牛窝骨是牛

1、牛窝骨是牛后腿的膝盖部位，软筋比较多，吃起来软脆有嚼劲，并含有丰富的胶原蛋白，钙和蛋白质。牛窝骨可用于红烧、煲汤等等，味道鲜美，营养价值高。2、上脑：位于背部近颈处，肉质较嫩，适宜烤和炒。3、牛排：位于背部，相当于猪的龙...