相信很多人都吃过山竹，它是一种热带水果，但是现在由于交通便利，在任何地方都能买到。而且山竹甜甜的，很好吃，随着越来越多的人吃山竹，山竹的吃法也是多样的，那么今天就给大家介绍一下花山竹怎么吃。
一、花山竹怎么吃
1.生吃
作为一种水果，最原始粗暴的吃法就是生吃。但是要小心撬开，可以在桌子上用力按一下就破了，也可以用夹核桃的那种钳子来破。当我们看到白色的果肉时，我们还要注意的是，壳的内壁是一层脱落的颗粒，很容易粘在果肉上。而且这个不可以吃，因为它是苦的，所以把它去掉之后再吃。吃着这样一块鲜嫩的果肉，满嘴酸酸甜甜的感觉。如果不是这种味道，而是一种生涩的感觉，很有可能是果实还没有成熟。
2.水果沙拉
这也是很多人最喜欢的做法，配上梨或苹果，切块，加入另一个番茄，同样切片和切丁。然后把我们的主角也剥皮，取出水果花瓣。把这些原料放在生菜叶上，在上面淋上一层酱汁，这么美味的沙拉就做出来了。夏天吃这样的水果拼盘也是不错的选择。各种口味都能吃到，过个清凉一夏。
3.榨汁
所有富含果汁的食物都能做成一杯美味的果汁，把它的表皮清理干净，还要注意一件事，它里面有核，所以需要一层一层的剥掉，把里面的核挖出来，只剩下白色的果肉。由于这个果肉不多，所以制作这样的果汁需要很大的耐心。果肉准备好后，您可以将其倒入榨汁机中进行榨汁，不到十分钟后，将所有果汁放入密封容器中，然后存放在冰箱中。还可以加冰块、冰糖等调味品来调味，就看个人口味了。
以上就是为大家介绍的山竹的三种吃法，山竹是一种非常好吃的水果，在夏天的时候，山竹就开始上市了，它的壳硬硬的，厚厚的，打开的时候比较费劲，但是一旦打开，看见里面白色的果肉，就会流口水了，它的果肉很香甜，虽然看起来像大蒜，味道却大相径庭，深的人们的喜欢。
山竹应该怎么剥？有什么小妙招？
很高兴回答你的问题！
我也比较喜欢吃山竹，想要快速剥开山竹还是有妙招的。 我分享两个自己常用的方法， 希望能够帮到你。
新鲜的山竹 果蒂 呈绿色，果皮呈暗紫红色，捏起来外壳比较软，有弹性。打开以后里面的肉质是纯白色的。若以拇指和食指轻捏能将果壳捏出浅指印表示已成熟。如果太软则可能是被泡了或腐烂了
外壳硬得像石头一样，多半不能吃了。 果壳硬邦邦的山竹，不管摊主怎么强调不影响果肉品质都要慎买。 果壳变硬足以说明山竹已“年老色衰”。如果太硬捏不动，则是太老或风干了不新鲜了
所以一定要认真挑选~
一、去蒂头法：
1、山竹洗净防止表皮物质渗入果肉，然后找到山竹茎的部位，捏住根茎部往里推
2、让根茎部位穿破果壳然后轻轻拉出来
3、用手轻轻一掰，山竹就剥好了
二、锯口法
山竹洗干净，用手稳定住一端然后用刀子在上方慢慢锯开大约1.5厘米深的口子，这时可以看见里面白色的果肉，可以尝试用手将它掰开也可以用牙签挑出来吃。 山竹虽然是适合大众吃的水果，但是含有大量的天然纤维素，这种物质进入人体肠道以后会吸收大量水分让大便燥结诱发便秘，因此食用山竹不宜过量希望可以帮到你。
怎么剥之前我们更应该注意挑选好的山竹，避免买到坏山竹，坏山竹会严重影响剥皮。
