1、蕹芽苗可以全年。在北方的冬季，成本较高。种植时，要选购新鲜菜种，常用的有：南昌空心菜、秦国藤藤菜。不同种类的种子大小差别较大。夏天泡种24小时，冬季泡种36小时。
2、每个标准盘用干种100~250克。播种量与品种有关。催芽温度也与品种相关。小颗粒种子催芽时，温度在23~26°C，1~2天出苗，芽高在2厘米；大粒种子适温20~23C，2~3天出苗，芽高0.5~1.0厘米。菜苗还可以采用二段式催芽。
3、栽培适宜温度在20~25C，最低18C，最高36°C。夏季5~6天，冬季10~12天即可采收，其采收量为菜种量的5~6倍。
空心菜怎么种
走在田间地头，空心菜是最常见的一种蔬菜。空心菜又称蕹菜，种植方法简单，有些随手一丢就能长成，但为了提高产量和种植收益，还是需要学习一个适宜的种植方法！露地栽培一般在4月初到8月底都可种植，可分期播种，分批采收，也可一次播种，多次收割。
1、整地作畦
直播空心菜是速生型蔬菜，对土质要求较高，种植时要选用有机质含量较丰富的砂壤土。一般畦长15~20米，畦面包沟宽1.2米，沟深30厘米。
2、施足底肥
在每茬播种后，将河砂和腐熟过筛的土杂肥混合物作为覆盖土均匀铺撒到畦面，每亩需土杂肥2000~2500千克。
3、种子催芽
播种前8~10天在自然阴湿的环境下软化种皮，约一周后将种子在20~30℃水中浸泡20小时，捞起洗净后保持湿润，等种子露白后即可播种。通过催芽防止烂种，提高出苗整齐度。
4、直播
可撒播或条播，条播更利于采收。每亩用种量25~30千克，栽培适季适当疏播，寒冷季节密播，覆土后淋足水分。
5、保温防寒
采用塑料薄膜小拱棚用于寒冷干燥季节的保温、保湿、防雨，一般最低温度在15℃以下就应该采用小拱棚保温，白天晴天温度可提高温度5~10℃。
6、肥水管理
直播空心菜全生长期追肥4~5次，前期每亩每次施用复合肥3千克，尿素1千克，大约3天施一次，中后期以复合肥为主。全生长期每亩施用复合肥不超过20千克，尿素不超过4千克。追肥时，将肥料配成母液，再结合浇水均匀施用，全期勤施薄施。
直播蕹菜，寒冷干燥季节实行全生长期覆盖，播种至出苗后4天一般不需揭膜透气，以后每天单独或结合施肥浇水情况揭膜透气一次。晴天棚内温度过高，一般要揭开小拱棚两端薄膜，保持通风状态，以免高温灼伤菜苗。高温季节要求每天早、晚各浇水一次。
7、采收
蕹菜直播采收时间可灵活掌握，一般播种至采收22~25天，低温季节可适当延长至40~45天，株高35~40厘米即可收获。
空心菜的栽植方法 空心菜的种植方法
1、种植时间：空心菜是一种很好种植的蔬菜，对于生长环境不太挑剔，在全国各地都能种植。对于空心菜来说，生长适温在25-30摄氏度左右，最佳的种植时间是春季和秋季两个季节，这两个季节气候适宜，种植后能尽快萌芽生长，成活率也比较高。2、准备土壤：它的根部耐不住水湿，所以不能种植在地势低洼积水的地方，可选择肥沃、透气的沙壤土来种植。如果是少量盆栽的话，可以自己配制好土壤。土壤确定好后，还要施入一定的有机肥作为底肥。
3、浸种催芽：事先选好合适的种子，既可以保证好长势，又能提高产量。空心菜的种子比较厚，并且比较坚硬，所以在播种之前要先浸泡催芽，先用温水浸泡一段时间，使种子能够充分的吸收水分。包裹到湿润纱布中，然后放在30℃的环境中，以此来促进催芽。
4、进行播种：在土壤中挖出小坑，然后把种子播种进去，覆盖上细土，喷洒水分保持好湿度，等待种子萌发出苗。
5、养护管理：播种后及时追施肥料，喷洒水分保持湿润，养在充足阳光下，幼苗长到17厘米左右时，就可以摘心处理。等播种后30天后，空心菜长到35厘米左右时，就可以采收了。
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