1、各部门各经理要明确自己岗位的任务，严于律己。
2、基层员工要服从上级领导，努力做好本职工作。
3、建立健全本酒店的工会组织，开展丰富多彩的喜闻乐见的文艺宣传活动。
4、定期举办业务学习，提高员工的文化水平。
5、定期、定时开展体育健身运动，使酒店的员工精神饱满。
6、坚持读书、读报关心国家大事，增强民族意识和使命感。
7、制定严格的酒店奖、罚措施及店规。
8、提出酒店的店训：“团结、和气、温馨、舒适”
9、要充分认识加强酒店文化建设的重要性。
酒店的企业文化管理
您好！很高兴为您解答这个问题，以下答案摘自酒店杂志一个名为（酒店文化管理精髓）的文章上，希望对您有帮助！ 酒店文化管理的精髓 酒店发展到今天，已进入文化经营、文化管理、文化竞争的阶段。 酒店制胜在文化，没有强有力的文化，酒店不可能有持久的生命力和核心的竞争力。 酒店文化是渗透在酒店肌体里的血液，是酒店人格化的气质与内涵，是一个酒店在潜移默化中形成的集体风格与性格。文化管理就是通过塑造一种精神、一种观念、一种信念来塑造员工良好的心态，激发员工的自觉行为，是一种“心态管理”。酒店文化是培养一种良好的养成，育人于品质，是正激励，是解决制度规范以外的东西，是没有管理的管理。酒店文化是每个人的文化，是群体文化，是大家共同拥有的精神财富。（一）酒店文化核心价值观1、把服务当成事业来做；把管理当学问来看；把问题当机遇来对；酒店业是“永恒的事业”。2、酒店的产品是“满意”，酒店经营的是“高兴”，让客人最大化满意和高兴是我们的追求，我们的幸福只能通过为别人创造幸福得以实现。3、把简单的事情做彻底就是不简单，吃苦就是吃补，补意志、补能力、补精神，心态比能力更重要。4、创新是永恒的话题，是动力、竞争力、生命力；一切资源都会枯竭，唯有文化生生不息；再好的设备设施都会老化，唯有人和服务可以不断创新。（二）经营指导方针1、经营策略：思想活一点、观念新一点、标准高一点、办法多一点、步子快一点。2、经营理念：创造特色、塑造品质、营造满意。3、管理理念：以宾客为导向、以员工为中心、以质量为灵魂、以文化为源泉、以创新促发展。4、服务理念：一切为了客人，为了一切客人，为了客人一切。5、组织类型：工作学习化，学习工作化。把管理当成课题，把服务当成学问。6、酒店使命：建一流团队，创一流效益。7、酒店精神：以人为本，诚信服务，宾客至上。8、员工座右铭：将小事做成精品，将细节做到极至、将服务做成超值、将重复做出新彩、将进步做成卓越。9、道德准则：宁可酒店吃亏，不让客人吃亏；宁可自己吃亏，不让酒店吃亏。10、工作作风：不干则已，干就干出样子。11、服务准则：让客人方便是服务最高准则，客人的需求是服务最高命令。12、人才战略：成长、成才、成功；人人是才，严管厚爱；不拘一格，优胜劣汰。12、管理追求：高标准；严管理；细服务；作风实；思路新；经营活。13、成功的秘诀：检查决定管理；细节决定成败；宾客决定效益。（三）创造优质服务1、服务的真谛：个性化细微服务，给宾客意外惊喜，让客人有宾至如归之感。“木桶”效应：酒店的管理水平，永远以服务水平最低的那个员工为准。“100—1≤0”法则：100次都好，有一次差就是差；100个环节都好，有一个环节差。2、服务三要点：服务“三宝”——微笑、问好、周到。做到语言优美、气质优秀、服务优质。服务“三要素”——热情对待你的宾客；细心发现宾客的需求；让你的宾客意外惊喜。服务“三步曲”——热情真诚地迎接并称呼客人的姓名及职务；预期满足客人的需求；深情地送别客人，并热情称呼客人的姓名及职务，说声“再见”。饭店文化的含义是什么以及新员工应该如何建设饭店文化，请说的详细点，谢谢了
答：店文化含义 1、[1]酒店企业发展到今天，已进入文化经营、文化管理、文化竞争的阶段。 2、酒店企业制胜在文化，没有强有力的文化，企业不可能有持久的生命力和核心的竞争力。 3、酒店企业文化是渗透在企业肌体里的血液，是企业人格化的气质与内涵，是一个企业在潜移默化中形成的集体风格与性格。 4、酒店文化管理就是通过塑造一种精神、一种观念、一种信念来塑造员工良好的心态，激发员工的自觉行为，是一种“心态管理”。 5、酒店企业文化是培养一种良好的养成，育人于品质，是正激励，是解决制度规范以外的东西，是没有管理的管理。 6、酒店企业文化是每个人的文化，是群体文化，是大家共同拥有的精神财富。 