如何做出美味的布丁
只需要简单的几步在家就能做出美味的布丁。自己在家里面做补丁，可以根据自己的喜好搭配食材，放坚果水果。喜欢吃什么就放什么。平时我们去外面买的布丁查看配料表的时候，你会发现一大串的东西。这种配料表看起来就比较头疼，也不健康，所以在家里面做的相对来说更加干净，卫生配料表也比较简单。今天就教大家自己在家里面做出好吃的布丁。
准备材料
在家里面做好吃的布丁，可以根据自己的喜好选择材料，我就拿黄桃为例，可以用黄桃罐头，也可以用新鲜的黄桃，也可以是其他的水果或者坚果。准备230毫升的纯牛奶或者是配方奶粉。15克吉利丁片适量糖粉。桃粉可以根据自己的喜好添加，不爱吃太甜的也可以不放，但是如果一点糖不放的话，吃起来是奶味和酸味比较重，最好还是放一点，中和一下黄桃的酸味。
制作过程
先把黄桃去皮洗干净，切成小块儿。把吉利丁片提前用冷水泡软，然后和牛奶一起加入小锅当中。锅里面再加入适量糖粉，搅拌最小火加热直到吉利丁片完全融化。这一步是必须要特别注意的，小伙把吉利丁片和糖粉融化就可以，不能烧开，如果烧开之后吉利丁片会降低效果，牛奶热了之后就可以关火搅拌。拿一个带盖子的碗，里面铺上提前煮好的黄桃。
加入牛奶
把煮好的牛奶晾到温热加入到黄桃里面搅拌均匀，然后放在冰箱里面冷藏两个小时以上，取出来之后倒扣掉不下来。就表示已经凝固好了，然后用小刀在边缘插入切割，慢慢取出布丁放在盘子里面。好吃的奶香黄桃布丁就做好了。同样的制作方法，可以用草莓，猕猴桃，火龙果等其他水果代替，也可以在布丁里面加入坚果碎，口味可以自己随意调节。
如何做布丁
牛奶布丁的做法一材料：1袋熟的200ml的牛奶(根据自己的喜好，放多少都可以)，1个生鸡蛋，半勺糖。
做法：
1、首先鸡蛋打散搅拌好。
2、倒入牛奶，一边把牛奶倒进鸡蛋里面，一边快速搅拌，要完全融合为止，再加糖调味。
3、放到热菜的锅里，蒸10-15分钟左右，就像蒸水蛋那样。锅就是平常蒸鸡蛋、热菜的锅。
4、蒸好以后马上吃也可以，冰冻一下吃也可以。如果你觉得太单调，可以切小块配水果，还可以配面包等等。你也可以把自己喜欢吃的水果切成一小块一小块的，在蒸了10分钟后放进去。蒸好后如果里面有很多未凝固的牛奶，请再蒸5分钟。
牛奶布丁的做法二
材料：燕麦片60公克，鲜奶500公克，全蛋4个，细砂糖100公克，葡萄干适量。
做法：
1、先取1/2的鲜奶煮沸，冲入燕麦片中拌匀备用。
2、将剩余的1/2鲜奶加热至40℃时，再加入全蛋和细砂糖，用打蛋器同方向搅拌均匀，随即过筛二次，再加入作法1泡好的燕麦片搅拌均匀。
3、将作法2的布丁液倒入杯中(几分满?)，盖上一层保鲜膜，放入电锅中蒸12分钟即可。
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牛奶布丁的做法三
材料：牛奶，草莓，QQ糖，蜂蜜，葡萄干。
做法：
1、首先把一包牛奶放入容器，放一点糖。微波炉1-2分钟。也可以用奶锅烧开。
2、放入大概1-2包QQ小包装`~我用的是一包感觉不太够。微波加热20秒~取出搅拌之，让QQ糖融化。
3、然后把做好的布丁液室温冷却。
4、然后封上保鲜膜，盖上盖子放到冰箱冷藏~注意不要传味个人感觉整个过程要3小时以上，在2小时左右时，可以插入草莓、葡萄干，然后继续冷藏。
5、取出，泠上蜂蜜就可以了。
牛奶布丁的做法四
材料：4人份：伊利营养舒化奶半盒(125毫升，可以是全脂也可以用低脂做)，鸡蛋2只(中型)，新奇士橙子2只(因为个大，皮厚适合做碗)，糖。
做法：
1、将橙子一切为二，把橙子果肉挖出。你可以吃掉橙子肉，但是切记一定要留下一点果肉做牛奶布丁用哦。
2、如果有闲情，将橙子碗稍微修饰一下，可以作为容器用。
3、将舒化奶倒入一只碗中。
4、将鸡蛋也磕入碗中，搅散蛋液，让蛋液与舒化奶充分融合。
5、然后加入适量糖搅拌匀。
6、将步骤(5)拌好的蛋液过筛，倒入修饰好的橙子碗中。蛋液必须经过过筛，蒸出来才会平滑。
7、将橙子肉撕成最小的小粒粒，轻轻倒入装满蛋奶液的橙碗中，轻轻搅拌均匀。
8、将蒸锅用中火煮开后，把橙碗包盖好保鲜膜放入蒸锅，用中火蒸约20分钟。
9、蒸好后，盖着锅盖稍微焖5分钟就可以了。
小诀窍
这道甜食可以热吃，也可以放入冰箱里冷藏当作冷食吃。
布丁最简单的做法 布丁怎么做好吃
1、材料:南瓜100克、鸡蛋2个、牛奶一杯、细砂糖适量。2、将南瓜去皮后，放在蒸锅内蒸熟，蒸熟的南瓜放凉后，用料理机打成泥状备用。
3、牛奶和细砂糖倒入盆子里，用手动打蛋器混匀，然后将南瓜泥也加入其中，用打蛋器充分混合均匀。
4、混合好后，再加入两个鸡蛋，继续用手动打蛋器混合均匀。
5、所有材料混合完毕后，我们用网筛过滤一下，过滤好的布丁液，将它分装在耐高温瓶子内，此时烤箱预热150度上下火。
6、瓶口记得用锡纸包裹好，烤箱预热好后，送入烤箱中层，用蒸功能，110度，蒸35分钟左右即可！没有烤箱的，可以用蒸锅做。
7、做好的布丁一定要等它冷却后，送入冰箱冷藏一会再吃。
怎么做才能做出美味的布丁
注意事项：1.
