加州卷原料:寿司饭300克，蛋饼1张，黄瓜条、火腿条、胡萝卜条、蟹肉棒、白萝卜条、香菇条、海苔各适量。
制作菜谱:
1、将海苔铺在小竹帘上，再铺上寿司饭，放入盘中备用；2、将小竹帘包上保鲜纸，将铺好的海苔以米朝下寿司纸朝上的方式放在席子上；在海苔上放上蛋饼、黄瓜条、火腿条、胡萝卜条、蟹肉条、香菇条、大根条卷起；3、将寿司卷切成厚片摆入盘中即完成。
这些就是加州卷的原材料及制作步骤。
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