1、把服务当成事业来做；把管理当学问来看；把问题当机遇来对；酒店业是“永恒的事业”。 2、酒店的产品是“满意”，酒店经营的是“高兴”，让客人最大化满意和高兴是我们的追求，我们的幸福只能通过为别人创造幸福得以实现。 3、把简单的事情做彻底就是不简单，吃苦就是吃补，补意志、补能力、补精神 ，心态比能力更重要。 4、创新是永恒的话题，是动力、竞争力、生命力；一切资源都会枯竭，唯有文化生生不息；再好的设备设施都会老化，唯有人和服务可以不断创新。经营指导总纲总体把握、发挥优势、独具特色、分割经营经营指导方针文化、形象、品质、效益经营策略思想活一点、观念新一点、标准高一点、办法多一点、步子快一点经营理念创造特色、塑造品质、营造满意管理理念以顾客为导向、以员工为中心、以质量为灵魂、以文化为源泉、以创新促发展服务理念一切为了客人，为了一切客人，为了客人一切组织类型工作学习化，学习工作化。把管理当成课题，把服务当成学问。酒店使命建一流团队，造一流品牌，创一流效益。酒店精神以情服务，以质取胜，用心做事员工座右铭将小事做成精品，将细节做到极至、将服务做成超值、将重复做出新彩、每天进步一点点道德准则宁可酒店吃亏，不让客人吃亏；宁可自己吃亏，不让酒店吃亏。工作作风现场看，立即办服务准则一步到为，到我为止。预期服务，源头管理。宁可自己麻烦十分，不让客人不便一时让客人方便是服务最高准则，客人的需求是服务最高命令。永不说“NO”。人才战略成长、成才、成功；人人是才，严管厚爱；不拘一格，优胜劣汰。管理定位零缺陷管理，无差错服务，无空缺记录管理追求高、严、细、实、新、活 高——标准高；严——管理严；细——服务细；实——作风实；新——思路新；活——经营活管理程式走动式管理 明查暗监督 表格化控制 三环节把握 三关键定位 警戒线命令管理风格严管厚爱 内张外弛管理原则一个上级的原则：酒店中的每一个岗，每一个人只有一个直接上级。责权一致的原则：信任是管理的最重要素，在其岗，授其权，承其责，得其利。无重叠，无空白的原则：管理是张网，既不能有双层，也不能有破洞服从的原则：下级必须服从上级，没有服从就没有管理，不能自己认为是不正确的或不公正的就不服从。逐级的原则：下级可越级投诉，不可越级请示；上级可越级检查，不可越级指挥（特殊或紧急情况例外）。服务的原则：二线为一线，幕后为前台，上级为下级， 上道工序为下道工序，全员为宾客。复命制原则：对任何命令，无论完成与否，都要在规定时间内复命。重结果的原则：既看过程，更重结果。运作目标整体化管理实现责任化，单项式服务实现实效化，标准规范运行实现国际化，具体操作实现个性化，实物管理实现现场化服务酒店的企业文化
精神文化是企业文化的核心，包括企业使命、企业愿景、企业价值观、企业精神、企业作风、企业倡导的经营理念，等等。下面我要讲的是如何理解酒店的企业文化。
酒店的企业文化
酒店文化各层次之间相互依存、相互影响、密不可分。精神文化是酒店文化的核心部分，一旦形成，就处于比较稳定的状态，决定着制度和物质文化。精神文化直接作用于制度文化，通过其影响物质文化，而物质文化又可以体现和实践精神和制度文化。除此之外，物质、制度还能直接影响员工的心理、思想和感情，促进酒店价值观、道德规范和企业精神的进一步成熟、完善与定型。
另外，现代企业都喜欢做企业识别系统(CIS)。企业识别系统由三者构成：企业的理念识别(mind identity，简称MI)，这是与精神文化相关的;企业行为识别(behavior identity,简称BI)，这是与制度文化相关的;企业视觉识别(visual identity, 简称VI)，这是与物质文化相关的。
某宾馆的企业文化
核心价值观：持续为社会、为企业创造最大价值。
人才观：员工是企业最有价值的资源。
服务观：客户永远是对的。
发展观：创新是发展的原动力。
某火锅店的企业文化
企业目标：百年老店。
企业精神：品质为本，诚信至上。
企业宗旨：继承中华餐饮业精髓，塑造国际现代企业。
经营理念：精，诚。
经营宗旨：产品质量是诚信，优秀服务是基础，现代化管理是手段，客人满意是目标。
全聚德的企业文化
企业精神：全而无缺，聚而不散，仁德至上。
企业宗旨：继承和弘扬民族优秀饮食文化成果，以繁荣和发展中华饮食为己任。
