1、蜂蜜保存：新鲜的柠檬富含水分和维生素，为了保证氧化腐败的速度减慢，可以在柠檬暴露的切口面涂上蜂蜜，然后用保鲜膜封闭完全，这样可以充分锁住柠檬的水分，只要在冰箱中冷藏，基本上可以确保三天不会腐烂变质。
2、蜂蜜腌渍：如果想要把柠檬保存更长的时间慢慢食用，可以柠檬片腌制一下用罐子封存，这样柠檬可以吃一个月都不会坏保持营养成分。只要将柠檬切成片，加入白糖和蜂蜜腌制充分，之后就可以拿来泡水或者直接食用。
3、保鲜膜封存：保鲜膜是日常最常用的保存食物的方式，不过需要注意的是柠檬用保鲜膜封存之后，哪怕是放在冰箱里也最多只能放两天，而且如果放在冷冻柜的话还不能确保柠檬是否可以继续食用，所以最好还是尽快吃完。
柠檬切开后如何保存
1、冰箱保存法：柠檬片用保鲜纸包好后放入冰箱，保鲜程度高，因柠檬切开后易感染细菌，所以要确保保鲜纸干净。2、蜂蜜保存法：将柠檬涂上蜂蜜，然后放入密封的罐中，再将密封罐扣紧放到冰阴凉的地方，或是冰箱中即可。
3、白糖保存法：在密封罐底垫入一层干净的纸巾，撒上一层白糖，依次将柠檬片放入密封罐中，最后再撒入一些白糖，将密封罐扣紧，放到冰凉处即可。
4、冷冻保存法：从超市中购买小格子，清洗干净后将柠檬片分别放入小格子中。往每个小格子加入适量水，尽量淹没柠檬片；然后直接将其放入冰箱冷冻层，需要食用时再解冻即可。
怎样保鲜切开的柠檬
1、蜂蜜保存：新鲜的柠檬富含水分和维生素，为了保证氧化腐败的速度减慢，可以在柠檬暴露的切口面涂上蜂蜜，然后用保鲜膜封闭完全，这样可以充分锁住柠檬的水分，只要在冰箱中冷藏，基本上可以确保三天不会腐烂变质。2、蜂蜜腌渍：如果想要把柠檬保存更长的时间慢慢食用，可以柠檬片腌制一下用罐子封存，这样柠檬可以吃一个月都不会坏保持营养成分。只要将柠檬切成片，加入白糖和蜂蜜腌制充分，之后就可以拿来泡水或者直接食用。
3、保鲜膜封存：保鲜膜是日常最常用的保存食物的方式，不过需要注意的是柠檬用保鲜膜封存之后，哪怕是放在冰箱里也最多只能放两天，而且如果放在冷冻柜的话还不能确保柠檬是否可以继续食用，所以最好还是尽快吃完。
新鲜的柠檬怎样保存？
新鲜的柠檬的保存：完整的柠檬在常温下可以保存一个月左右。柠檬在氧气浓度低于3%、二氧化碳浓度高于10%的条件下贮藏一段时间，会对风味产生不良的影响。
10%以上的二氧化碳可增加柠檬的腐烂和减少酸味，氧气低于5%可引起柠檬变味。你可以把剩余的柠檬用保鲜纸包好放进冰箱，这是最简单又最容易的方法。就算怎样保存，柠檬始终会不比新鲜的好。倒不如把剩余的柠檬放在房间或某个角落，不但可以不浪费，还可以使空气便得清馨。
扩展资料：
切开的柠檬的保存：切开后一次吃不完的柠檬，可以切片放在蜂蜜中腌渍，日后拿出来泡水喝。也可切片放在冰糖或白糖中腌渍，也可用来泡水喝。不过两种都要保证不要带水，否则有可能会烂掉。
榨好的柠檬汁的保存：榨好一次用不完的柠檬汁可以把口封紧放入冰箱中保存，时间限制在3天之内，长了会造成维生素C挥发。还有一个方法：在柠檬大量上市的时候买一些新鲜的来榨汁，将柠檬汁直接倒入冰格中放入冰箱冷冻室保存，需用的时候，直接取柠檬冰块来用就可以了。
参考资料：人民网-柠檬片泡水有何功效 柠檬应该怎么保存
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