1、海胆区分有毒无毒在于外表和体色。有毒海胆看上去比无毒的海胆颜色美丽。
2、例如生长在南海珊瑚礁间的怀赤海胆，粗刺上有黑白条纹，细刺为黄色。幼小海胆的刺上有白色绿色的彩带闪闪发光。
3、一旦刺进皮肤毒汁就会进入人体，使皮肤局部红肿疼痛，有的甚至出现心跳加快，全身痉挛等中毒症状。
中国海胆品种有哪些
1、中国海胆品种有：中间球海胆、光棘球海胆、马粪海胆、紫海胆和白棘三列海胆的。
2、其中中间球海胆、光棘球海胆和马粪海胆为冷水性海胆,紫海胆和白棘三列海胆为暖水性海胆。
3、紫海胆是个头最大的海胆，我碰海的时候最大的碰到过一斤多沉的。紫海胆也是我吃过的海胆里味道最好的，它自带鲜甜的味道，而且一点异味和怪味都没有。紫海胆最美味的吃法就是刺身，用剪子沿着海胆的壳把它剪开，去除里面黑色的没有消化完的食物残渣和内脏，留着里面金黄的海胆籽，淋上用辣根和酱油调的料汁，入口满嘴都是鲜甜的味道。
海胆有毒的吗？是否有海胆的图片？
1.看种类，海胆现有的种类有800多种, 在中国知道的大约有100种海胆有多个种类，部分种类能分泌不同海胆毒素，在海胆中有叉棘和棘两种产生毒素的器官，在生殖季节摄食海胆的生殖腺和卵巢或被棘或叉棘鳌刺会引起中毒。
2.人被海胆的叉棘刺伤后，会发生剧痛、昏迷现象，有过死亡的记录。海胆毒素可溶于水，但作用各不相同，有的对动物可引起呼吸困难、肌肉麻痹、抽搐以至死亡，有的对动物的红细胞有溶解作用，有的引起心脏的激活和使肌肉对外直接性刺激不起反应。
3.喇叭毒棘海胆毒素：喇叭毒棘海胆毒素能使青蛙心脏周围的血管产生暂时收缩，对平滑肌有明显收缩作用，胰凝蛋白酶能使其失去活性。喇叭毒棘海胆毒素是一种蛋白质，对平滑肌具有激肽的行为。
4.白棘三列海胆毒素：白棘三列海胆毒素能促使离体豚鼠回肠持续收缩，并与剂量成正比，豚鼠心脏冠脉灌注可产生心搏幅离与速率的改变，也引起不同程度的心脏阴滞。
扩展资料：
有毒的海胆种类：
喇叭毒棘海胆：喇叭毒棘海胆的壳直径为80～90毫米，最大的可达150毫米，壳为低的半球形。有口的一面成为口面，与其相对的隆起面成为反口面，反口面的棘细小，口面的棘稍长，有的棘上部扁宽呈棒状。毒腺发达，毒性很大，被刺伤后轻者疼痛难忍，重者会导致死亡。
环刺棘海胆：环刺棘海胆的壳直径为70～80毫米，最大的可达130毫米。颜色美丽，棘上常有黑白色相间的横带，也有绿、褐、紫、粉红或赤色横带。大棘末端有倒钩，具毒性，人碰到它立即被刺，棘断在皮肤内，患者剧痛，伤处红肿，约经一昼夜才能消退。
刺冠海胆：刺冠海胆直径70～80毫米，其高度稍大于壳半径。壳薄，呈低半球形。反口面的大棘细长像针状，中空，表面带环轮，其长度约为壳直径的3～5倍，最长可达26厘米。生活时全体紫黑色，大棘的颜色常有变化。棘特别尖细，刺入皮肤后即折断在人体内，发生剧痛。
-海胆
海胆有没有毒啊？
海胆现有的种类有800多种, 在中国知道的大约有100种; 然后... 要分海胆有没有毒的话,一般来说色彩斑斓的就是有毒的, 商店里的那些食用海胆一般都是黑色,那种就是无毒的, 但是这只是一般情况, 觉得不适宜的话还是去问下医生好.海胆有毒吗
海胆可以食用的部分没有毒，它外表的刺多是有毒的存在。海胆是一个庞大的家族，并不是所有的海胆都有毒，但在海洋中生活的那些色彩鲜艳的海胆，多会带有一定毒素。对很多海胆来说，它体表的刺是一种保护自己，对抗外在攻击的武器，如果人们近距离接触海胆时，会被他体表的刺扎伤，而且这时它会释放出一定数量的毒液，人们就会出现明显中毒反应，但有些海胆的刺中无毒，即使被扎伤也不会出现明显不适。
海胆的营养价值很高，不仅里面的蛋白质含量高，同时维生素A、D各种氨基酸及磷、铁、钙等营养成分也是丰富的很。但是需要注意的是海胆的脂肪是比较多的，所以在食用的时候建议最好是适量，不要过度。另外就是海胆中的脂肪酸对预防心血管疾病是比较好的。现代研究发现，海胆黄含有大量动物性腺特有的结构蛋白、卵质等生物活性物质，具有雄性激素样的作用，还能提高性功能、改善智力。
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