经营方针：充分发挥?全聚德?老字号的品牌优势，一业为主，综合经营，多元化发展。
企业作风：脚踏实地，精益求精，快速应变，雷厉风行。
企业目标：立足北京，面向全国，走向世界。
酒店企业文化的作用
打造酒店的企业文化，有以下作用：
第一，导向作用。新员工走进酒店的时候，我们就要给他灌输酒店的企业文化，向他宣传企业的理念、企业的精神，这种宣传能让员工发自内心地认识到企业的价值观。
第二，约束作用。酒店的各种制度是为了规范和约束员工的行为而制定的，让员工知道该做什么，不该做什么，知道自己应该往什么方向走才是对的。
第三，凝聚作用。企业文化是凝聚人心的，通过某种思想理念把大家凝聚到一块，用共同的价值观和共同的信念使酒店上下一致，团结一心，为企业的发展共同努力奋斗。经常看排球比赛的朋友会知道，排球运动员在比赛开始之前，围成一个圈，把手搭在一起，口号一喊，其实也是在凝聚人心。
第四，融合作用。企业精神和企业作风将起到潜移默化的作用，使不同个性、不同风格的员工能相互融合，形成一个强大的整体。
第五，辐射作用。即企业文化不但会对本企业经营管理产生影响，还会对外传播，形成一定的社会效应。比如提到全聚德，大家会想到烤鸭;提到小肥羊，大家会想到火锅;提到俏江南，大家会想到新派川菜;等等。
第六，发展作用。酒店企业文化是酒店的立店之基、发展之源、经营之魂。随着市场经济的逐步完善和企业竞争的不断深化，所有的竞争方式、竞争内容都将演化为企业文化的竞争。建立优秀的企业文化，可以使酒店保持良好的发展势头和较强的竞争能力，在经营中立于不败之地。
如何打造团队文化
朱军山博士：管理者一个重要职责就是构造团队文化。一个有文化的团队才能叫团队，他们有目标、愿景、共同的思想、相同的沟通方式、接近的兴趣爱好等等，这才是有机的有生命力的团队，否则只能叫团伙。因此让企业有文化，让团队有生命已经成为管理者的共识。但是如何构造团队文化却是绝大部分管理者困惑的事情。那么如何去构造团队文化？1、 确立文化方向 构造和建设团队文化前先要确定团队文化方向，即我们需要什么样的团队文化？是大家称兄道弟的江湖文化，还是共同学习共同进步你追我赶的学习文化？是围着管理者转还是授权充分自动自发的文化？是重视品质注意细节还是马马虎虎的文化？是团队第一的文化还是个人英雄主义的文化等等。文化的方向确定了才可以向着这个方向努力，通过培训、指导、宣传等去强化它，最后使文化在团队中根深蒂固，团队就会有活力和生命。我们选择文化方向一定要着眼于长远和团队的可持续性发展，如果我们重视眼前利益，我们就会失去可持续性；其次我们要选择积极健康的文化，拒绝落后文化，比如江湖义气、管理者个人崇拜、没有品质理念、坑蒙拐骗客户等落后文化被很多管理者当作宝贝，这种文化下企业很难做强做大做持久，员工个个是刁民，因此我们一定要选择积极的文化，比如内部学习、内部授权、自动自发、团队第一、全员参与、客户至上等等。2、如何把文化注入团队把文化注入团队是个长期持久的工作，需要管理者坚持并有具体行动。比如要构造学习型团队，那么总经理自己就要爱好学习，带头去指导下属，同时派专门人员负责培训和知识共享，内部要建立收集知识、共享知识的机制，要明白知识技能不能成为团队少部分人的私人财产，而是要通过报告、案例、指导、手把手教等使知识和技能得到共享，让更多的人有知识和技能，知识就会在内部放大和累加：每个人都贡献知识和技能，但是，同时每个人都从别人身上学到新的知识和技能，形成所谓的学习型组织。如果知识和技能在个别人大脑中，或者在少部分人的资料夹中，就没有得到共享，团队就形成不了学习文化。如果选择重视品质作团队文化，那么管理者就要带头重视品质，对质量决不妥协和让步，而不是重视眼前利益，降低品质要求以节省成本。同时通过培训、案例教育、日常指导、宣传等把品质理念融入到团队成员中，团队上下一心重视品质，品质理念才能深入人心。文化的注入是长久的过程，不能一股风，管理者自己要成为员工的文化标杆。有效的培训、指导、流程等等会有助于文化的注入；标语和口号、宣传册等会便于文化的传播。要依靠可持续的流程去强化，比如优秀案例的收集、员工的培训、日常开会等都要流程化例行化而不是临时拍脑袋。3、军队的启示凡是部队都有些独特的共同点：内部服从、纪律严明、团队荣誉、内部关系亲密、吃苦精神等等。如果企业有军队的文化，管理会多有效？