茶水味道甘甜，略微带些苦味，是很多人最为喜欢的饮品之一，而不少人平时都十分喜欢喝茶。所以许多人因为喜欢喝茶故而就想要进一步地了解茶水，例如茶水的酸碱性。那么茶水是酸性还是碱性？茶水是不是碱性的？茶水是酸性的吗？
茶水是碱性
茶是茶树的芽或者叶子炮制出来的一种液体饮料，饮茶树主要生长在山石之间，吸收了大量的矿物质，因此，茶水多属于碱性，更具其生长环境和品种的不同其碱性的强度有所差异。
茶是碱性的原因
茶中含有大量的生物碱性物质，包括咖啡碱、茶碱、胆碱等，因此，茶是属于碱性物质，在PH测定实验中也有使PH试纸明显变色的效果，但是其因为生长环境和品种的差异，茶水的碱性的强度有所变化。
碱性的好处
人体内部是一个时常变化的内部环境，内环境呈现出酸性时，人往往容易感到不适，有明显的困倦感，更有酸性体质是“百病之源”的说法，茶是属于碱性食物，食用茶水能帮助调节机体的内部酸碱环境的变化，促使体质向碱性的改变有益于身体健康。
茶的功效与作用
茶叶是人们生活中的必需品，现在很多国家都有饮茶的习惯，不过茶叶具有很多好处，不愧为三大饮料之一，茶叶的具体功效有改善记忆力、减肥瘦身、增强肌肉耐力、利尿、护眼护齿、美容养颜、抗辐射、抗菌抗癌、延年益寿等。
饮茶的注意事项
1.茶水对胃肠具有强烈的刺激作用，因此，茶水不适合在空腹时食用，当然养胃的普洱茶是个例外。
2.茶水具有很强的刺激中枢神经的功效，能使人兴奋，因此，茶水不适合在睡前或夜间食用，以免失眠。
3.茶水具有很强的解毒作用，因此，不宜用茶水吃药，能降低药效，对疾病的治疗有阻碍作用。
喝茶的好处
（1）消除疲劳：适量喝茶能帮助我们消除疲劳，促进新陈代谢，维持机体正常运作。
（2）预防龋齿：茶中含有氟，常用茶漱口、刷牙能很有效的防治龋齿甚至能除口臭。
（3）减肥美容：喝茶能解腻、帮助消化，茶中的芳香化合物也可以溶解脂肪，帮助减肥。
（4）预防心血管疾病：喝茶对心血管疾病特别是高血压、胆固醇有着很好的控制和降低功效。
（5）保护造血机能：茶叶中还有防辐射物质，喝茶能减少辐射、保护视力。
喝茶的坏处
（1）常饮浓茶会造成胃液稀释导致不能正常消化而引起身体不适。浓茶会使人心跳加速造成血压升高，加重心脏负担。
（2）新茶不宜喝：很多人买来新茶会迫不及待尝一下新茶的味道，其实这是不对的，因为新茶对我们的肠胃有着一定的危害，所以新茶买来存放半个月之后再喝最适宜。
（3）茶叶中含有鞣酸所以饭后不宜立马喝茶，饭后立马喝茶容易导致身体的铁缺失，造成缺铁性贫血。
茶叶属于酸性还是碱性
茶叶是属于碱性食物。
目前我们大致了解了茶叶的酸碱性的判定，从食物酸碱性的角度而言，茶叶是碱性的，这里我们要着重区别食物酸碱性与化学上的酸碱性的区别以及口感上的酸碱性的区别，同时我们也对影响茶叶酸碱性的影响因素有了一定的了解。
影响茶汤酸碱性的因素：
1、冲泡时间
茶叶在冲泡初期，酸性物质溶出较快，后期碱性物质开始溶出。但是茶冲泡时间过长，酸性物质溶出就会越多，胃酸分泌过多的人不适宜喝这种茶，尤其是过夜茶更不适合。
2、冲泡温度
冲泡茶水的水温越高，茶水的酸性物质溶出得越快。
3、加工工艺
茶叶制作方法和种类不同，茶叶的酸碱性也会略有不同，虽然都为弱酸性，但是绿茶酸性最弱，红茶和乌龙茶相比较强。
4、茶叶嫩度
茶叶越嫩，酸性越弱，反之茶叶越老，酸性越强。
茶叶是酸性还是碱性？
茶是碱性的还是酸性的？茶叶的酸碱性又会不会影响人体酸碱平衡呢？针对这个问题，我们进行了探讨和实验。证实茶是强碱性食物，茶汤是酸性，能调体液的酸碱度，只要肠胃正常，不过量就就没事。下面我们来具体了解一下吧。
有人说茶是酸性的，
因为喝茶刮胃有助于消化，
也有人说茶是碱的，
因为有茶碱，
众说纷纭。
用广泛PH试纸测出的茶汤酸性的大致范围。茶汤的PH值总体来说是在5.5-7范围之间，均属于弱酸性。但其酸性的强弱与茶叶类别，冲泡时间以及茶叶老嫩有一定关系。
1.不同茶叶的酸碱性有所不同。绿茶酸性最弱，红茶和乌龙茶酸性相对强些，但都为弱酸性，说明茶汤酸碱度与茶叶种类和制作方法有关。
2.不同浸泡的时间测得的茶叶酸碱也有所差别。冲泡5min时酸性最弱，接近中性，冲泡后15分钟的茶汤酸性有所增强，基本达到最大值，继续延长浸泡时间，若采用试纸测定，基本测不出其变化。
3.不同嫩芽的茶叶酸碱度也不同。芽茶酸性相对比叶茶弱，即茶叶越嫩，酸性越弱，茶叶越老，酸性越强。
分析表明，茶汤呈现弱酸性的物质主要是茶多酚和鞣酸类物质。闷茶时间过久，比如几个小时，酸度继续增加，对于有胃疾的朋友，切忌饮用过久闷着的茶，特别是隔夜茶。在这些茶品中，研究发现，冲泡水温越高，酸性物质溶出越快。
既然茶汤是酸性的，那为什么又说茶是碱性食物呢？
酸性食品、碱性食品不是根据表观、直接pH值来定的，而是根据其在体内的水解产物而定。碱性食品，同酸性食品相对。
碱性食物的划分不是根据口感，而是根据食物在人体内最终的代谢产物来划分的，如果代谢产物内含钙，镁，钾，钠等阳离子，即为碱性食物，反之。硫，磷较多的即为酸性食物，所以醋和苹果味道虽酸却是碱性食物。
因此，茶汤虽然表现为弱酸性，但是茶仍然是碱性食物。
茶汤是酸性的，但茶是标准的碱性食物。而碱性食品是有利于人体健康。
其实，生理上的酸性食品是完全不同概念，食物的酸碱性不是简单的判定，而是取决于食物中所含矿物质的种类和含量多少的比率而定：钾，钠，钙，镁，铁进入人体之后呈现的是碱性反应，磷，硫进入人体之后则呈现酸性。
一般来讲，几乎所有的蔬菜是碱性食品，水果、果仁、牛奶处于中性，谷物、油脂处于中性偏酸。按食物对体液酸碱水平趋向碱性的贡献，可以排列如下：蔬菜水果、奶及奶制品谷物、油脂肉类。
强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带芽、海带等。尤其是天然绿藻富含叶绿素，是不错的碱性健康食品，最佳饮用时间为早上，茶不宜空腹饮用。
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