酱油是北方人多年的惯称。
“老抽”和“生抽”则是源自广东地区的习惯称呼。
抽是提取的意思，分两种，老抽中加入了焦糖色，颜色更深，生抽的色就浅一些，但咸味比老抽要重一点。简单说，老抽用于提色，尤其适合肉类增色，生抽则用于提鲜。
如果做粤菜或者需要保持菜肴原味时可以选用生抽酱油；如果想做口味重的菜或需要上色的菜肴如红烧肉，最好选用老抽酱油。
相关推荐：
酱油为什么叫抽
最近更新
-
湖南省植物园桃花是什么品种
湖南省植物园桃花是什么品种？ 省植物园桃花园现有35个品种近500株桃花,具有花多、色多、型奇、花期长等特色。其中花期最长的桃花品种是“元...
【景点】 日期：2023-06-06
-
酱油为什么叫抽
酱油是北方人多年的惯称。“老抽”和“生抽”则是源自广东地区的习惯称呼。抽是提取的意思，分两种，老抽中加入了焦糖色，颜色更深，生抽的色就浅一...
【百科】 日期：2023-06-06
-
迪奥999蓝色和黑色的区别是什么
最大的区别在于质地，红管是半哑光质地，既有哑光的质感，又不失滋润款的光泽。而黑管999则包括烈焰蓝金哑光、烈焰蓝金金属、烈焰蓝金双色双效、...
【百科】 日期：2023-06-06
-
中学488万招投标，出现25个3600元的插线板？官方回应！中标名单中还有40万元两个雕塑
2月27日，安徽当涂县有网友发帖称，“当涂二中一项中标金额488万元的采购项目中，出现了单价3600元的插线板和单价4000元的单灯控制器，两项总价19...
【八卦】 日期：2023-06-06
-
30万~40万哪个车好
30万~40万哪个车好在这个价位选车的时候，选择非常丰富，但是和普通品牌相比，我建议买这个价位的豪华品牌。因为以这个价格买车，除了实用性，面子也...
【汽车】 日期：2023-06-06
-
酱油为什么要熬
因为可以增加储存时间。1、酱油煮是为了杀死里面的细菌,使之不易霉变,易于储存。2、在高温的情况下，细菌不能存活，使细菌的结构改变不具有生命...
【百科】 日期：2023-06-06
-
熟年刘红艳流产了吗
最近有一部熟年备受大家的瞩目，播出后引起了极高的关注度。相信大家在平常的社交媒体上也会经常看到有关它的新闻和剧情分析。特别是其中《...
【电影】 日期：2023-06-06
-
立威廉和李晟一起演的电视剧叫什么
立威廉李晟演的电视剧《赛小花的远大前程》，该剧是由甘露执导，李晟、魏千翔领衔主演的都市情感剧，讲述了一个普通的北漂”姑娘赛小花职业与情感...
【百科】 日期：2023-06-06
