金属类材质、硅胶类材质的蛋糕模具都很健康，人们一般都是用食品级的金属、硅胶来制作蛋糕模具，因此它们的安全性、健康性都是合格的，而且也都比较耐高温。我们平时在购买模具时，还要尽量挑选热传导性好的。
什么材质的蛋糕模具健康
我们平时在烹饪蛋糕的时候，可以选择使用金属类的模具，这类模具一般都是使用食品级金属制作的，就和我们平时使用的金属餐具一样，它的安全性、健康性都是合格的。
若是我们觉得使用金属这种质地较硬的模具制作蛋糕不好脱模的话，也可以选择硅胶材质的模具，现在的食品级硅胶也很耐高温，我们不用担心它经过烘烤会散发有毒物质。
我们平时在挑选蛋糕模具的时候，不仅仅要关心某一种模具是否健康，还需要了解这些模具的热传导性，那些热传导性好的模具烘烤出来的蛋糕往往都更好。
烘焙模具材质如何选择？
不同的烘焙用的材质也不同，比如蛋糕类：戚风蛋糕、芝士蛋糕、斯巴克蛋糕、慕斯蛋糕，面包类、甜点类，都不一样的，各种材质有各种的优势。
烘焙模具材质分为：瓷器、金属、塑胶，三大类
瓷器：陶瓷、玻璃
金属：碳钢、铝、铝合金、不锈钢
塑胶：硅胶
另外金属表面又分：不粘（搪瓷、喷涂）、阳极、硬膜
家庭烘焙，建议使用不粘，这种材料不粘模具，方便脱模、更重要的是好清洁，健康安全
搪瓷的不粘模具
喷涂的不粘模具
喷涂的不粘烤盘
喷涂的不粘吐司盘
搪瓷+喷涂的不粘披萨盘
哪种材质的蛋糕杯最健康
蛋糕模具健康无毒的材质就是聚酯塑料和不锈钢，一般成型的都是塑料的。用来盛面粉的为不锈钢的材质，因为不锈钢无法压蛋糕的模样，所以必须用塑料才容易弄成，而且用的是耐温的塑料，不用担心烫出有害物质。蛋糕模具是用什么材料做的
一般都使用铝制的，因为铝的导热性好，受热也均匀，有利于烘焙。当然，也有用瓷的小容器做的点心（比如布丁），还有纸杯的蛋糕等
但是从使用的广泛性来看，还是铝制的用得较多。而且坚固耐用，不会像瓷质的重且易碎。
硅胶模具是软的，一般用来做，比较软的不容易和模具分离开来的点心，用硅胶型的比较方便。铝制烘培模具 比较好。
硅胶模具是软的，一般用来做，比较软的不容易和模具分离开来的点心，用硅胶型的比较方便。
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