、枣、橄榄、龙眼、荔枝等,内含有个果核的,均属於这类。大多为鲜食,也可以腌制后做成加工食品,例如蜜饯、罐头水果、乾燥水果或是水果酒等。
仁果:如苹果、梨、柿子、枇杷等,内含有数颗果核的水果。一般而言,苹果、梨含有丰富的水溶性膳食纤维—果胶,有助於调节体内的新陈代谢,而柿子与枇杷因生产季节不长,所以产量较少。
瓜类:如西瓜、甜瓜、香瓜、哈密瓜等,外表有较硬的皮保护,若尚未切开时,可以置於室温储存,不易腐败。水分多,甜度高,属於甜味水果。
浆果类:草莓、树莓、蔓越莓等为浆果,汁水充足,营养丰富。 瓜果类:西瓜、香瓜、白兰瓜属于瓜果,肉质硬脆。 核果类:桃、杏属于核果。 仁果:苹果、山楂属于仁果,以花托和萼筒为食。 橘果类:柑、柚等属于橘果。
水果有哪些种类1、浆果类
浆果类水果有草莓、树莓、蔓越莓、桑葚、醋栗、无花果、香蕉、龙眼、杨桃、猕猴桃等,其中草莓呈现圆锥状,颜色鲜红,口感酸甜,桑葚为桑树的果实,颜色为紫红色或紫黑色,呈圆筒状,营养丰富。
2、瓜果类
西瓜、香瓜、白兰瓜、哈密瓜属于瓜果类水果,其中西瓜在每年的夏季成熟,体型圆润饱满,果肉为红色,汁水充足,哈密瓜是新疆地区的特色水果,表面分布有不规则网纹,果肉为橙红色,味道香甜。
3、核果类
核果类水果有水蜜桃、蟠桃、油桃、杏子、李子、樱桃、橄榄、西梅、枣子等品种,其中李子每年夏秋季节成熟,果粒圆润,肉质脆嫩,樱桃冬春季节成熟,颗粒圆润,色泽红润,深受大众喜爱。
4、仁果类
仁果是由合生心皮下位子房与花托、萼筒共同发育形成的肉质果,主要以花托和萼筒为食,常见的仁果有苹果、梨、山楂、枇杷,其中山楂是落叶乔木,果实9-10月份成熟,果色鲜红,口感酸甜。
5、橘果类
橘果类水果指的是柑橘类水果,有橘、柑、橙、柚、柠檬等品种,其中柚子有两百多个品种,常见的有橘红、沙田柚、文旦、坪山柚、安江香柚、四季抛等,一般在每年10月前后成熟。
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