国内市场尤其是北方见到的山竹很多时候因为长期运输的原因，到了消费者手中已经不怎么新鲜了，吃起来并不是很好吃。要想吃到好吃的山竹，挑选的时候要注意以下几点：
①要看果柄处的“小叶子” ，这虽不是最关键的指标但最好不要枯黄的，否则，坏果的可能性会比较大。
②捏一下山竹的果皮，柔软均匀而有弹性的是好的，压根捏不动的通常是“死竹”。
③看山竹的“屁股”，屁股上有几瓣，里面的果肉就会有几瓣，瓣比较少而且其中一瓣比较突出比较大的通常是因为里面有很大的种子，可以选瓣数比较多一些的，吃不到种子的概率就大一些、吃不到种子就是赚到了。
（挑新鲜的山竹，新鲜的山竹萼片很绿）
（从底部萼片数量可知这个山竹有6瓣果肉）
（山竹果肉大瓣的往往也有种子）
山竹不够新鲜还有两个比较常见的表象:
①“黄膏” ，表现为山竹果内有很多黄色的膏点(正常的山竹果也会有黄色的树 脂，骨子里带的，没有才不科学，但是没有那么多，也不会千扰到洁白的果肉)，一旦打开发现里面黄膏太多影响食用，说明果实不够好;
②玻璃心，新鲜的山竹果肉整个都是纯白的，并不透明，当发现果肉的中心位置开始变透明，像冻透了的玻璃样，吃起来还有嚼劲儿，这时候也要注意，可能是不够新鲜了。国内市场上的山竹基本上都是依赖进口，运输条件会影响山竹的品质。吃货们擦亮眼睛尽可能不被坑的同时也要多多体谅卖家的不易，彼此理解。
（黄膏）
（玻璃心）
——来自不乖书生《东南亚水果猎人》，侵删
将山竹放到手心，两手手指相扣，然后用两手的手心挤压山竹，直到山竹表面出现缝隙，然后我们把山竹放下，沿着挤出来的裂缝把山竹皮剥开就可以了，非常的简单方便。
1.看颜色。果皮深紫说明果子成熟度高，蒂部呈绿色说明新鲜，如果果蒂呈褐色或者黑色的，说明放置时间太长了。
2.轻按压。感觉略软而有弹性表示新鲜、成熟;若用力也无法使表面凹陷，则表明巳过成熟或吧藏时间太久而失鲜;若用力按下时有黄色汁液渗出，则果肉已经变质、变坏，不能食用。
3.蒂瓣是果顶处的花瓣。蒂瓣有多少瓣，剥开时果内一定有相应的果肉瓣， 所以蒂纹瓣数越多，果肉瓣数就越多，种子也会更细小，可食部分也会越多， 通常为五六瓣，如果有七八瓣的应该算是很好的了。
刚刚在吃山竹，想到我 独特 剥开山竹的方法，现在演示到下面，希望对大家有所帮助，吃山竹也是对于我们身体很有用的，特别是对很多营养不良的人，很有功效！
如果说在有些吃货眼中榴莲是“果王”，那么山竹可能就是“果后”了，而且关于吃多了榴莲上火，但是吃山竹就可以降火的说法应该很小伙伴都听说过了。姑且说不说这个事情的真假，山竹确实是我心中差不多能于榴莲媲美的水果，所以我们今天就来说说这个山竹的问题吧。
题主发问“山竹应该怎么剥？”，看了些回答好像很多人都不理解这么简单的事情还要问？确实现在山竹虽然说也不便宜，但是也都吃得起了。 剥山竹也不难，先稍微用力压一下果壳，只要外壳稍微开裂了，就顺着一掰自然就打开了 。但是我小时候是真的干过直接生啃山竹的事情，所以对于题主的疑惑有点迟来的感同身受啊。
