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糙米泡过的水还要吗

来源:网络 作者:网友上传 时间:07-02 手机版

可以要。

1、什么是糙米。糙米是稻米经过加工后所产的一种米。去壳后仍保留存些许外层组织,如皮层、糊粉层和胚芽。上述的外层组织内含丰富的营养,比起白米更富有许多维他命、矿物质与膳食纤维,所以糙米向来被视为是一种健康食品。糙米也可制成谷片,通常是搭配牛奶一起当早餐食用。

2、糙米泡过的水可以留下。糙米会在水中长时间的浸泡,有部分的营养成分会流失在水中,因此糙米水也有一定营养价值,另外糙米水属于酸性,其可以用来清洗碗筷、去除厨房异味,或者用来浇灌植物等。

糙米要泡吗糙米的介绍

1、糙米要泡。
2、糙米皮层的纤维素含量很高,且质地较硬,口感粗糙,煮起来不易熟烂,所以烹煮糙米之前,最好提前浸泡数小时,或者浸泡一夜。
3、糙米用凉水或者温水泡都好。用凉水浸泡,或者用40°c左右的温水浸泡出来的糙米,所含的“植酸”物质会大量自行分解,能避免人体消化和吸收蛋白质,铁,钙,镁元素的功能受到影响。
4、煮糙米饭的时候,一般按照米与水1:1.5的比例来放水,比如煮三杯米的话,就放四杯半的水来煮饭即可;但如果用糙米和其他诸如白米,薏米一起煮饭的话,水量则可以稍微多一点,可以按1:1.7左右的比例来放水。

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