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现在创业餐饮是合适的机会吗

来源:网络 作者:网友上传 时间:04-24 手机版

普通的餐饮创业者会穷一生吗?嗯,基本上会,是不是很失望?你失望个毛线呢?该吃吃,该喝喝,破事儿别往心里搁,反正本来你也一无所有,不是所有人都能成功的,与其成功不了,穷点就穷点呗,但是我得开开心心,高高兴兴的过好当下的每一天。

有些人说我很焦虑,你为什么焦虑?你之所以焦虑,不就是因为你一边在不停的埋怨你自己,你一边又安于现状吗?你为什么会这样?就是因为你还没有到真正无路可走的那一步。什么叫选择?别无选择才是真正的选择。有些人说,我这一生必须要成功,不成功便成仁。


OK,我就喜欢这种人,因为这是成功的前提,必须得有一颗强烈的成功欲望。那么接下来咱们可以聊点干货,告诉大家一个真相,所有暴富的这些人,他们的钱都是大风刮来的,记住这句话,所有暴富的这些人,他们的钱都是大风刮来的,没有一个是靠省吃俭用一点点攒出来的,自己琢磨琢磨,仔细去想一想,看一看。那么为什么会这样?我为什么会讲说普通的餐饮创业者大概率会穷一生,因为你们还在停留在原始阶段,原始阶段是靠什么赚钱?靠体力赚钱,开个小店儿啊,靠吃点儿辛苦,起早贪黑熬夜,挨点累,熬点儿心赚钱。大家有没有听过一句话呀,劳心者治人,劳力者治于人。那么你再去看一看那些赚大钱的那些人,他们的钱是怎么刮来的?有靠技术壁垒。

技术转让教学赚钱的。有靠招商加盟赚钱的,有靠品牌护城河赚钱的,有靠IP打造赚钱的,有靠供应链赚钱的。那你呢?天天围着这么个小破店儿,围着自己各一亩三分地儿,然后你还不专业,靠辛苦夹缝中求生存,你不穷谁穷?你想改变吗?真想改变?那就站在更高的维度,跳出你现有的这个舒适圈。否则,这就是一个死胡同。那么,问题的关键点来了,我们如何做到真正的逆天改命呢?转乾坤。大家有没有发现小老板和大老板之间,他俩有一个本质的区别,最最重要的一个本质区别是什么?

就是舍不舍得分钱,有些人说我舍得分钱。甚至我见过无数的餐饮创业者,他建议现在天天亏钱卖5000保本儿,他现在一天能卖一两千块钱,然后他跟他的员工讲,你们谁能让我卖到五千五千以上,我就把挣的这个钱拿出一半分给你。多幼稚啊,你现在一天卖一两千块钱,你让别人帮你卖到5000以上,然后你拿出一半儿给别人,人家有那个水平儿,人家跟你干嘛?再说1000、2000到5000之间有多么大的一个难以逾越的鸿沟,你自己不知道吗?这就属于什么画大饼玩儿人,真正的高手永远不会这么做。


如果你现在进入一家餐饮店,你有一颗强烈成功欲望,你就记住怎么去做。第一,找到现阶段你设定的这个目标,能帮助你把单店做起来,做火的这种人,然后舍得分钱分给他。完成零到一的积累,完成零到一的积累之后,借助他的资源,借助他的圈子,然后向上延伸,只有这样你才能破圈,否则天天就是围着自己这个小店儿还美七名曰,这个招商割韭菜了,那个技术壁垒割韭菜了,这个又不靠谱的,就你靠谱。有没有发现不靠谱的这些人都挣着钱了,你没有挣到钱。朋友们啊,山梁。固然重要,但是商场如战场,我们要拥有一颗佛祖新,我们还拥有一个帝王术。


为什么很多创业者选择餐饮行业?

