盐里面都是有含碘的化合物的，如果炒菜先放盐，很可能导致它们挥发。长期缺碘，易得大脖子病。
先放盐有碍原料细胞的充分膨胀，影响菜品的脆嫩。
特别注意，用花生油炒菜不宜后放盐，因为花生容易被黄霉菌污染，如果条件适宜，黄霉菌会产生一种毒素。炒菜时，等油热后先放点盐，过半分钟到一分钟再放佐料和菜，可以利用盐中的碘化物解除黄霉菌毒素。
此外，用动物油炒菜也宜在放菜前放盐。这样可减少动物油中有机氯的残余量，对人健康有利。
相关推荐：
为什么炒菜不能先放盐
最近更新
-
为什么炒菜不能先放盐
盐里面都是有含碘的化合物的，如果炒菜先放盐，很可能导致它们挥发。长期缺碘，易得大脖子病。先放盐有碍原料细胞的充分膨胀，影响菜品的脆嫩。特别...
【百科】 日期：2023-06-17
-
迈腾倒车影像突然没了是怎么办
迈腾倒车影像突然没了是怎么办首先，检查倒车灯是否亮，如果不亮，说明原来的安全膜坏了，需要更换。第二，检查显示屏的控制线和摄像头电源线的视频...
【汽车】 日期：2023-06-17
-
闯大祸！专家怒斥年轻人工资低是能力不够引发全网暴怒反骂！
连续第一第二全部是这个事情我们也是醉……说明大家有多愤怒？网络截图当日阅读超4亿：网络截图我们不懂专家为什么要这么说，到底基于什么心态这...
【八卦】 日期：2023-06-17
-
2023年罗浮山五一期间有梦幻水秀可以看吗？
罗浮梦幻水秀表演的观赏区呈环绕式分布，无论哪个角度都能欣赏到壮丽的水秀。 当夜幕降临时，五彩的射灯笼罩着整个罗浮山，营造出一种身临其境的...
【景点】 日期：2023-06-17
-
腊月是指哪个月
腊月是指农历十二月。腊月是岁末十二月的别称。关于“腊”，早在《周易》与《周礼》等著作中就有“肉甫”和“腊味”的记载。“腊”的本义是...
【百科】 日期：2023-06-17
-
为什么朝鲜冷面里面放榆树皮的粉
可以增强冷面的韧性，形成更独特的风味。朝鲜冷面，俗称朝鲜面、韩国冷面，是以荞面、淀粉、牛肉、辣椒面、胡萝卜等材料制作的食物，其中尤以荞麦面...
【百科】 日期：2023-06-17
-
迈腾底盘异响什么原因
迈腾底盘异响什么原因大众迈腾底盘“异响”有很多方面，比如底盘部件松动或变形、轴承问题、刹车、动力转向、轮胎等问题。大众迈腾底盘异响...
【汽车】 日期：2023-06-17
-
成都大熊猫基地预约购票热点问题解答2023
成都大熊猫基地预约购票热点问题解答202301 关于入园时间 上午票入园时间为上午，具体出园时间根据游客安排来定。不论上午票，还是下午票，入园...
【景点】 日期：2023-06-17
