水不是只能做溶剂。
水不是只能做溶剂的具体原因如下：
因为溶剂和溶液的定义都是相对的，主要辩证思路是什么去溶解什么。所以对于水的性质就会不一样，比如，水与糖，水溶解糖所以水是溶剂。但是用酒精，IPA等去脱水，这样水就变成了溶质。
任何溶液里水都是溶剂吗？
其实溶液和溶液剂的名称，只是个规定而已。 初中阶段一般是这样规定的： 1、只要溶液中含有水，水就是溶液剂； 2、没有有，由固体和液体组成的溶液，规定液体是溶剂； 3、两种液体组成的溶液，较多的是溶剂。 够用了吧，我是化学老师，有不明白的问我好了。
能溶解气体、固体、液体而成为均匀混合物的一种液体。
习惯上把气体和固体叫溶质，液体叫溶剂。对于两种液体所组成的溶液，通常把含量较多的组分叫溶剂，少者叫溶质。分为无机溶剂和有机溶剂两大类。水是应用最广泛的无机溶剂，酒精、汽油、氯仿及丙酮等是常用的有机溶剂。
相关解释
溶剂 是一种可以溶化固体,液体或气体溶质的液体,继而成为溶液在日常生活中最普遍的溶剂是水 而所谓有机溶剂 即是 包含碳原子的有机化合物 溶剂通常拥有比较低的沸点 和容易挥发或是可以由蒸馏来去除, 从而留下被溶物 因此,溶剂不可以对溶质产生化学反应 - 它们必须为惰性 溶剂可从混合物萃取 可溶 化合物 , 最普遍的例子是以热水冲泡 咖啡 或茶溶剂通常是透明,无色的液体,他们大多都有独特的气味
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