石首鮰鱼：石首鮰鱼指产地在石首、名字叫石首的长江鮰鱼。
团子：团子的外皮主要用熟糯米搅拌成泥制作而成，外表白白圆圆扁扁，里面包的主要材料是胡萝卜、腊肉、腊豆腐，口味有些些辣，味道极好，是石首人超爱的美食。
豆巾：将大米和绿豆按比例兑好加水泡湿磨浆。
炒米：炒米是直接将生大米炒熟，与炒瓜子花生差不多。
糍粑：将糯米煮熟了，趁热使劲捣成一块，冷却以后变硬了，然后可以切成一片片的，煎着吃或者烤着吃。
顶糕：顶糕的原材料主要是糯米粉，最后还会在上面
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