菇类的种类是非常多的，平时我们经常会吃到蘑菇、香菇、杏鲍菇和金针菇等，其实还有很多食用菌用是很好吃的，比如说花菇，可能很多人对花菇不是很了解，花菇和香菇很像，但是拥有美丽的花纹，那花菇有什么营养？吃花菇要注意什么？
花菇的营养价值
既然知道坐月子可以吃花菇，那么你想不想知道更多关于花菇的知识呢？下面就让我来为大家介绍一下花菇的营养价值吧，让妈妈们吃的放心，吃的开心！
（1）花菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。
（2）花菇可以提高机体免疫功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性；
（3）延缓衰老：花菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用；
（4）防癌抗癌：花菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素；
（5）降血压、降血脂、降胆固醇：花菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病；
（6）花菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。
如何挑选花菇
购食用菌产品最好到规模较大的商场或超市购买具有一定知名度企业生产的产品，查看包装上厂名、厂址、净含量、生产日期、保质期、产品标准号、质量等级等内容是否齐备，然后通过“眼看、鼻闻、手握”三步对产品进行简单的感官检验。
1、眼看：主要是看形态和色泽以及有无霉烂、虫蛀现象。花菇一般以体圆齐整，杂质含量少，菌伞肥厚，盖面平滑为好。花菇按照菌盖直径大小不同可分一、二、三和普级四个等级，其中一级品花菇的菌盖直径要在4.0厘米以上。
2、鼻闻：质量好的食用菌应香气纯正自然无异味，不要购买有刺鼻气味的产品。鲜食用菌若闻着有酸味则可能变质，不宜食用。
3、手握：选购干制食用菌时应选择水分含量较少的产品，若含水量过高则不仅压秤，而且不易保存。花菇若手捏菌柄有坚硬感，放开后菌伞随即膨松如故，则质量较好。
花菇的饮食禁忌
花菇虽好，也有很多的事项是需要大家注意的，要避免不正确的食用花菇而给自己的身体带来严重的伤害，所以在食用花菇的时候一定要多加注意以下两点。
（1）鹌鹑肉与花菇食物相克，不宜与鹌鹑肉同食，否则可能会使人体产生血管痉挛。
（2）贫血者、抵抗力低下者、高血脂患者、高血压患者、动脉硬化患者、糖尿病患者、癌症患者、肾炎患者忌食用。
（3）花菇是发物，脾胃寒湿气滞或皮肤骚痒病患者忌食。
了解了花菇的食用禁忌，那么，花菇在食用的时候可以与那些食物相搭配呢？
（1）花菇+莴笋。莴笋与花菇搭配食用，有利尿通便、降血脂降血压的功效。适用于慢性肾炎、习惯性便秘、高血压病、高脂血症。
（2）花菇+西兰花。二者搭配可滋补元气，润肺，化痰，改善食欲不振、身体容易疲倦等状况。
（3）花菇+荸荠。荸荠性味甘寒，具有清热、化痰、消积等功效;花菇能补气益胃、滋补强身，具有降血益胃助食，有助于治疗脾胃虚弱、食欲不振或久病脾胃虚、湿热等病症。特别适合作为原发性高血压、高脂血症、冠心病、癌症及糖尿病等病患者的辅助治疗食物。
花菇味道鲜美，而且益处众多，是很多朋友的最爱，但是，在食用的时候也一定要多加注意其注意事项，如果不正确的食用花菇很可能会导致我们的生命受到威胁，所以一定要提高警惕！
花菇常见做法
（1）花菇竹笋排骨汤
制作过程：花菇竹笋排骨汤很好吃，在制作时要准备三百克排骨，十五朵花菇和三百克绿笋。另外上还要准备一棵葱和适量的水与食用盐。
把排骨切段以后焯水备用，再把绿笋去掉外壳，去掉它根部较老的部分，然后切成块状，葱也洗好以后切成段。
把花菇提前用清水泡制三小时，泡好以后取出入锅，放入焯好的排骨和切好的绿笋，然后加入清水与葱段一起煮制，煮开以后调成中小火慢慢煲三个小时左右，就可以加入食用盐调味，调匀以后关火，花菇竹笋排骨汤就做好可以食用了。
（2）蚝油花菇