团队的效率会有多高？团队的凝聚力会有多大？团队会有多稳定？上下级关系会多简单？但是，我们明明知道军队文化的优秀，我们就是学不会。军队为什么会有这么好的文化？这是因为军队特殊环境造成的。第一，军队相对于地方隔绝，使地方上一些落后的东西不会侵入军营；第二，军队有严格的纪律，这些纪律一般企业做不到，比如每天6点准时起床，准时列队，操练；每天如此雷打不动；第三，军队有超强的训练：长跑，投弹，射击几乎每天都有，这些训练培养了军人的意志力；第四，军队有一套特别的教育制度，比如如何训练新兵，比如指导员的专业教育，各部队间的比赛，各种量化的达标考核等等。第五，军队内部有很高的团队荣誉感，连队、营、团等等都有自己的荣誉。好的传统一代一代军人传承下去，各部队的战士都为荣誉而战。关于军队的独特文化从古到今都存在。看过资治通鉴的人都知道汉文帝霸上犒劳军队的故事。皇帝到了部队军营慰问，将军周亚夫的警卫把皇帝挡在军营外，并且说军营中只听将军的命令，不听皇帝的诏书。后来将军周亚夫下令开门让皇帝进入，军营门才打开。文帝及其警卫人员骑马进入，部队警卫马上制止，说是军队有纪律，军营内部不准骑马。文帝只能下马步行。将军周亚夫面见文帝，只拱手，不下拜，并且说军人不能下拜，只能以军礼相见。文帝答礼慰问而去。文帝下属都吃惊，但是文帝说，这才是真正的将军，提升周亚夫为中尉，即卫戌部队司令。这个真实的故事反映出军队是区别于外部社会环境的。4、宗教的启示有人说世界上少有百年的企业，却到处都有千年的宗教。宗教为什么历千年而不衰？我们要让几百人的团队相信共同的理念都难，但是宗教却让成千上万的人相信它。因此宗教给我们很好的启示。第一，宗教理念正确，劝人为善。世界上没有一个宗教教人作恶；第二，宗教由终身职业人士管理。一个和尚不可能再去做基督徒，相当于一个人一生只做一个工作，意味着专业性强，工作很崇高。特别是和尚，没有后代，不会分散他们对信念的追求。第三，终生强化理念。宗教都有特别的仪式持续强化他们的思想，比如和尚打坐，神父忏悔等等，每天强化，使文化深入内心深处，固化在大脑中。5、家庭的启示家庭是人生第一所学校，所以自古有龙生龙凤生凤，老鼠生崽打地洞。家庭老辈成员的言行，良好的习惯等在日常中影响家庭成员，久而久之，家庭成员的思想就一脉相承，形成了特殊的家庭文化，父母并没有特别去教育，但是文化却受前辈的影响。在团队中，管理者有类似家长的作用，个人行为影响其他人，因此管理者的行为需要一定的约束。中国企业中有些不好的认识，认为规章制度是对普通员工的，而管理者常常违反公司纪律，比如迟到早退成为很多管理者的习惯。（作者朱军山博士为中意法电子科技公司总经理，国际微电子与封装学会会员）如何打造团队文化？
文化是团队的灵魂，一个团队只有有了自己的文化，才具有了真正的核心竞争力。那么如何打造一个优秀的团队文化呢，可以从一下几点入手：
首先要明确团队目标。建立团队的目的是什么，这个团队要完成怎样的目标。目标很重要，因为目标就是方向。
确立团队成员标准，选对人上船。团队的目标确定了，就要选择正确的团队成员。应该选择那些认同团队价值观、优势能够互补的人来团队工作。另外并不是所有最强的人组合在一起就能组成一个最强的团队，团队成功的关键在于充分发挥整体优势，这就需要团队中的成员做到优势互补，实现整体大于局部之和。
建立好团队内部规则。没有规矩不成方圆，一个团队如果能形成战斗力必须建立健全的游戏规则，如岗位职责、权利的界定，团队成员沟通、交流方式的确立等。
选择一个好的团队领导。我们不能强调个人的作用，但我们也不能忽略个人的作用。一个好的团队领导对于建设高效率的团队有着不可替代的作用。
学会宽容。宽容是一种很高的品质。在一个团队内部，由于每个团队成员的性格特征可能不同，考虑问题的出发点不同，难免会产生摩擦，但每个人都应该抱着一种“对事不对人”的态度去宽容别人对自己的批评，甚至是不理解，而不能一味地去争执，许多东西需要时间去证明，争论没有任何意义。
加强学习。仅有工作的热情是不够的，关键还需要工作的能力，创造业绩的能力。团队应该发挥集体学习的优势，大家敞开心扉，共同学习，共同成长。集体学习要比个人学习效果好的多，因为大家可以进行彼此分享。
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