我小时候生长在北方，十几年前山竹在北方一些小城市真的是不多见，而且非常的贵，我印象里第一次吃山竹的感受就是“这是个什么玩意？好像咬了一口墙皮似得。”。因为之前没见过，也不知道咋吃，亲戚送了一些给家里，我就洗了一下直接咬了，第一次的“品尝”很不美好啊。不过后来知道了这种水果得轻轻捏开就能吃到甜美的果肉了，就变得好喜欢吃了，直到后来就吃不起了。
各位有没有类似的比较囧的 美食 经验，敢不敢勇敢评论分享一下啊！
山竹是《中国植物志》收载的莽吉柿(学名：Garcinia mangostana L.)的俗名，又名山竺、山竹子、倒捻子。既可以指植物山竹，也可以指这种植物的果实山竹。为著名的热带水果，可生食或制果脯。原产于东南亚，一般种植10年才开始结果，对环境要求非常严格，与榴莲齐名，号称“果中皇后”。
山竹寿命长达70年之久，但生长缓慢，从栽培到结果需要七、八年的时间，果实成熟期为5-10月，以8-10月产量较高。
吃山竹每天最多三个
山竹含有一种特殊物质，具有降燥、清凉解热的作用，因此，山竹不仅味美，而且还有降火的功效，能克榴莲之燥热。营养不良、病后都有很好的调养作用。
山竹有如此多的益处，难怪深受人们喜爱。不过，虽然一般人都可食用山竹，但每天吃3个足矣。山竹富含纤维素，在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会引起便秘;山竹含糖较高，因此肥胖者宜少吃，糖尿病人应不食;它含钾较高，故肾病及心脏病人少吃。另外，山竹属寒性水果，所以体质虚寒者少吃尚可，多吃不宜，切勿和西瓜、豆浆、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、汤等寒凉食物同吃。
山竹怎么剥图解?山竹是名副其实的绿色水果，与榴莲齐名，号称“果中皇后”。吃山竹不得不面临一个问题：如何剥山竹?其实剥山竹也是要讲究方法的。下面为您介绍山竹怎么剥图解。
山竹是一种热带水果，很多人对这种水果比较陌生，不知道山竹怎么剥，其实剥山竹比较容易，在挑选山竹的时候也要注意。新鲜的山竹用手一挤就会裂开了，太硬的山竹是死竹，就是不新鲜的，不能吃。所以买山竹时要用拇指轻轻按一下山竹，如果硬的，按不下去的就不要买了。
图解山竹怎么剥
1、首先摘去山竹上的叶子
2、有些山竹叶子摘掉后，顶部会露出果肉，用菜刀，沿着其中两瓣果肉的缝隙切下去，把果皮切开就好剥了，像这个没有露出果肉的。拿刀在一侧轻轻切下去。注意不要切到果肉，怎么控制这个度呢?放心，因为新鲜山竹的皮，你用刀切开是有感觉的。
3、然后从切开的口子，掰开果皮。
4、最后把整个果肉掏出来就好了，注意果肉在掏的时候要小心，不要沾到皮上紫色的水，否则口感会涩涩的。
温馨提示：
对付很熟的山竹可以用手挤压,纵向的按住两头的结节,外壳就会裂开的.
山竹打开很简单，有个更好的吃法——用刀把上面平削开直径5公分，然后放好，放到冰箱的冷冻室1--2小时，饭后拿出来当冷食水果，非常爽口。
手拿住山竹然后用2根大拇指往里按就打开了，如果打不开壳是硬的就证明山竹坏了!