1首先估计就是因为这一句话“民以食为天”每个人都要吃饭嘛!可想餐饮市场是有多大!当初我进入这一行业,身边人也是帮忙这样分析的。

2其次,餐饮行业准入门槛低,入手简单又容易!遍观整个餐饮行业,夫妻店、兄弟店、家庭店、朋友搭档店可不要太多!尤其快餐、外卖、小吃、早餐、家常菜等小餐饮店都是几个人就搞定:老公当厨师买菜炒菜、老婆收银点菜做服务员、老爸帮厨搞卫生、老妈就在厨房洗洗刷刷打下手,堪称完美的组合。

3再者餐饮创业资金要求也不太高(对于小餐饮店而言),许多店,初期才投几万不超过十万就能直接开张营业。

4餐饮消费不欠款不赊账,客人吃完饭就结账,资金流动快。记得我叔(在固戍做企业开工厂)跟我讲过几次,说很羡慕我们做餐饮的,现钱!他们做企业,都是积压货款月结或季度结算,你压我我压她、但几百号员工工资你还得想办法发下去…压力十分大!几个朋友做装潢乃至其他行业,都说再没有什么比餐饮结钱更爽的了,明显大家都被拖欠、积压货款工程款搞怕了。

5对餐饮行业的喜爱,有的餐饮创业者,出发点是喜欢做菜爱好烹饪、也是“吃货”,从而创业第一个就想到“我要是梦开家餐厅就好了”于是…

其实入局做了餐饮,就知道里面的水有多深了:准入门槛低,你能做,别人自然也能做,竞争对手太多了,供大于求,生意不好利润微薄;爱好做菜烹饪,但时间久了你会想反胃!餐饮太累了,又脏又累!

先来看看过年这段时间的行业统计数据。据官方数据,从2月15日至2月21日,中国零售和餐饮企业的销售额达到了9260亿元,相比去年增长了102%。随着中国人的生活水平的提高,消费理念也随之升级,人们把关注的焦点从“如何吃饱”逐渐转移到“如何吃好”再到如今的“如何吃更 健康 ”更值得关注。 随着经济全球化和文化全球化的发展,人们的饮食口味变得多元, 日料、韩国烧烤、泰国料理、巴西烤肉、欧洲餐饮文化,甚至是不同地方特色的中国火锅都是餐饮行业的多态化的反应。

而且随着互联网技术的发展,餐饮行业已经不仅仅局限于线下服务,阿里巴巴天猫平台数据表明,仅仅是2018年春节期间这几天,天猫超市进口生鲜的销量就达到了2017年春节的四倍, 物流行业的发展为人们的生活带来了极大便利, 中国人的年夜饭上早已中西结合,只要通过手机动动手指,就能将波士顿大龙虾、新西兰长寿鱼这样的异国美味带到团圆桌上。

餐饮业对于创业者来说无疑是门槛最低的了 ,随着物质生活的丰富,很多人有喝下午茶的习惯,各种奶茶和西式甜点的轻餐饮应运而生,而且有了饿了吗、美团等外卖服务和支付宝微信的消费方式,对店家而言不需要很大的店面供应消费者入座,大大减少了场所的成本压力,而且也节省了排队找钱的时间。

餐饮行业有三大好处:1,市场特别大;2,需求刚性;3,高频次重复购买。

月餐饮行业的创业成本相对而言要比较低廉一些,因为餐饮行业对于大家来说是一个不陌生的行业,每天你都需要接触餐饮行业,也是大家使用最频繁的一个行业,那么在这样的一个行业当中,有很多人会想把自己所从事的一些工作经验佳。我餐饮行业当中来会餐饮行业带来更多的新鲜血液,现在有很多人的创业项目都是和餐饮行业有关的,通过互联网或者不同的方式,让餐饮行业有着更多的变革。

当然餐饮行业创业的成功概率也是因人而异的,有些人做餐饮非常容易就能够成功,另外一些人做餐饮却不容易成功。除了商业模式供应链等等这些必备的要素之外,味道也是非常重要的,不同的地方有不同口味,所谓众口难调,所以在做餐饮企业的时候一定要因地制宜,千万不可以做千篇一律的事情。

