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适合煲汤的十种常见野生食材:五指毛桃、地胆头入榜

来源: 作者:runsly 时间:09-14 手机版

秋季干燥时节,多喝煲汤可以起到很好的防病作用,因为煲汤的主要功用就是健脾胃、清肺热、清肠热、补中气。想达到这些功用,汤的材料和制法显得尤为重要。那大家知道适合煲汤的野生食材有哪些?下面生活日记网就给各位介绍下适合煲汤的十种常见野生食材:五指毛桃、地胆头入榜,让我们一起深入了解吧!

适合煲汤的十种常见野生食材 1、五指毛桃

五指毛桃别名粗叶榕、五爪龙、五指牛奶,[bai]相信很多人都认识,它是农村人最喜爱的煲汤辅料,食用部分为五指毛桃的根茎,用它煲出来的汤水清香可口,怡人心脾,最经典的是五指毛桃老鸭汤。

2、地胆头

地胆头别名苦地胆、天芥菜、土柴胡、地胆草,有白花和紫花两种,具有清热解毒、消肿利尿的功效。用来煲汤的是紫花地胆头,使用的是它的地下根须部分,用地胆头煲出来的汤水清甜可口、满屋飘香。

3、野党参

野党参又叫金钱豹、土人参,是南方比较常见的一种野生药材。果实成熟后,味道微甜可以鲜食,根部可以入药也可蔬食,具有清热镇静的效果。用它煲汤不但营养滋补,而且味道清甜可口。

4、牛大力

牛大力也是南方农村比较常见的野生药材,土名大力薯、山莲藕、金钟藤、猪脚笠等,是以蛋白质、淀粉质和生物碱为主要成分的植物,通常以植物的根茎来

入药,具有养肾补虚、强筋活络的功效。近些年被人大量采挖,现在较少见了。

5、桑白皮

桑白皮是一味中药,它是桑树根剥下来的皮,通常入药的为植物黄棕色或红黄色,具有较强纤维性的根皮,因桑树随处可见,因此很多农村人会挖桑树根剥皮后进行煲汤

6、牛膝

牛膝也是一味中药,别名牛茎、怀夕、怀膝、淮牛膝、红牛膝、粘子草,它也是农村随处可见的一种野草,不过,南方常见的是叶背红色的牛膝,即红牛膝。红牛膝嫩茎叶可以当野菜炒食,根茎可以用来煲汤。

7、野淮山

野淮山即野山药,两广土名叫参薯、山薯,具有健脾胃助消化、降低血糖的效用。多生长在沙质土壤的深山或灌木丛里,野生的淮山根茎生长并不规则且深埋地下,采挖一般比较困难,但还是抵不过人们近年来对野生食材的需求而被大量采挖,现也难得一见了。

8、土茯苓

土茯苓别名硬饭头、红土苓、九蒽薯、冷饭团、土萆薢,是农村人常用的煲汤药材,具有治疗筋骨疼痛、解毒除湿的功效,可以与五指毛桃一起炖汤。

9、华南远志

华南远志又叫紫背金牛、金牛草、大金不换,土名猪肉疳,据说用它炖猪肉给小孩吃能去疳积,所以乡下有些地方也叫它疳积草。通常生于海拔在500至1000米之间的山坡草地和灌木丛中,全株皆可入药,在煲汤后具有清热解毒、祛

痰止咳、活血散瘀的功效。

10、巴戟天

巴戟天别名鸡肠风、鸡眼藤、三角藤、兔仔肠等,主要生长在灌木丛里,有些会攀附到树上,用来煲汤和入药的是地下根茎部分,一般采挖后晒干再使用。

 

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