一、螃蟹能蒸多长时间
螃蟹一般需要蒸半个小时左右即可。当然这个时间并不是固定的，因为螃蟹的品种比较多，而且大小也会不一样，所以蒸螃蟹的时间也会有些许的差异。各大的螃蟹蒸的时间会比较久一点，个小的螃蟹蒸的时间则会短一些。
二、蒸螃蟹的小窍门
1.想要蒸出好吃的螃蟹，那么一定要选择品质好的螃蟹来吃，否则就算厨艺再高明，相信也会徒劳无功。买螃蟹的时候要买灵活度比较好的，可以触摸螃蟹的眼睛，如果灵敏度比较高，那么品质就很不错。另外还可以掂量一些它的重量，选择比较偏重的。
2.蒸螃蟹不要直接把螃蟹丢进蒸锅里面蒸，应该先用毛刷刷洗它的表面，这样吃起来才会更加卫生一些。另外除了蟹壳之后，蟹螯也是刷洗的，这样吃起来才会更加安心。
3.蒸螃蟹尽量把它捆住蒸，以免蒸好之后有蟹腿散掉的现象，这样会影响卖相。在蒸螃蟹之前可以在水中加入一些姜片，也可以在螃蟹的底部加入一些姜片，这样蒸好的螃蟹吃起来味道会更好。
3.蒸螃蟹的时候一般都是热水下锅的，而且还要将螃蟹翻过来摆放，这样可以能蟹黄等流出来，从而影响美味。另外，蒸螃蟹要用大火蒸，蒸的过程中尽量不要揭盖，以免影响螃蟹的美味。
螃蟹蒸多久？
01一般在15-20分钟左右。不过还是要看螃蟹的大小，如果螃蟹比较大，那么清蒸的时间一般为10分钟以上，如果螃蟹小，则10分钟以下为佳。若按照不同数量来蒸，3~4两重的继续蒸12分钟左右，4两以上的继续蒸15分钟左右。通常是体重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟左右。
螃蟹最原味的吃法，还属清蒸，但是清蒸也是需要技巧的，尤其时间的把握非常重要，要想蒸出又鲜又嫩的螃蟹，一定要了解清蒸的最佳时间，一般在15-20分钟左右。不过还是要看螃蟹的大小，如果螃蟹比较大，那么清蒸的时间一般为10分钟以上，如果螃蟹小，则10分钟以下为佳。若按照不同数量来蒸，3~4两重的继续蒸12分钟左右，4两以上的继续蒸15分钟左右。通常是体重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟左右。
螃蟹体内含有各种病源微生物。尤其是其体内的肺吸虫幼虫卵感染度很高，抵抗力很强，单用黄酒，白酒浸泡并不能杀死。吃生蟹，醉蟹，极易诱发肺吸虫病，引起咳嗽咯血，如果病毒进入脑部，还会引起瘫痪哦。吃螃蟹是有讲究的所以我们在选购螃蟹是一定要认真挑选螃蟹。
另外，螃蟹与茶水不能同时饮用，是因为茶水会冲淡胃液，茶与柿子中的鞣酸较多，会使蟹肉中的蛋白质凝固，不利于消化，凝固的物质长时间留在肠道内，发酵后，可引起腹痛，呕吐，腹泻，花生仁脂肪含量高，油腻之物与冷利的蟹同吃，容易导致腹泻。冷水，冰激凌等属寒凉之物，使肠胃功能降低。西红柿也不可与螃蟹同吃，两者都同属寒性食物，同吃容易导致腹泻。
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