好。
味精的主体成分是谷氨酸，谷氨酸是鲫鱼和鲤鱼的最佳诱食剂或促食剂之一。
谷氨酸：一种酸性氨基酸。分子内含两个羧基。谷氨酸是里索逊1856年发现的，为无色晶体，有鲜味，微溶于水，而溶于盐酸溶。大量存在于谷类蛋白质中，动物脑中含量也较多。谷氨酸在生物体内的蛋白质代谢过程中占重要地位，参与动物、植物和微生物中的许多重要化学反应。
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