有一些地方的消费和消费,群体也是不一样的,那你的客单价的制定也非常重要,如果客单价定得太高了,那么进店消费的顾客就会减少,如果客单价定得太低了,高端消费者是不愿意走进这样的餐厅的,所以你需要对自己的订单价以及装修有更多的了解,菜单的设计,店面的装修都要非常讲究才可以。

所以看上去创业选择餐饮行业是一件比较容易的事情,但是如果想做好想做成赚钱的餐饮行业是非常困难的,需要学习的东西还非常多。当然在这样的学习和锻炼当中,你也可以不断的让自己的店铺优化,除了线下的优化,线上优化也非常重要,现在是酒香不怕巷子深,当你觉得店铺的人员不够的时候,你需要有更多的故事,或者说情节来吸引大家进店。

选择餐饮行业有这么几个原因:

1,认为民以食为天,大家总得要吃饭,现金流比较好。

2,认为好干,比起自己的行业来说,只要做的产品好吃,就有人来。

3,认为大家都在干,自己也想干。

4,认为自己经常吃饭,对餐饮相对比较了解。

5,盲目自信,觉得这个行业没啥技术含量

6,觉得外卖是一个好路子。

以上的理由不一而足,虽然理由不同,但是误区也重重,不是所有餐饮都那么好干,也不是你懂的一些就能干好,餐饮是一个考验综合能力的,比如产品,服务,销售,宣传,管理,货源,竞争,等等各种要素。

另外的,大家选择餐饮的原因是其他行业真的都不景气,只有餐饮有些还比较红火,大家看到表象当然会选择。

要干好餐饮必须有以下能力:

1,喜欢,真心喜欢才能长久

2,专注专一,就想干这个,一股脑儿想干好

3,善于学习,总结,归纳,懂得餐饮里的运营规则

4,在餐饮行业里干过最好

5,包装策划出身的可能更能成功一些。

6,单一品类运行能力强

这六点是比较重要的。

感谢楼主邀请!

关于楼主提出的“为什么很多创业者选择餐饮行业”,作为一个开店5年以及给实体店家做过无数新店诊断、活动策划方案的老司机,分享一下个人的观点。

大家将餐饮行业作为自己创业的第一选择,我认为原因有这几个因素:

一、市场广大

我们常说的“民以食为天”,人一天三顿都要吃饭,吃是基本需求,是刚需,这就决定了餐饮市场永远不会枯竭。

同时,人在满足填饱肚子的基础上,开始学会享受生活。平时不管是休闲还是办公,都会喝个下午茶。这两年市面上出现了很多像一点点、喜茶等饮品店,每个店面门前都是排着长队,生意异常火爆。

二、门槛低

针对某些行业,在创业者进入前,需要具备一定专业实力,如果没有专业实力做支撑后期很难发展。

相比较那些需要具备专业实力的行业,餐饮行业进入的门槛却很低。不需要太高的学历,也不需要投入太多的资金。只要前期找好食材货源,再掌握一些简单的操作手艺,就能轻轻松松把一家店开起来。( PS:需要强调的是餐饮要想做好,手艺还是很重要的 )

三、低风险高收入

餐饮不像其它行业,前期动辄十几万、几十万的投入,而开个小吃店只需少量投入就能把店给开起来(尤其是流动的小吃店,成本更低),小成本就小成本的开,有大的实力之后再开更大的店,成本降低,投资风险就小。

另外餐饮的利润非常高,比如一杯奶茶,里面随便加点珍珠,就是能卖到十几块钱一杯;炒一盘青菜,店家能卖到几十块钱一份,也正是因为看中了餐饮行业低风险高收入,回本快,所以餐饮成了众多创业者的首选。

四、无市场垄断

餐饮种类繁杂,关于吃的方面,都有很多不同。另外伴随着物质生活水平的提高,人们对吃的口味也越来越挑剔,必须要不断推陈出新,这就决定了餐饮行业不会被垄断,市场永远都是百花齐放百家争鸣!

