花胶又称为鱼胶，它是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等，食疗滋阴、固肾培精，含有丰富的蛋白质、胶原蛋白，还含有多种维生素及钙、锌、铁、硒等矿物质，具有滋阴养颜、补血、补肾的功效，是滋补养生佳品。那么花胶的功效有哪些？花胶怎么泡发速度快？下面和排行榜大全一起看看相关知识吧。
美容养颜
人体皮肤中含有大量的蛋白质，其中70%属于胶原蛋白，这种蛋白质使的皮肤充满弹性，但是随着年龄的增长，皮肤中的胶原蛋白的流失速度超过了合成速度，皮肤逐渐衰老，失去弹性。花胶中含有大量的胶原蛋白，食用花胶能补充皮肤缺乏的胶原蛋白，对皮肤补充营养成分，缓解皮肤的衰老而出现的松弛，皱纹，干涩等现象。
2、滋补作用
花胶中的蛋白质的含量高达84.2%，而脂肪的含量仅仅0.2%，是一种名副其实的高蛋白低脂肪食物，无论是男女老少均可食用，是补而不燥的珍贵补品。常用花胶滋补的情况有：产后体虚，手术后伤口愈合，年老体衰而出现的腰膝酸软等。
3、增强免疫力
人体中具有免疫功效的成分多属于蛋白质和蛋白酶，比如免疫球蛋白等，这些免疫有效因子的合成都需要大量的氨基酸，同时机体中的大部分的组织和器官也需要蛋白质的合成。花胶中含有大量的蛋白质，食用花胶能提供丰富的氨基酸，促进机体对免疫球蛋白的合成，有增强体力和免疫的作用。
花胶怎么泡发速度快
1、先蒸后泡
如果觉得花胶浸泡时间过久的话，在泡花胶之前可以先将其放入锅中蒸15分钟左右，花胶当中的胶原蛋白在高温蒸的过程中产生部分明胶成分，而明胶具有较好的吸水性，这时候再去泡水就能更快被泡发开。
2、 选择薄一点的花胶
花胶越厚浸泡的时间就会越久，所以如果想花胶更快的泡好的话，可以选择稍微薄一点的花胶。
3、使用温水泡
温度高一点的水也能加速花胶的浸泡速度，所以在浸泡花胶的时候可以选择50摄氏度以下的温水，这样花胶也能较快的被泡好。但不建议使用开水，因为水温过高容易导致花胶年底，这样花胶里外泡发程度就会不一样，花胶的口感也会受到影响。
花胶有哪些食用方法
1、花胶淮山补元汤
需要食材为花胶、淮山药、玉竹、蜜枣、薏米、排骨、盐。将排骨剁成小块，用清水烧开3至5分钟，烧开后，把水倒掉。用清水再次冲洗干净待用。花胶提前用清水淹泡20分钟，可放入几片姜在清水里面以去除腥味。把汤料包内其他材料取出，分别淹泡5分钟，并清洗干净，连同排骨、花胶一起放入汤锅中，并加入适量清水。用大火把汤烧开，然后转小火慢炖两小时加入适量食盐调味即可。
2、牛奶百合炖花胶
花胶用冷暖水交替浸发20小时以上，置沸水中稍煮片刻，再洗净(即“汆水”)，或置镬中用少许油慢火稍炒片刻，再用清水洗净;百合浸泡，先把花胶和百合放进炖盅内，加入冷开水250毫升(约一碗量)，炖约两个半小时，再加入牛奶、冰糖稍炖片刻便可。
3、鲍汁花菇扣花胶
将花菇用温水浸发后去蒂，洗净去水放入炖盅加上汤、调料、鸡油、姜片、葱条上笼大火蒸炖1小时待用。将花胶用温水泡开煮熟、切块待用。然后将西兰花洗净用味汤灼熟摆碟中央，制好的花胶和花菇保持完整摆放在西兰花四周，用鲍汁芡淋上即可。
4、红枣炖花胶
需要食材为花胶、红枣、姜片、冰糖。先提前将花胶泡发，红枣冲洗干净，老姜去皮切片。将泡发好的花胶、红枣、姜片放入锅里，加入适量清水，小火炖煮1小时左右，至花胶软滑。加入冰糖，再炖10分钟，冰糖溶化后即可。
花胶营养价值和功效 花胶营养价值和功效有哪些
1、花胶即鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，故名为花胶。花胶又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等，食疗有滋阴养颜、固肾培精之效，可令人迅速消除疲劳。对外科手术病人伤口恢复有帮助。2、花胶不仅是筵席名菜，还有相当的滋补作用和药用价值。《本草纲目》记载：花胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后（产后食用）风痉。花胶含丰富的蛋白质及胶质，具滋阴养颜，补血，补肾，强壮机能之效。最适宜腰膝酸软，身体虚弱者食用。
长期吃花胶有什么好处和坏处
长期吃花胶有什么好处和坏处
长期吃花胶有什么好处和坏处，说到花胶相信大家都不陌生，有很多人都喜欢吃花胶，花胶有很强的保健作用，坚持食用的话其功效和作用会更加明显，那长期吃花胶有什么好处和坏处，一起来看看吧。
长期吃花胶有什么好处和坏处1一、花胶的功效功效
花胶是一种美味又身心健康的食物，用它烹制出去的花胶特色美食遭受很多人的钟爱，大家喜欢吃花胶不仅是由于花胶的口味极好，还取决于它自身所包括的比较丰富的营养成分作用。那麼，针对花胶，它的作用与功效关键反映在哪些层面呢?