加热焦糖的时候，可以加热一阵子之后，稍微离开火源，再继续加热。倒入两瓢热水的时候，的确会有糖结块的现象，只要再快速继续搅拌，就会慢慢溶解。
2.
喜欢焦糖的人，可以多用一些糖和热水。
3.
因为我使用的是我妈妈买给我的土鸡蛋，非常小颗而且浓郁，如果买的是一般超市的鸡蛋，应该可以只使用两颗蛋黄。
4.
牛奶的品牌不限，不过喜欢奶香浓滋味的，可以使用乳脂比例较高的鲜奶。
5.
布丁本体的1.2.步骤，注意不要搅拌过久，布丁的口感才会好。
6.
布丁液过筛，也是为了让口感更佳。
7.
蒸布丁的时候，记得内锅和内锅盖之间要保留缝隙，建议可以在中间夹一根筷子，好让蒸气可以透出来，蒸出来的布丁才会漂亮哦。)
8.
热热的吃就已经很棒，冰凉之后，风味更佳！
好吃的布丁怎么做
巧克力布丁材料:
鲜奶1支
鸡蛋3只
香油¼茶匙
牛油1汤匙
花奶(小)1罐
幼白糖1/2杯
巧克力粉2汤匙
做法:
1)鸡蛋放大碗中加入幼白糖、巧克力粉与溶化牛油拌匀。
2)用打蛋器打松即放入鲜奶和花奶搅匀。
3)之后倒入一个花形模，放进蒸笼隔水炖20分钟，待冷后取出
放碟供用。
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椰汁布丁
椰汁~8安士
糖~6安士
水~1磅4安士
鱼胶粉~2安士
旦白~8只
打起忌廉~8安士
1.先把椰汁，水煮熟后落糖和鱼胶粉再煮熟
2.把蛋白打起后落糖
3.把8安士忌廉打起
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草莓豆腐奶
材料：
嫩豆腐1块
草莓450克
蛋白2个
鲜奶¼杯
奇异果1个
熟油少许
调味料：
盐半茶匙
生粉半汤匙
草莓香油数滴
做法：
①将草莓（225克）、豆腐、蛋白、鲜奶全放入搅拌机内拌匀，取出后混和
调味料，放入碟内，上层饰以草莓及奇异果，然后放进微波炉内，高火煮约3分钟即成。
②取出后倒去水分，淋上少许熟油以增加光泽。
③煮滚清水2杯，放下冬瓜粒煲10分钟，加入碎瘦肉煮滚，倾入粟米茸搅
匀，煮滚后下调味料拌匀，待再滚起加入蛋浆、葱粒搅匀即成。
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蒸烤布丁
材料：
1．焦糖：细砂糖100克、热水35克
2．布丁：细砂糖130克、鲜奶600克、香草粉少许、鸡蛋300克、盐少许、白兰地酒少许。
作法：
1．将材料1的细砂糖放入锅中，不断搅拌煮至完全溶化，加入热水拌匀，趁热平均装入布丁杯中。
2．鸡蛋打散（不要打发），加入香草粉、盐及白兰地酒拌匀。
3．将鲜奶用细砂糖加温至糖溶解（约50－60℃），加入蛋液中拌匀后，过滤，平均装入布丁杯中。
4．烤盘底部加温水，炉温150℃／170℃高火中下层，烤约30－35分钟即可。
小秘诀
1．鸡蛋液一定要过滤，以滤掉蛋膜，蒸出来的布丁较光滑。
2．烘烤时间视模具大小而定。
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巴伐利亚甜果冻
材料：
1．冷开水120克、明胶3大匙
2．鸡蛋黄6个、细砂糖140克、盐少许
3．牛奶570克、鲜奶油380克、香草精少许、白兰地酒少许
作法：
1．材料1拌匀，隔水加热溶化，备用。
2．材料2的蛋黄打散，加入糖入盐打至乳白色。
3．牛奶加温至50－60℃，慢慢冲入作法2的成品中，搅拌均匀。
4．置于炉上用小火煮，并不停地搅动，以防粘锅，并在沸腾前离火。
5．加入作法1的成口搅拌，过滤；再放入香草精及酒，轻轻拌匀，待冷却。
6．将鲜奶油打至六分发，加入拌匀后，倒入模型中，置于冰箱冷藏至凝固即可。
小秘诀：
1．巴伐利亚甜冻是16世纪时由德国巴伐利亚的一位厨师所制作，故以此地名称之。
2．享用时，挤上少许鲜奶油更能增添风味。
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