把山竹横过来，两个手在中间捏，山竹的腰部就会出现个裂缝，沿着缝捏一圈，再轻轻一掰，山竹的上下就分离了，里面的大蒜半就一大半露在外面了。
山竹是一种非常出名的热带水果，有一层非常厚的果皮，而且这层果皮非常苦，所以我们平时吃山竹的果肉的时候，会不小心把这层果皮上面的汁沾到山竹的果肉上，很容易影响吃山竹的口感。那么山竹应该怎么剥才会更好吃呢？下面就让我来告诉你吧！
首先我们可以直接将山竹放在手心里，两只手的手指紧紧相扣，注意这时候山竹的梗向上。然后两只手的手心往里面用力，挤压山竹，直到山竹出现一条裂缝，然后再沿着裂缝剥开，就可以看到里面白色的山竹果肉！
注意哦，这条裂缝是环状的，将山竹分开上下两半，上面一半有梗，就像帽子一样的哦。
接下来，我们就可以直接用牙签，把里面的山竹果肉挑出来直接吃啦！新鲜山竹果蒂呈绿色，果皮呈暗紫红色，捏起来外壳比较软，有弹性，打开以后，里面的肉质是纯白色的。若以拇指和食指轻捏能将果壳捏出浅指印，表示已成熟。
但是如果外壳硬得像石头一样，多半不能吃了。我们平时挑选山竹的时候，可以运用这个小技巧，就可以挑选到好吃的山竹啦！
山竹果肉含有非常丰富的膳食纤维、维生素以及糖类和钙、镁、磷等矿物元素，对我们的身体具有非常好的补养作用！
最简单粗暴的方式，带蒂瓣那端朝下，拿你干净的小手儿，啪啪一摁，开吃！~
按一下山竹的果皮，柔软均匀而有弹性的是好的，压根按不动的通常是坏的；看果柄处的“小叶子” ，这虽不是最关键的指标但最好不要枯黄的，否则，坏果的可能性会大一些；山竹的“屁股”，屁股上有几瓣，里面的果肉就会有几瓣，瓣比较少而且其中一瓣比较突出比较大的通常是因为里面有很大的种子，可以选瓣数比较多一些的，吃不到种子的概率就大一些。
山竹有“果中皇后”之美称，可是很多人在吃山竹的时候不知道山竹怎么剥好，其实剥山竹要很摘掉上面叶子，露出果肉后就好剥多了，下面我们把怎么剥山竹最快捷的方法分享给大家。

山竹是一种热带水果，很多人对这种水果比较陌生，不知道山竹怎么剥，其实剥山竹比较容易，在挑选山竹的时候也要注意。新鲜的山竹用手一挤就会裂开了，太硬的山竹是死竹，就是不新鲜的，不能吃。所以买山竹时要用拇指轻轻按一下山竹，如果硬的，按不下去的就不要买了。
图解山竹怎么剥

1、首先摘去山竹上的叶子

2、有些山竹叶子摘掉后，顶部会露出果肉，用菜刀，沿着其中两瓣果肉的缝隙切下去，把果皮切开就好剥了，像这个没有露出果肉的。拿刀在一侧轻轻切下去。注意不要切到果肉，怎么控制这个度呢?放心，因为新鲜山竹的皮，你用刀切开是有感觉的。

3、然后从切开的口子，掰开果皮。

4、最后把整个果肉掏出来就好了，注意果肉在掏的时候要小心，不要沾到皮上紫色的水，否则口感会涩涩的。
温馨提示：
对付很熟的山竹可以用手挤压,纵向的按住两头的结节,外壳就会裂开的。
山竹打开很简单，有个更好的吃法——用刀把上面平削开直径5公分，然后放好，放到冰箱的冷冻室1--2小时，饭后拿出来当冷食水果，非常爽口。
手拿住山竹然后用2根大拇指往里按就打开了，如果打不开壳是硬的就证明山竹坏了!
