大盘鸡面是一道受人欢迎的美味，很多人会选择在家中自己制作，那么到底该怎么做呢?快来看看吧!
1、准备食材：鸡200g，尖椒100g，洋葱50g，宽面200g，土豆200g，鸡精10g，生抽10g，盐10g，油20g。
2、洋葱切条，尖椒切段，土豆切块，鸡切块。
3、宽面煮熟放入盘中，锅中倒油，爆香洋葱，放入鸡肉，生抽，土豆翻炒。
4、加水烧开后，放盐，加入鸡精、尖椒，大火收汁，倒入装有宽面的盘中即可。
大盘鸡的家常做法
导语：大家都知道大盘鸡是新疆独有的美食，而且它的.做法也是非常的多的，那么大家知道它的家常做法怎么做吗，不如下面一起来跟我来学习吧。
大盘鸡的家常做法大盘鸡的家常做法一
材料：
鸡腿肉、青椒、蒜、葱、姜、干红椒、土豆、八角、糖、盐、味精、料酒、豆瓣酱、老抽各适量。
做法：
1、鸡腿肉剁块，青椒撕块，姜蒜蒜切末，土豆切块炸熟，葱切段。
2、锅中放油，烧热，放入八角，姜末，干辣椒，葱姜蒜爆香。
3、放入糖翻炒至起沫，丢入剁好的鸡腿肉，翻炒。
4、炒至鸡肉变熟，加入炸好的土豆块继续翻炒，放豆瓣酱，放盐，料酒，老抽，味精，翻炒片刻，加水炖半个小时至40分钟。(水的量和肉平行)
5、打开锅盖，丢入撕好的青椒和葱段，继续加盖炖大概20分钟，关火即可。
大盘鸡的家常做法二
食材明细:土鸡、土豆400克、洋葱半、青椒5、干辣椒适量、花椒适量、单晶冰糖6颗、啤酒适量、抽1勺、豆瓣酱1勺、盐适量、鸡精适量
做法：
1.鸡治净剁同麻块状焯水洗净
2.姜、蒜、花椒、干辣椒放鸡块准备锅爆炒
3.土豆切与鸡块相同块状
4.青椒洋葱切块备用
5.熬糖色 6.鸡块配料起锅爆炒
7.至鸡块表面微焦放豆瓣酱抽炒匀
8.倒入些啤酒没鸡块烧再倒入土豆倒入剩啤酒烧转火焖20钟;我用料酒所我步骤:倒入料酒加适量清水没鸡块烧加土豆转火焖焖间相同
9.焖20钟倒入青椒洋葱炒匀
10.再烧2-3钟加少许盐鸡精炒匀即汤汁要浓稠即要收太干
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