排骨大家想必都有吃过，而且吃排骨特别讲究喝排骨汤，因为排骨汤不仅是补钙能手，同时还能补充许多的维生素、蛋白质等，那么大家知道猪肋排是排骨吗？不知道的话我现在告诉你。
一、猪肋排是排骨吗
首先猪肋排是排骨吗？答案当然是了。相信经常做饭或者买菜的人对排骨都有一定的了解，排骨首先分为大排、小排、肋排跟子排，其都属于排骨，只不过是不同部位而已，并且口感和烹饪方式也是有所差异的。今天所说的猪肋排就是肋排，主要是猪的胸腔排骨部位，也就是猪肋骨。一般猪肋排上面2~3公分处是其肉质最鲜嫩的地方，像五花肉都是取其部分的，并且我们经常做的红烧肉也是用猪肋排来做的。
二、炖排骨得多长时间
相信很多人不但喜欢吃排骨，而且也都有自己炖过排骨，那么大家知道炖排骨得多长时间吗？
其实炖排骨也是因人而异，因为锅具不一样，炖排骨所选用的食材不一样，做法不一样那么所需的时间也是不尽相同的，今天就大家说说其实一般家常的炖排骨所需时间控制在1.5小时~2小时之间最好，当然如果是高压锅的话时间可能会短一些，不过一般用电饭煲多些，因为更入味一些。
当然在炖排骨之前，需要先用冷水将排骨浸泡一段时间，这样是为了更好的祛除排骨里面的血水，之后淋干水分再放入沸水中煮15分钟左右再捞出来，这样能更好的去沫，去腥。为后面炖好鲜美的排骨汤做准备。
排骨是人们生活当中特别重要的美食之一，因为排骨不仅是很多美食的主要食材，同时其营养价值丰富，能提供给人体所需要的很多营养成分，对人的身体健康是大有裨益，而且价格也不贵，是实实在在物美价廉的事物。所以大家如有时间可以尝试学学如何用猪肋排炖排骨，既能享受美味，也能强身健体，何乐不为呢！
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