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茶叶几窨是什么意思,茶叶几窨的制作过程是怎样的

来源:网络 作者:网友上传 时间:03-20 手机版

导语:在我国,茶叶已经有数千年的饮用历史了,不同的茶叶有不同的味道,也有不同的功效。小编有些朋友第一次听说茶叶几窨,但是不清楚茶叶几窨是什么意思?茶叶几窨的制作过程是怎样的?一起来看看。

茶叶几窨是什么意思

茶叶几窨的意思是窨制几次茶叶,窨同“熏”,用于窨茶叶。把茉莉花等放在茶叶中,使茶叶染上花的香味。

花茶的窨制是很讲究的,有三窨一提,五窨一提,七窨一提之说,就是说做花茶,用一批的绿茶做原料,但鲜花却要用3-7批,才能让绿茶充分吸收花的香味。花茶窨制是将鲜花与茶叶拌和,在静止状态下茶叶缓慢吸收花香,然后除去花朵,将茶叶烘干而成为花茶。几窖就是窨制几次花茶。

一般三级以上采用箱窨,三级以下可采用囤窨。一般低档花茶只窨1次,高档花茶(二级以上花茶)则要继续窨2-3次,继续窨的方法与头窨相同,只是下花量逐渐减少。无论是一窨还是多次窨,为了提高花茶的鲜灵度,都要经过提花过程。

茉莉花茶最高9窨

茉莉花茶的窨制次数最高可达9次,但市场上能见到5窨以上的已经十分难得了,因为窨制的次数越多,工序就会越复杂,随之而来的毁茶风险也会越来越大,基本上5窨以上的茉莉花茶已经达到了国礼级别。

普通人能喝到的茉莉花茶一般指经过了2次窨制,一窨的茉莉花茶主要以茶香为主,花香只浮于茶叶表面,一二泡之后花香越来越弱,只剩下茶香了。3窨的茉莉花茶茶香、花香各占一半,花香明显浓郁一些。

五窨的茉莉花茶以花香为主导,茉莉花的香气已融入茶汤之中,香而不浮,茶汤爽而不浊。所以要想茉莉的花香更加浓郁,在制茶过程中,需要一次又一次的更换新的茉莉花来进行窨制。

茶叶的制作有六个过程

全世界有没有统一标准的分类方法,有的依据生产制造方式不一样区划,有的依据荼叶外形来区划,有的按初、特制状况区划。茶的种类各种各样。下边关键讲一下绿茶叶的做法。

绿茶叶较大的质量特性便是“三绿”,即叶绿、汤绿、叶底绿。绿茶叶的花型和种类都许多,依照茶叶杀青方式的不一样,能够分成炒青绿茶和蒸青绿茶;依照干躁方式的不一样,又可以分成炒青绿茶、晒青绿茶及其烘青绿茶;依照质量的不一样,又可以分成知名绿茶叶和大宗商品绿茶叶。

绿茶叶是以採摘茶青为原材料的,它的制做步骤关键包含茶叶杀青、揉捻、干躁三道工艺流程。

茶叶杀青:是炒茶的初制加工工艺之一。茶叶杀青的关键目地是在短期内内运用高溫毁坏茶青中的多酚氧化酶特异性,抑止多酚类化合物酶促空气氧化,避免茶青发红,另外,叶子在高溫缺水的状况下能越来越绵软,便捷揉捻。此外,还能够释放草青味,推动茶香味的产生。茶叶杀青规定保证杀匀杀透,老而不焦,嫩而不生。茶叶杀青是产生绿茶叶样子和质量的重要工艺流程。

揉捻:揉捻的目地是适度毁坏茶青组织,使茶汁外渗,另外还能够使芽叶打卷整条,营造荼叶的外形。这一流程主要是依靠外力作用来毁坏荼叶的组织体细胞的,茶渍外渗后,制做后的成茶味道会越来越更为浓醇。