如果你有往餐饮行业创业的想法,或者已经进入到这个行业中去,建议在品质和服务上多下点功夫。因为每年在我身边都有看到很多的餐饮店家关门,又有不少新的餐饮店开起来,而那些做得好、能够屹立不倒的餐饮店家的成功秘诀,就是把产品品质和服务做得非常好,客户才更愿意来。

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餐饮行业有几个特点注定了是创业者首选的行业。

一,行业规模:

360行,排行第一的就是吃。而且有句老话说的好,民以食为天,那么从行业上看,做餐饮业的朋友都是在做的天大的事情。不管经济如何改变,我们首选都要解决吃的问题,这也是餐饮行业几千年屹立不倒的最重要原因。

二,准入门槛:

餐饮行业近些年才开始了具体的划分,小到推个车卖早点,大到投资几个亿的大酒店,都是餐饮行业。所以人们在选择创业的时候会更倾向于门槛比较低,需求为刚性需求的行业,餐饮业就具备这样的特点。举例说,一个创业者如果就是在家做菜比较好,也可以进行开设门店创业,这就为说准入门槛是非常低的。

三,现金流大

餐饮行业每天都是现金交易,极少存在欠款,欠账行为。现在的 社会 一直都是欠钱的是爷爷,收回欠款的难受非常之大。而餐饮业不存在这样的问题。还有就是每天大量的资金流入,也利用资金的周转,俗话说钱只有动起来才能产生效益,餐饮业就具备这样的条件。

四,利润率

虽然餐饮行业环境复杂,操作繁琐,但是利润还是很可观的,一般的餐饮厅利润率能达到10%。现在各行各业的利润率都普遍降低了。所以10%的利润率还是能够吸引一大部分投资者进入到该行业的。

五, 社会 变革

现在实体经济被互联网冲击的非常严重,现在基本上就没有互联网所不能替代的,互联网的全面覆盖也极大的暴露出了各行各业的隐形利润。但是餐饮的经营方式目前虽然也接入互联网了,但是实体店面是无法被互联网替代的,这也是创业者选择餐饮业的一个重要原因!

以上几点基本涵盖了为什么创业者创业喜欢投资餐饮行业的一些要素,未尽事宜希望朋友们相互讨论交流!

辉格,真诚期待朋友相互关注,一同交流探讨!

自己经营餐饮业,经常有人问起做餐饮或者想加盟某餐饮品牌。有闲钱比较多的,有看着别人挣钱眼红的,有在其它行业想改行的,也有自己有门面房的,有想通过餐饮创业实现自己价值的,形形色色,啥人都有。

创业选择做餐饮,源于餐饮业门槛低,需求大,频率高,每个人都要吃饭。万众创业,只有吃是和大家息息相关的,觉得这个行业熟悉,自己会做饭也经常出去品,因此,选择的人多。

著名的二八定律同样适合餐饮业,大部分人都会沦为陪客,挣钱的只是少数。目前餐饮业的现状是供大于求,比的是赢利能力,比的是谁活的久,比的是口碑,比的是专注。

餐饮业是目前行业中死亡率最高的行业,没有之一,为啥,门槛太低,只想有想法,便能开店,坑太多,仅凭满腔热血,在这不好使。市场太大,都想分一杯羹,理想很丰满,现实很骨感。

五个字

民以食为天……

中年人想创业做什么好?餐饮合适不?

