1、植物生长的自然现象。人参会跑的说法，只不过是古代的采参人没有经过科学教育，对于自己看到的一些无法解释的现象，往往就会与迷信的思想联系在一起。
2、人参作为多年生草本植物，的确有枯萎休眠期，有的人会称之为假死。看到一株人参，隔几天再来就看不到人参的痕迹了，等到来年同样的地方长出了一株更茁壮的参苗，就说人参会假死会跑。
3、人参和其他的植物一样，需要经历春夏秋冬，到了秋天的时候叶子也会凋零、枯萎，其实不是人参会跑，而是人参根据习性自然生长而已。有的是不适合生长枯萎死去。
请问人参是否真的会跑？
人参不会跑，但是会休眠，冬天的时候，人参地面上的茎叶会枯萎，地下的根会进入休眠状态，等到春天的时候才会重新萌发，所以就造成了人参会跑的假象。人参为多年生草本植物，喜阴凉，叶片无气孔和栅栏组织，无法保留水分，温度高于32度叶片会灼伤，郁闭度0.7-0.8。通常3年开花，5-6年结果，花期5-6月，果期6-9月。
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人参会跑是真的吗？
人参我们知道，它有滋补作用，要知道人参是一种很好补品，有些人说人参会跑，这是真的吗，人参有什么功效作用，来看一下！人参会不会跑
人参当然不会跑，它是一种植物，只有动物才会跑，人参扎根到土壤里面的，人们说人参会跑，是因为在休眠期的时候，人参会自我保护，然后藏在土壤里面，这样它就不会被人们轻易找到。
冬季的天气是比较干燥的，这个季节可以说是枯萎的季节，这个时候也非常难找到人参，有时候说人参会跑，也有可能是被动物食用掉了，人们就误以为人参已经跑了。
人参的功效作用
人参可以用于急救，我们可以煎服，也可以炖服，一般人参在入药的时候，可以用它来治疗已经休克的病人，或者是垂危的病人，人参对治疗心血管疾病的效果也很好，特别是针对高血压、心肌营养不良等，对心绞痛也有治疗作用，但在个时候服用人参，必须咨询医生。
同时人参对胃病也有治疗作用，特别是对治疗慢性胃炎，服用人参有缓解作用，治疗糖尿病的作用也比较好，适当食用也可以辅助治疗精神疾病。
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为什么说人参会跑
?人参是多年生的草本植物，提前一年生长出芽苞，待到第二年春暖之时破土而出。让人产生会跑的错觉是因为芽苞出现了问题导致第二年无法出土，第三年才长出来。nbsp;?许多采参人会在发现人参后给人参系上一根红绳，因为采参人每次发现人参以后，采摘时再次来到这个地方的时候人参已经"跑了"，所以才会系上红绳防止它们"逃跑"。难道人参真的会跑吗?为什么呢?
详细内容
01
人参会跑只是美丽的传说。那为什么会有“跑”的假象呢，主要是因为:
1、人参是多年生草本植物，每年到秋季，都会枯萎冬眠，行内称之为“假死”。旧时采参人往往前几天看到一株人参，隔几天再来就找不到了，如果在秋冬季，多半是枯萎不见了。
2、有时候第一年发现了一颗野山参，第二年发现他不见了，而第三年发现他又出来了。有人会觉得人参会跑，其实是第二年的气候环境不适合人参生长，休眠了一年。其实人生的生命力很顽强，只剩一个芦头，也会长成主体;但是也很脆弱，遇到不好的环境，就会休眠一年。
3、野山人参都生存在大山里，如长白山。山林里野兽比较多，人参主体又很脆，有时候会被鸟兽损坏，或者被践踏。这样就会发生蹲芦的现象，也叫吞芦。一般情况下，第二年又会继续发芽成长。
02
综上，人参会跑就是芽苞出现了问题。比如:自然环境突然变化、被鸟兽踩到、被树上的树枝砸到等等一些客观因素。而这种情况在人参行业中称为“梦生”。这一称呼是不是让你想到“庄生晓梦迷蝴蝶”，颇有一种大觉尚未醒，世上已千年的味道。
说完了梦生，我们就回到主题上来。既然有梦生的这种情况，就会有第一年看到某处有一株参苗，但是因为太小或者其他原因没有当时采挖。第二年发现的时候依然在那里继续生长。但是待到第三年的时候，发现人参不在了。采参人第一反映肯定是凭着记忆到处的找，最后仍然没有找到。这位发现者想破头也没想出来原因。但是第四年或者第五年甚至第N年，这位采参人有故地重游，结果发现这株人参又长在了原来的位置。最后归结为:人参会跑，跑了一圈儿又跑回来了。
03
当然还有一种情况是跑了就再也没回来的情况。那就是在采参人发现但并为采挖的这段时间，被别人发现给取走了。当然这种情况因为有所发生，或者有所预料。所以在古代的时候，人们就已经开始将发现的人参苗采回家移植到园子中。这在古诗中就已经有所描述。
还有一种人参会跑的来源就是人参自身的原因烂在了土里，因为人参是肉质根，如果一旦开始腐烂一两个周的时间就可以完全回归土壤。每年春天人参发芽的时候，第二年的芽苞还没有长出来，或者人参正在生长期，人参的地方部分被人或者动物给折断或者去掐掉。人参地下部分因为得不到所需的营养物质，结果第二年成为了梦生，或者直接死掉烂在了土中。
04
这传说的传播过程可不仅仅是放山人与亲朋好友之间的口口相传，更多的是经销商在营销过程中的对产品的宣传手段。不过时间长了，加之对人参了解的人非常少，大家只知道使用，并不了解如何采集。所以就造就了人参会跑的传说。
有这样的传说，为人参抹上神秘的色彩，作为食客，听信这样的传说，也不过是为饭桌上一哂。而专栏作家、市井氓民，听说着这些传说，调侃或享受这获取的品味，不过是觉得这神奇的人参，能添一味神秘的甘苦而已。
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