1、花胶即鱼皮，是各种花膘的干产品，以颇具胶原纤维而知名，其别称为花胶。胶别名花皮，是以花肚子里取下花膘，割开晾干后而成带有丰富多彩的蛋白、胶原纤维等，饮食疗法补阴、健肾培精，让人快速缓解疲劳及对外科手术治疗患者创口有协助复完之效。花胶的主要成分为高级胶原蛋白粉、多种营养元素及钙、锌、铁、硒等多种多样营养元素。其蛋白质含量达到84.2%，人体脂肪仅为0.2%，是理想化的高蛋白食物低热量食品。
2、花胶要有薄厚，煲起去腥不潺和不融化，食落念滑又可口，才算绝品;一般质量的花胶大部分用于煮汤，质量多者也可以用于制成菜品。花胶饮食疗法作用高，带有丰富多彩的蛋白、胶原纤维、磷质及优质蛋白质，女性视作美容养颜佳品。对人体各一部分均有滋补工作能力，不管老老少少均可食，是补而不燥之宝贵上品。
3、花胶极有滋补养生饮食疗法功效，花胶不但是宴席特色美食，也有非常的滋补养生功效和功效与作用。《本草纲目》记述：花胶能补肾益精，滋润筋络，能治肾虚遗 精及生完孩子(生完孩子食品)风痉。花胶含丰富多彩的高级胶原蛋白蛋白，具滋阴养颜，补肾壮阳，健壮功能。腰酸腿软，体质虚弱，最适合常常服用。
二、花胶的副作用
中国四大滋补品之一，有海八珍之称。花胶以丰富多彩胶原纤维见称，因此又被称为花胶，花胶拥有很高的营养成分，具备固本培元，益气养血颜的作用。可是针对作用这般之大的花胶，在服用的全过程中是否会造成副作用呢?
花胶的主要成分为高级胶原蛋白粉、多种营养元素及钙、锌、铁、硒等多种多样营养元素，是理想化的高蛋白食物低热量食品。做为一种滋补品，花胶饮食疗法作用高，带有丰富多彩的蛋白、胶原纤维、磷质及优质蛋白质，女性视作美容养颜佳品。对人体各一部分均有滋补工作能力，不管老老少少均可食，是补而不燥之宝贵上品。可是花胶也是有副作用的，一定要恰当服用。服食花胶造成的副作用具体表现为恶心想吐、呕吐、口干舌燥、头昏，比较严重时抽动、谵语、昏迷、呼吸不畅，最终呼吸衰竭而死。往往会造成这种副作用的原因关键取决于在花胶的制作过程中花胶的挥发油中所带有的牻牛儿醇可使大家吸气麻木而死。因此在服用花胶的.情况下，一定要留意购买纯正高品质的花胶开展服用。
但是，一般来说得话，花胶的副作用是非常少的，假如花胶早已发好得话，就立即来煲鸡汤好啦。花胶含丰富多彩的蛋白及胶原纤维，具滋阴养颜，补肾壮阳，健壮功能，腰酸腿软，体质虚弱，最适合常常服用。
长期吃花胶有什么好处和坏处2花胶，是鱼鳔的干制品，主要成份为高级胶原蛋白和粘多糖物质、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。花胶有着很高的食疗价值：花胶食疗功效高，含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质，女士视为养颜珍品，对身体各部分均有补益能力，无论男女老少均可食用，是补而不燥之珍贵佳品。花胶药用价值非常的广泛，花胶含丰富的蛋白质及胶质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。
很多人以为鱼胶没有食用禁忌，但是鱼胶是有的。鱼胶中含有大量的胶原蛋白，即可以补充营养，又可以在一定程度上促进人体胃肠道消化功能，而人体在感冒的时候肠胃消化功能比较弱，吃鱼胶后不能很好的将其吸收代谢，所以一般建议感冒期间不宜食用鱼胶。经过验证对蛋白质过敏者，不要吃鱼胶；1—8岁小朋友不要吃花胶，尤其是女孩子，鱼胶胶原蛋白充足，容易造成女孩子早熟。
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