做餐饮的前景

做餐饮的前景,很多人说现在的餐饮行业生意越来越难做,但却有人做的红红火火,真的是餐饮行业越来越难做了吗,想要做好就要有以下几点,专业化,时尚化等,做餐饮的前景。

做餐饮的前景1

一、餐饮行业必须了解的三件事

餐饮行业增长趋势、餐饮行业每年都处在一个高速发展阶段,每年的增长速度快到让人咂舌。因此绝大部分的创业者会优先选择餐饮行业进行创业。

健康饮食观念的转变、每个创业者都知道,餐饮行业的上帝就是消费者,而随着生活水平的提高,现在的上帝对餐饮有了新的要求,那就是绿色、健康、营养。作为餐饮人一定要与时俱进,站在消费者的角度去思考问题,同时也要跟随时代的潮流变化而变化着。

智能餐饮时代的来临、在智能化的今天,餐饮人不能固步自封,也要跟随时代潮流,将餐饮行业做到一个全新的高度。智能化无疑是当下的热门,而智能化餐饮在某些功能上代替了人工,从而节省了一定的成本,

同时,也为消费者提供上帝般的服务。但餐饮人千万不能只光顾智能化而忽略了消费者的体验感,只有将用餐环境、体验感、智能化三者合一,才能更好的留住客户。

二、餐饮行业前景

在民以食为天的今天,餐饮行业前景依然广阔,原因在于当下的消费已升级,消费者外出就餐的时间越来越多,与此同时,给餐饮行业的发展带来更大的市场,也为不同的餐饮品类提供了增长空间。使得餐饮行业始终保持在一个高速发展阶段,因此创业选择餐饮行业是相当不错的。

三、加盟餐饮行业的好处

投资可大可小、很多创业者之所以会选餐饮行业,就是因为餐饮行业全民刚需、投资可大可小,并且投资可大可小。与其他行业相对比,餐饮行业资金周转快,只要生意好,只需要较少的资金就可以做成大企业。

准入门槛低、在餐饮行业,不管你是什么都不懂的小白,还是上班族,不管你有没有经验,有没有技术,只要你选择加盟餐饮行业,就可以避免经营者在经营过程中出现的问题。

市场份额大、餐饮作为国民刚需,在快节奏的今天,拥有着庞大的市场份额,同时也是各类行业中竞争激烈的行业之一,但从整个行业来看,餐饮是与人们生活息息相关的,不管外界如何变化,餐饮总是处在一个比较重要的地位。

做餐饮行业前景怎么样?在我看来不管是从前景还是从好处看,餐饮行业都是值得人们投资的好行业。选择一个好的行业比自己奋斗多少年都重要,如果你想创业,那不妨选择餐饮行业,这个朝阳产业会带你致富,带你走向成功。

做餐饮的前景2

一、专业化

任何一个行业当它已经发展到一定程度,市场足够大、足够激烈的时候,他就面临着下一波的洗牌。叫做品类分化,也就是所谓的专业化。在北上广深那么庞大的城市人口,任何一个细分赛道,都足够养活一个餐饮或者一个大的企业。

所以说专业化就是平类发展的一个趋势,是一个不可阻挡的趋势。对于我们做餐饮的来说,一定要把握这个趋势,未来一定是小而美的。专业垂直的餐饮店是发展趋势,所以你不要说,我什么都做,烧烤店也做,火锅也做,炒菜也做,西餐也做,中餐也做,这绝对不行!

大而全那个时代过去了。今天你做餐饮首先要想好,你到底占那个赛道,哪个品类。

二、时化尚

互联网媒体的`传播已经加速了各个行业的创新速度。也就是说今天北上广深流行什么,可能下个月我们县城就流行什么。流行的趋势能迅速的传导,不像过去需要那么长的时间。

因为今天通过抖音也好通过各个新媒体渠道也好,什么一流行网络上就迅速传开了。然后第一个市场就有供给了,第二个顾客马上就能接受,所以这叫做时尚化、潮流化。

所以说一定要做什么?做品牌的升级,做产品的升级。其实很多大品牌由于产品老化,由于门店的设计和形象老化,被市场无情的淘汰,你过去多成功都不行,你不做品牌升级、产品升级就会跟不上这个时代,就会面临着被淘汰的风险。