干躁:干躁的目地是挥发荼叶中的水份,提升荼叶的香味,固定不动荼叶样子。干躁的方式关键有炒干、风干、晾干等。

窨的意思

窨的意思是同“熏”,用于窨茶叶。把茉莉花等放在茶叶中,使茶叶染上花的香味。窨是一个汉字词语,多音yìn、xūn,释义为,指地窨子。窨,属于地方民间绝技,也称“料窨”,就是在特定的容器内,不加一滴水,通过温度的作用,把固体调料和液体调料混合后产生的气体调料作用到鱼体。

窨的造句:

1、此外雪乡影视城的土匪窝,跑马场,木屋,栈桥,吊楼,地窨子,白桦林形成了一道原始的人文风情,再现了东北剿匪时期的林海雪原。

2、2015年10月22日,山西省运城市,席明德前巷住着的人家,地窨院是这里民居特色,由于出行不便,大部分人已经搬到地面了。

3、我对胖子和燕子说这地窨子里只有火炕中能藏东西,另外我似乎还记得在《十六字阴阳风水秘术》中看到过类似的记载,那本残书中提到“阴阳宅”。

4、在闭水试验时,通过模拟沿管道长度方向上不同渗水点的流速的变化,以及得出窨井出口处的水位随时间的变化值,来判断管段中最有可能出现渗漏点的位置。

5、易淑是个生活不如意的小人物,走路会掉进窨井,喜欢的东西都得不到,更不幸的是,她的手机号码与遭泄密的大明星天佑的号码只差一位数字。

窨茶是什么?“窨”这个字我都不认识?!


[ xūn ]
同“熏”,用于“窨茶叶”(把茉莉花等放在茶叶中,使茶叶染上花的香味)。
[ yìn ]
1.地下室:地~子。~井(为便于检查、疏通地下管线而设置的井状构筑物)。
2.藏在地窨里。~藏。

什么是窨制花茶?

花茶窨制是利用茶叶具有较强的吸附性能和香花吐香能力,使茶叶吸附花香的茶叶制作方式。

窨花茶,亦称花茶、熏花茶、香花茶、香片。利用茶善于吸收异味的特点,将有香味的鲜花和新茶一起闷,茶将香味吸收后再把干花筛除,制成的窨花茶香味浓郁,茶汤色深,深得偏好重口味的北方人喜爱。

特点:

窨花茶是集茶味与花香于一体,茶引花香,花增茶味,相得益彰。既保持了浓郁爽口的茶味,又有鲜灵芬芳的花香。冲泡品吸,花香袭人,甘芳满口,令人心旷神怡。花茶不仅仍有茶的功效,而且花香也具有良好的药理作用,裨益人体健康。

窨花茶在国际与国内市场上行销量大的是茉莉花茶。这是因为茉莉的香气为广大饮花茶的人所喜爱,被誉为可窨花茶的玫瑰、蔷薇、兰蕙等众花之冠。

八印茉莉花茶的八印指的是啥

更换八次茉莉花。
印是“窨yin(四声)”。茉莉花茶制法是将茶叶和茉莉花蕾混合窨制,没更换一次茉莉花叫一窨,次数多等级越高。
花茶的制作工艺就叫窨花工艺。窨,其实就是花与茶亲密接触再分离的整个过程。
茉莉花茶并不是窨得次数越多就越好。绿茶7、8窨为佳,此时茶叶吸香能力已经达到饱和状态。
茉莉花茶的窨制,实际上是对绿茶的一种再加工。茶叶经过再加工热处理。既保留了绿茶的营养成分,又增强了鲜花般浓郁的香感。更关键的是,窨制后减低了绿茶特有的青涩成分,改善了茶汤的风味,进而形成了一种特殊的茶类。
一般来说,窨制的次数越多,茉莉花的等级越高,茶叶的花香越鲜灵,滋味更加醇厚鲜爽。

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