制作过程：蚝油花菇也很好吃，在制作时要准备西兰花一朵，花菇十二三朵，蚝油适量，生抽、盐以及水和糖都要适量准备一些。
提前把花菇泡好，取出洗净，切好刀花，把西兰花用白水焯熟，焯的时候可以加入少量食用盐，能避免西兰花变色。
把蚝油和生抽以糖等调味料放在一起调匀制成料汁，把锅中放少量食用油，加入蒜末炒香，然后把花菇入锅炒制，炒匀以后加入料汁和水淀粉勾的芡，再次翻炒，炒好以后直接出锅装入到铺有西兰花的盘子中即可。
吃花菇到底有没有营养的
花菇有营养价值：
花菇历来被中国人民作为延年益寿的补品。具有调节人体新陈代谢、帮助消化、降低血压、减少胆固醇、预防肝硬变、消除胆结石、防治佝偻病等功效。有“植物皇后”之誉。据《本草纲目》载，花菇：性平、味甘，补脾胃，益气，能益气不饥，治风破血，化痰理气，益味助食，理小便不禁。主治食欲减退，少气乏力。
花菇的药用价值和好处
经常吃点蘑菇类的食物，对于健康是有好处的呢，花菇是一种常见的菌类食材，长相很漂亮，有像花朵一样的纹路，营养物质多，可以补充丰富的氨基酸和矿物质哦。你知道花菇的药用价值和好处吗，下面就来具体的介绍关于花菇的药用价值和好处吧。
由于花菇菌盖和整体生长速度比普通香菇慢，所以从口感上它比普通香菇肉质更脆嫩，滋味更鲜美，是香气泌脾，营养丰富的烹调原料和健康食品。据化学分析测定，其含水量为普通香菇的二分之一，氨基酸的含量高出3~4倍，口感极佳，而且它滋味鲜美，是烹调的好材料，又是治病的妙药，历来被我国人民作为延年益寿的补品。花菇是一种很不错的好食材，口感好，而且也可以有治疗疾病的功效呢。
花菇的药用价值
花菇历来被中国人民作为延年益寿的补品。具有调节人体新陈代谢、帮助消化、降低血压、减少胆固醇、预防肝硬变、消除胆结石、防治佝偻病等功效。有“植物皇后”之誉。据《本草纲目》载，花菇：性平、味甘，补脾胃，益气，能益气不饥，治风破血，化痰理气，益味助食，理小便不禁。主治食欲减退，少气乏力。吃花菇可以有促进代谢的作用，对于健脾胃有好处，还可以起到很好的化痰的功效，对于调理体质降低胆固醇有好处，还可以预防心血管疾病。
原来吃花菇有这么多的功效，是不是应该经常吃一些的呢，可以有促进消化的作用，对于调理体质有好处，可以起到很好的降三高的作用，对于缓解食欲不振啊还有乏力的情况有调理的作用和效果。这样的食材不能错过，可以经常吃。
产后能吃花菇吗，坐月子吃花菇好吗、有影响吗
【食材名称】： 花菇 【热量参考】： 26.00 【适宜人群】： 一般人群均可食用。 【禁忌人群】： 贫血者、抵抗力低下者、高血脂患者、高血压患者、动脉硬化患者、糖尿病患者、癌症患者、肾炎患者忌食用。一、花菇功效与作用1、花菇含有丰富的维生素D，矿物质和多种氨基酸，能清除体内自由基，保持皮肤弹性，延缓衰老。
2、花菇能提高巨噬细胞的吞噬能力，促进T淋巴细胞的产生，大大提升抵抗力和免疫力；
3、花菇可以防癌抗癌，降血压，降血脂，降胆固醇，能预防动脉硬化，肝硬化，心血管疾病等。
二、产后能不能吃花菇产后能吃花菇。花菇营养丰富，味道鲜香，含有多种对人体有益的元素，能为产后妈妈补充体力，增加营养，提高身体免疫力。哺乳期妈妈多吃点花菇，能降低胆固醇含量，控制血压，防止心血管疾病和慢性肝炎、肝硬化。
三、产后能吃哪些蔬菜1、海白菜
妈妈产后身体内的毒素尚未排出，体内的雌激素水平变化大，雌孕激素分泌旺盛，有可能会诱发乳腺疾病，而海白菜对预防乳腺癌有一定的积极作用，所以产后食用海白菜有利于清热解毒，帮助妈妈排出体内毒素。此外，海白菜还能缓解产后水肿现象。
2、油麦菜
油麦菜含有丰富的纤维素和维生素，能够促进肠道蠕动，缓解产后便秘，还能预防产后贫血。其中的莴苣素还能镇痛催眠，治疗神经衰弱。睡眠不好的产后女性，可以喝油麦菜汁来助安眠。
3、西红柿
西红柿富含胡萝卜素、西红柿红素、维生素C、蛋白质等营养物质，这些营养物质对人体大有好处，其中的胡萝卜素和西红柿红素有助于展平皱纹，使皮肤细腻光滑，能有效预防产后妈妈担心的妊娠斑和妊娠纹等问题。
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