1、温器。将器皿用开水予以温烫；盖碗温烫两遍更佳，一是洁具，二是增加盖碗温度，以利于茶性释放。
2、投茶。投茶量与个人的口感、喝茶的人数有关，不好一概而论。一般而言投茶量可参考：茶水比1：15左右，即110CC的盖碗放8克岩茶，然后根据口感做相应的调整，找出最适合自己的投茶量。
3、摇香。在盖碗温度最高时投茶，将茶叶投入高温烫过的盖碗中，盖上杯盖，左右轻轻摇动，让沉睡的茶叶通过与空气和水份的接触苏醒过来，轻闻干茶香，从而达到醒茶提香的效果。
4、冲泡。精茗蕴香，借水而发。将沸水注入盖碗中，第一泡注后需刮沫或者洗茶倒掉。浸泡时间，第一泡10s、第二泡以10s~15s、第三泡以15s，第四泡以20s，以后每次递增5~10s。好的岩茶可以冲泡7泡以上。
5、轻轻将壶中茶水倒入公道杯，使每个人都能品到色、香、味一致的茶，给人精神上的享受和感官上的刺激，让人身心愉悦。
武夷肉桂冲泡方法
武夷肉桂是中国十大名茶之一，武夷肉桂茶有防癌、防辐射、抗衰老、抗变异、提高免疫力的功效。以下是武夷肉桂冲泡方法介绍，欢迎阅览!
武夷肉桂冲泡方法一：茶量：以容器(壶或盖杯)大小而定，一般为容器量的半数量。
水量：以茶量为准，一般一克茶叶20-25毫升水。
水温：应达初沸98摄氏度以上，特别是第一次冲泡。
浸泡时间：第一次以1分钟，第二次15分钟，第三次3分钟较适宜，以后逐渐时间接近加倍延长，尽量保持汤色与第三泡一致，优质武夷岩茶可以冲泡八次以上。
武夷肉桂冲泡方法二：器 具：紫砂壶容水量约200ml
投茶量：约6g
泡茶用水：矿泉水(能够使岩茶口感更富裕浓厚)
冲泡水温：100℃
注水方式：粗水快流
冲泡时间：第1-3泡约浸泡5-10秒，
从第4泡开始每泡延长5秒
冲泡次数：6-8次
品质特征：特具奶油、花果、桂皮般的香气;入口醇厚回甘，咽后齿颊留香
武夷肉桂冲泡方法三：一、选择正确的水
为什么在自家冲泡的肉桂没有在店里冲泡的香呢!首先要看一下自己有没有选择正确的水，冲泡肉桂最好使用山泉水，会比使用自来水冲泡出来的肉桂带着岩香。
二、选择正确的茶具
冲泡肉桂的最佳茶具要数紫砂壶，因为紫砂壶才能把肉桂骨子里的香气散发出来。
三、选择正确的量
茶叶量也是决定所泡出来的肉桂茶的香味，一般来说会泡8克茶叶量，但也要看人数而定，茶叶量少了味道就会淡，多了就会过浓。
四、选择沸腾的水
武夷岩茶里的肉桂以香辣桂皮味而出名，所以泡它的`水一定是100度沸腾的开水，如此才能真正把肉桂的香味泡出。
五、选择正确的时间
肉桂的闷杯时间可以根据自己的口感而定，如果想喝浓茶可以焖时间稍长，但都不能焖太长时间，否则会把肉桂茶香掩盖。
正确冲泡肉桂的方法才会让你喝上真正醇香的武夷岩茶肉桂茶。
1、我们应该准备好冲泡岩茶的茶具，我建议茶友们选择白瓷盖碗更能领略武夷岩茶的韵味。并且品茗用具我们最好选用白瓷小杯，或用闻香杯和品茗杯对杯组合。我们在选壶时需要通过人数多少来确定，独品岩茶宜选取小巧的“得神壶”：若2～4人品茶，可选用容量为110～150毫升的壶。如果可以的话，您所喜爱的每种茶，应专门配一把壶。
2、在冲泡武夷岩茶之前，我们应先用温水冲洗茶具，这不但能清洁茶具。起到消毒的作用，而且还能温杯，使得更好泡出茶香。
3、取8克左右的武夷岩茶（专业评审5克即可）投入到茶具，而后冲入100度左右的水冲泡。
看看冲泡技巧
九儿觉得岩茶冲泡方法是基础，技巧要把握好哦。
我们如果想要喝更甘醇的武夷岩茶，最好选用山泉水冲泡。大家冲泡岩茶时，要注意开水温度。如果水温太低，无法使岩茶的醇厚滋味溢出；若水温度过高，则容易使得茶汤变得苦涩。
择水不仅要求所选择的水是轻、清、甘、活、冽的，还讲究烧水。陆羽曾说水有三沸：“其沸如鱼目，微有声，为一沸；缘边如涌泉连珠，为二沸；腾波鼓浪，为三沸。”一沸水冲泡武夷岩茶劲力不足，茶滋味不够浓。三沸时水已老，泡出的茶不鲜爽。只有二沸水泡茶最佳，称为“得一汤”。“天得一以清，地得一以宁”。“得一汤”泡茶，使茶的内质表现得淋漓尽致。
2、我们在冲泡武夷岩茶时，在浸泡时间上也是非常有讲究的。在泡第一至第三泡时，浸泡时长在10-20秒左右即可；然后每每续水冲泡，浸泡时间适当增加。 我们只要掌握好武夷岩茶的冲泡技巧，岩茶“七泡有余香，九泡不失茶真味”，我们每次泡出茶的香气和滋味都是不同的。我们可以从不同的茶汤滋味中，体会岩茶内涵。
3古人曾说“旋冲旋啜”，我们在冲泡武夷岩茶时要及时出汤、品饮。如果出汤时壶大杯少，壶中剩余的茶应注入公道杯或海壶中备用。泡壶中不可积汤，积汤会破坏下一泡的茶味。
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