新鲜的花生如果保存方式不当，是很容易出现发霉现象的，那么花生发霉了还能吃吗？霉花生能吃吗？这需要看花生发霉的具体情况了，因为花生的外壳是具有保护作用的，很多情况下都是花生外壳发霉，而里面的花生米是好的，但是如果里面也发霉就不能吃了，下面就来详细了解吧。
花生发霉不能吃
1.花生容易感染黄曲霉，黄曲霉产生的黄曲霉毒素是极强的致癌物；
2.黄曲霉毒素非常耐热，可达270摄氏度高温，一般加热处理不能使其分解，因此发霉的花生一定不能吃；
3.发霉的花生一般也可能会伴随哈喇味，主要是花生中油脂氧化酸导致的。油脂氧化酸败产生自由基，有引起心脑血管疾病和癌症的风险。
辨别花生是否发霉
1.看：霉变花生长出黑色或黄绿色霉菌，果仁可能会变成黄色；
2.闻：闻花生味道有霉变味，说明花生已经发霉，已不能食用；
3.查：看花生的保质期，贮藏环境。花生贮藏时间长，贮藏环境潮湿很容易滋生黄曲霉；
4.尝：尝一粒花生，如果花生有苦味，说明已经发生霉变，是不能食用的。
防止花生发霉的方法
1.黄曲霉在温度28-32摄氏度，相对湿度为85%以上环境中最容易繁殖和产生毒素。花生保存在20摄氏度以下，湿度8%以下的地方可防止发霉；
2.放在通风的地方或者经常拿出来晒晒。晒花生一般不超过25摄氏度，不然花生会出油，营养价值降低；
3.个别已发霉的花生必须挑出，以免黄曲霉菌传染给其他花生。
误食发霉花生怎么办
1.如果花生发霉情况不严重，误食少量时不用担心，一般不会引起癌变，长期服用才会增加患癌风险，应多吃蔬菜水果；
2.如果误食大量已发霉的花生，引起黄曲霉毒素中毒，主要表现为恶心、呕吐、黄疸和肝区疼痛等，应尽快送至医院救治；
3.孕妇误食发霉花生应及时去医院检查，并且定期孕检。
花生米长霉菌了怎么去掉 还能吃吗?
花生仁这类食品是很多人十分钟爱的一种食材，也是许多 菜肴制做之中常常会选用的一种食物，可是花生仁这类食材是不易储存的，很容易出现霉变长霉的状况，可是许多 人到花生仁出现长霉的以后，舍不得丢掉可是也不知道应当如何去解决霉变的花生仁。那麼，花生仁长霉怎么处理呢?space
花生米发霉怎么处理
第一，花生仁长霉怎么处理呢?花生仁产生发霉时，会造成很多的病原菌和黄曲霉，一粒发霉的花生米，要比牛乳中超标准的黄曲霉多很多，顾客在选购生花生米时，一般会发觉里边有许多 是半粒的，那样的花生仁表层最非常容易长霉，虽然人眼看不到，但事实上带有许多 黄曲霉。已发霉的花生、葵瓜子、苞米、黄豆及其别的谷类都不能吃。因而，顾客在购买、服用时必须认真仔细食品是不是早已发霉，针对早已产生发霉的谷物及食品，无论是轻微环境污染还是严重污染，肯定不可以服用，要坚决地抛下。
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花生米发霉怎么处理
第二，花生仁假如储放不善，便会长霉。有的人舍不得把发霉的花生丢掉，清理、晾干后依然再次吃。那样做是十分风险的，由于发霉的花生含有很多的霉菌和霉菌所代谢的内毒素。花生仁带有丰富多彩的蛋白、人体脂肪和碳水化合物化合物，是霉菌生长发育的优良培养液，要是温度和环境湿度适合，非常容易被霉菌浸染，一些霉菌还会继续代谢出有害的新陈代谢物质。假如花生仁被这类有害的菌苗环境污染，它便会沾上内毒素，吃完会伤害人的身体身心健康。发霉的花生中带有很多的黄曲霉菌。
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花生米发霉怎么处理
花生仁长霉怎么处理呢?据研究发现，黄曲霉菌在温度较高、空气湿度很大的标准下，便会在花生仁上很多繁育，另外代谢黄曲霉素。黄曲霉素有较强的毒副作用，能对绝大部分小动物起亚急性危害功效，并且具备显著的致癌物质功效，对人和动物的身心健康伤害非常大。此外，霉菌在生长发育繁育时，需要很多的营养成分，花生仁恰好变成霉菌的“营养成分产业基地”。因而，发霉的花生也就没什么营养成分可谈，我们自然就不可以在吃它了。
花生壳发霉了里边花生还能吃吗
外壳有一点发霉没事的，花生米没发霉就能吃。花生米发霉不能吃。花生容易感染黄曲霉，黄曲霉毒素非常耐热，可达270摄氏度高温，一般加热处理不能使其分解，因此发霉的花生一定不能吃。发霉的花生一般也可能会伴随哈喇味，主要是花生中油脂氧化酸导致的。防止花生发霉的方法：1、黄曲霉在温度28到32摄氏度，相对湿度为85%以上环境中最容易繁殖和产生毒素。花生保存在20摄氏度以下，湿度8%以下的地方可防止发霉；
2、放在通风的地方或者经常拿出来晒晒。晒花生一般不超过25摄氏度，不然花生会出油，营养价值降低；
3、个别已发霉的花生必须挑出，以免黄曲霉菌传染给其他花生。
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