1、食材：花生仁500g、食用油适量；
2、开火，锅里倒油，油不要太多，确保花生仁平铺在锅底时每颗都能沾到油就行。
3、油五六成热时放花生仁，小火炸至颜色变深，外皮呈红褐色即可盛出。期间可用铲子轻轻翻动，避免糊掉。
4、炸好的花生仁最好放大一点的盘子里，平铺开，这样凉的快一些。
5、凉的差不多了，把花生仁倒进保鲜袋，还是平铺开，用擀面杖碾碎。一次性做比较费力，可以分两次碾，也能更均匀些。
6、碾好的花生碎可以直接放保鲜袋保存，也可以用吃蜜饯留下的小罐子装起来。
花生碎怎么做出来的
提起花生，大多数人都不陌生，花生是很常见的一种食材，花生的营养是很丰富的，花生不仅能够降低血脂，而且还能增强人体的免疫力，经常吃花生对人身体是有很多好处的，花生平时的做法和吃法是非常多的，常见的就是将花生碾碎，但是很多人不会制作花生碎，那花生碎怎么做好吃呢？花生碎的做法
花生米用水冲洗干净，沥干水，晾干。
把晾干的花生米平铺在烤盘里，烤箱调上下火，180度，20分钟。
每隔五分钟取出烤盘晃动晃动，让花生米受热均匀，二十分钟后取出烤盘放凉。
把放凉变脆的花生米装入食品袋中，用手全方位揉搓，使花生皮和花生仁完全分离。
准备一个高筒的盖上有口的储物罐，如没有，空的大可乐瓶也可以。把搓完皮的花生米倒进储物罐，再准备好吸尘器。
将吸尘器吸筒放在储物罐盖子的口边上，按下开关，花生皮就可以被吸出来了。吸筒不要伸进去太多，风速调最小，以免把花生仁吸走，一边吸一边摇晃储物筒，花生皮就完全被吸走了。
把去好皮的花生仁装入食品袋，先用擀面杖平敲，再擀，直到花生仁变成自己需要大小的花生碎。
注意事项
没有烤箱的话，也可以用锅把花生米炒熟，放凉变脆以后才能去皮。
用来装花生米去皮的容器一定要够高，吸筒要离花生米表面远一点，以免把花生仁吸走。
这里用的储物筒盖上的口比吸尘器的吸筒稍大，才能在吸的同时有空气进去，如果用可乐瓶的话，需要在瓶子上开个小口进空气。
营养价值
花生的热量高于肉类，比牛奶高20%，比鸡蛋高40%。其他如蛋白质，核蛋素，钙，磷，铁等也都比牛奶、肉、蛋等要高。花生中还含有维生素A、B、E、K等，以及卵磷脂、蛋白氨基酸、胆碱和油酸、落花生酸、脂肪酸、棕榈酸等。
食用功效
1、促进生长发育：花生含丰富的维生素及矿物质，可以促进人体的生长发育。
2、健脑益智：花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸，其中赖氨酸可使儿童提高智力，谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。
3、延缓衰老：花生中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用，赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。常食花生，有益于人体延缓衰老，故花生又有“长生果”之称。
4、润肺止咳：润肺止咳花生中含有丰富的脂肪油、可以起到润肺止咳的作用，常用于久咳气喘，咯痰带血等病症。
5、止血：凝血止血花生衣中含有油脂和多种维生素，并含有使凝血时间缩短的物质，能对抗纤维蛋白的溶解，有促进骨髓制造血小板的功能，对多种出血性疾病，
花生碎怎么做好吃，自制花生碎的家常做法
食材主料苦菊250g花生200g辅料麻油适量生抽适量辣椒粉适量步骤1.生花生米放入盘中。2.用水泡一下，洗去灰尘，倒掉水，放入微波炉中。3.微波炉先转3分钟，然后再翻一下再转2分钟。4.花生米烤好了，放凉。5.苦菊洗净。6.切掉头子，再洗净泥沙。7.控干水分。8.花生米装入保鲜袋，揉搓去皮。9.红衣跟花生米分离。10.花生米拿出来。11.红衣倒掉。12.用保鲜袋装好花生米，用刀背敲碎。13.花生碎就做好了，很香很香。14.生抽、麻油、辣椒粉混合做成酱汁。15.花生碎铺在苦菊上。16.酱汁淋上去就完成了，因为这是超大分量的，一般的酒店可没有这么多，这样吃真是十分过瘾。小贴士花生米要掌握好火候，刚刚好出油就拿出来，很香的。苦菊的根部比较容易含沙，所以要多洗几遍。相关推荐：