三、规模化

竞争的核心本质最终还是效率的竞争,同样品质我能做到更低的价格,那么我就有优势。那凭什么能做到更低价格呢?成本管理、效率控制、这其中很重要的一个因素就是规模化效益。

所以现在很多的火锅连锁店他的价格不贵,因为他的供应链非常成熟,非常完善。他的供应链的拿货成本,可能比我们去超市买的成本还要便宜。

做餐饮的前景3

一、单品店持续火爆

现在的单品店是非常受欢迎的,单品店并不是说只卖一样产品,而是以这一个产品作为主打,再搭配其他配菜的餐饮店。咸鲜口味成为食客首选,比如我们所熟知的火锅、麻辣烫等,市场需求就非常大。

单品店固然容易引爆品牌,但单一的口味难以满足消费者口味的多样化需求,这不利于持续发展。例如喜茶在走红后,又研发了软欧包等系列产品。

如果你想自己打造一个品牌,可以从单品店做起,靠爆款产品引爆,然后慢慢向混搭店转型。

二、轻餐饮的选择成为潮流

当今餐饮业正面临着大变革,消费者对餐饮的需求已不仅仅停留在好吃好喝的阶段,更多的是一种文化的体现与需求。

特别是都市白领等的消费群体,在巨大的工作与生活压力下,就餐时间要求越来越快,希望在工作和生活中有一种平衡。

在这样的一种需求下,传统的快餐与正餐均不能满足这样的需求。所以,轻餐饮就此产生。

茶饮市场的旺盛也证实了这一趋势,喜茶、奈雪的茶……都迅速崛起。以为它们的崛起是偶然的吗?不是的,只是它们顺应了餐饮发展的趋势,才能乘风破浪。

三、餐饮竞争的下半场,重心在于供应链

随着互联网的发展和餐饮产业的大变革,餐饮行业进入了下半场。要想在激烈的竞争浪潮中活下来,餐饮企业除了要经营品牌、营销、顾客外,还要把重心放在供应链上。

相信各位餐饮老板一定深有体会、食材价格波动时刻影响着餐厅的经营,就拿近些时日的经营状况来说,食材价格上涨是老板的切肤之痛。

如何解决这个问题?最好的办法是自己建立供应链平台,前提是你得有实力。

如果做不到,那只能选择靠谱的供应商。当有了稳定的供应链就可以有效的控制成本,而不必受制于人了,这也是提升我们竞争力的一张王牌!

像喜茶、星巴克咖啡都有自己的生产基地,而麦当劳等则和千味央厨这样大的供应商合作,以稳定供应链。

餐饮行业前景怎么样?学厨师好吗?

想要创业,建议您选择一个合适的创业项目,看自身是否具备相关项目的资质,找对项目之后脚踏实地努力。当然创业过程中资金也是需要考虑的问题,如果您启动资金有限,可以通过小额贷款的方式来解决。

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学厨师是很不错的,现在随着人们生活品质的提高,外出就餐的频率也越来越多了,所现在餐饮业的发展很是迅速,厨师这个行业现在的需求量是很大的。

厨师还是很有优势的:

1、学厨师 热门行业、高薪职业、永不失业。作为人们的需求,它不是新兴产业,不会被淘汰。只有菜品的举一反三,不会存在产品的更新换代。

2、学厨师 发展好,提升空间大。厨师长、行政总厨等都是目前紧缺的人才,也是学厨师一直努力的目标,高薪紧缺的职位,只有在餐饮界才会出现,厨师永远都是你的首选。

3、 学厨师 投入小,回报大。不论你出身在哪里,不论你贫穷富贵,只要你肯努力,不用投资上百万,你就可以拥有自己的事业。

4、学厨师 花费时间少,就业成才快。易学、易懂、起点为零。从基础开始,不用你懂电路图,也不需要你会编程,只要动手去做,课程都能学会。

5、 餐饮业的飞速发展,订单式培养,不用再去人才济济的双选会,你就可以成为高薪人士。

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