三杯鸡因烹制时不放汤水,仅用米酒一杯、猪油一杯、酱油一杯,故得名三杯鸡。三杯鸡是中国江西省赣州市传统风味名菜,属于赣菜客家美食,也是台湾有名的家常菜。三杯鸡以鸡肉为主料,搭配糯米酒、青椒、红椒等辅料,通过炸鸡肉...