冷荤类食品包括卤鸡、烤鸭、酱鸭、熏鸭脯、哈尔滨熏肘花等。
1、卤鸡：是广东省的传统禽制品，其中以广州市所制为佳。这种卤鸡，饭店、食堂、家庭均可制作，味美适口，颇受欢迎。
1、烤鸭：该菜品以色泽红艳、肉质细嫩、味道醇厚、肥而不腻的特色，被誉为天下美味而驰名中外，其色泽略黄、柔软淡香，夹卷其他荤素食物食用，为宴席常用菜点，更是家常风味美食。
2、酱鸭：因其色泽黄黑而得名，其具有鲜、香、酥、嫩的特点。
3、熏鸭脯：肉质腊红、鸭骨甘酥、表皮柔嫩、肥而不腻、醇香适口，令人吃后口齿留香，余味无穷，历来为宴客送礼佳品。
4、哈尔滨熏肘花：是黑龙江省哈尔滨市的特产，属于熏制类菜肴。主要是将煮熟的猪肘花单行摆入熏屉内，装入熏锅或熏炉熏制。
冷荤类食品即冷食类食品，指的是不需要再次加热，并且在常温或者是低温的情况下就能吃的食物，根据《关于食品经营许可的实施细则》中冷食类包含凉拌蔬菜、水果拼盘、卤熟肉（不含烧卤熟肉）等。冷食类食品一定要储存得当，特别是无需再次加热即可食用的食品更是要注意。
冷食类食品我们在夏季的时候经常吃到，比如凉拌毛肚、卤菜这些加热后冷却的食物，可直接食用，也属于冷食，也是我们夏季经常吃的菜。在老北京的冷荤食品中，夏秋季以熏货为主，冬春季以酱货为主。冬季添各种熏鱼，重阳节后添火锅、鱼冻、鸡冻和卤货等。
冷荤的解释冷荤的解释是什么
冷荤的词语解释是：冷荤lěnghūn。(1)凉着吃的荤腥菜肴。冷荤的词语解释是：冷荤lěnghūn。(1)凉着吃的荤腥菜肴。结构是：冷(左右结构)荤(上下结构)。拼音是：lěnghūn。注音是：ㄌㄥˇㄏㄨㄣ。
冷荤的具体解释是什么呢，我们通过以下几个方面为您介绍：
一、引证解释【点此查看计划详细内容】
⒈荤的凉菜。引老舍《骆驼祥子》十三：“亲友们吃三个海碗，六个冷荤，六个炒菜，四大碗，一个锅子。”
二、国语词典
凉冷的荤菜。如：「他总共点了六道热炒、二道冷荤。」
三、网络解释
冷荤冷荤，是一个汉语词汇，拼音lěnghūn，释义为凉着吃的荤腥菜肴。
关于冷荤的成语
放冷箭冷言冷语冷心冷面三荤五厌泼冷水冷冷清清
关于冷荤的词语
炒冷饭冷板凳冷热病泼冷水五荤三厌放冷箭三荤五厌饮酒茹荤打入冷宫
关于冷荤的造句
1、他开了一个冷荤菜小店，由于物美价廉，生意很红火。
2、全席计有冷荤热肴一百九十六品，点心茶食一百二十四品，计肴馔三百二十品。
3、可疑致病的食物以熟肉冷荤、水产品等为主。
4、方法对温州航空食品实业公司的供机食品：正餐冷荤、正餐水果和点心面包，进行卫生监督检验。
5、之前引路那人留在门口，伙计引陈常二人上楼，靠窗之处，最好的位置早己腾下一桌，二人落坐，马上一样一样的酒菜便都传了上来，冷荤热素，样样俱全。
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冷链食品包括哪些
冷链食品包括：1、初级农产品：蔬菜、水果；肉、禽、蛋；水产品；花卉产品。
2、加工食品：速冻食品；禽、肉、水产等包装熟食；冰淇淋和奶制品；快餐原料。
购买预包装冷冻冰鲜食品，要关注生产日期、保质期、储存条件等食品标签内容保证食品在保质期内。
食品冷链是指以制冷技术与设备为手段，使易腐食品从产地收购或捕捞之后，在产品加工、贮藏、运输、分销和零售直到消费者手中，其各个环节始终处于产品所必需的低温环境下，以保证食品质量安全、减少损耗，防止污染的特殊供应链系统。到正规的超市或者市场选购生鲜产品，选购时可使用一次性塑料袋，套住手来挑选冷冻冰鲜食品，避免用手直接接触，同时正确佩戴口罩。
生冷食物有哪些呢 生冷的食物都包括什么
1、冰冷食品
冰淇淋、冰镇饮料等冰冷的食物都属于生冷食物，人们在食用冰冷的食品后，可能会引起胃肠道收缩、痉挛，对胃肠道产生较大的刺激，导致腹痛、腹泻等症状的发生。因此，胃肠道功能较为脆弱的人群要尽量避免食用冰冷的食品，应该以常温、温热的食物为主。
2、寒性水果
部分性质较为寒凉的水果也属于生冷食品，比如西瓜、雪梨、柿子、枇杷、椰子、猕猴桃、杨桃、桑葚、火龙果、山竹等。脾胃虚寒的人群不宜大量食用此类水果，以免引起腹胀、腹泻、腹痛等症状。
3、生冷蔬菜
未经过烹调处理的部分蔬菜也是生冷食品，比如藕、黄瓜、马齿苋、冬瓜、丝瓜、竹笋、莴苣、莼菜、发菜等。部分蔬菜性质寒凉，还具有清热解毒、滋阴降火的功效，适宜体质燥热、虚火旺盛的人群食用。
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