把山竹横过来，两个手在中间捏，山竹的腰部就会出现个裂缝，沿着缝捏一圈，再轻轻一掰，山竹的上下就分离了，里面的大蒜半就一大半露在外面了。
山竹的食用方法
山竹最好是生吃，在西式烹饪中可以跟草莓或者覆盆子一块儿制作可口的甜品，另山竹哈密瓜汁具有益智醒脑的作用，特别适合脑力劳动者。山竹在料理前通常需要剥皮，最好的方法就是用餐刀绕着果实的中心割一个口(注意不要伤及里面的果肉)，稍微旋转几下就可以把皮去掉。
山竹要不要洗
山竹清洗起来比较困难，主要是因为其外表粗糙，而且皮很薄，一洗就破。因此，很多人为了图省事，简单地用水冲冲就吃。其实，山竹属于植物，植株比较低矮，果实细嫩多汁，这些都导致它容易受病虫害和微生物的侵袭。因此，种植山竹的过程中，要经常使用农药。这些农药、肥料以及病菌等，很容易附着在山竹粗糙的表面上，如果清洗不干净，很可能引发腹泻，甚至农药中毒。要把山竹洗干净，最好用自来水不断冲洗，流动的水可避免农药渗入果实中。洗山竹时，千万注意不要把山竹蒂摘掉，去蒂的山竹若放在水中浸泡，残留的农药会随水进入果实内部，造成更严重的污染。另外，也不要用洗涤灵等清洁剂浸泡山竹，这些物质很难清洗干净，容易残留在果实中，造成二次污染。
山竹的食用禁忌
1.肥胖者及肾病、心脏病患者少吃;糖尿病患者忌食。体质虚寒者只能少吃，不宜多吃。
2.每天最多吃3个山竹，过多会引起便秘。若不慎吃过量，可用红糖煮姜茶调和一下。
3.山竹忌和西瓜、豆浆、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜、荷叶等寒凉食物同吃。
4.吃山竹时，如果紫色汁液染在肉瓣上，注意会影响到口味口感的。
吃山竹每天最多三个
山竹含有一种特殊物质，具有降燥、清凉解热的作用，因此，山竹不仅味美，而且还有降火的功效，能克榴莲之燥热。营养不良、病后都有很好的调养作用。
山竹有如此多的益处，难怪深受人们喜爱。不过，虽然一般人都可食用山竹，但每天吃3个足矣。山竹富含纤维素，在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会引起便秘;山竹含糖较高，因此肥胖者宜少吃，糖尿病人应不食;它含钾较高，故肾病及心脏病人少吃。另外，山竹属寒性水果，所以体质虚寒者少吃尚可，多吃不宜，切勿和西瓜、豆浆、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、汤等寒凉食物同吃。
山竹有级别吗 什么样的山竹好吃
山竹的味道非常的清甜，口感很适合我们大家吃，但是很多人买山竹的时候都不知道怎么挑选，那么山竹有级别吗？什么样的山竹好吃呢？一起来看看吧！
山竹有级别吗有。
市面上有各种大小的山竹，一般山竹也都是按照大小来分等级，山竹越大肯定就是越好的，越甜的，并且山竹也有很多品种，有泰国山竹，有多花山竹，越南山竹，还有岭南山竹，它们都是有区别的，它们的果皮厚度不一样，果肉的大小也不一样，但是山竹却是非常有营养的水果，很适合我们大家吃，还能给身体补充营养，
什么样的山竹好吃山竹是很多人都喜欢吃的水果，但是挑山竹也可以说是需要一些技巧，并不是所有的山竹都甜，也并不是所有的山竹里面的果肉都多，所以我们在挑选山竹的时候需要多看看，首先我们肯定是需要挑新鲜的山竹，那就得看山竹叶子是绿的还是黑色的，绿色的肯定就是最新鲜的了，看山竹新不新鲜还可以捏一下山竹的果皮，一般新鲜的山竹不会很硬，较软，这样我们吃山竹也非常容易捏开食用，相反很硬的山竹就是属于不新鲜的了，我们在挑山竹的时候还会看到山竹的果皮颜色都不一样，有的深，有的浅，还有的是黑色的，但是山竹的果皮颜色最好是紫红色的，有光泽的，并且果肉也比较白，味道甜甜的，最后一点就是看山竹的果皮下面有几瓣，那么里面的果肉就会有几瓣。
山竹怎么存放一般来说山竹都是放在冰箱里面冷藏的，放冰箱里面可以保鲜，保持住山竹的水分，不然山竹的水分就会很快的没有了，然后就会变得不新鲜，外壳很硬，如果我们还是会担心放心冰箱里面的山竹会变得不新鲜，没有水分，我们可以在山竹的果壳上喷一些水在上面，然后放进保鲜袋中，放进冰箱保存，这样可以更好的保持住山竹的水分。
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