盐水鸭都是熟的，可以开袋即食。
盐水鸭是南京著名的特产，属金陵菜，是金陵菜的代表之一，又叫桂花鸭，是中国地理标志产品。因南京有金陵别称，故也称金陵盐水鸭，久负盛名，至今已有两千五百多年历史。
南京盐水鸭制作历史悠久，积累了丰富的制作经验。鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。而以中秋前后，桂花盛开季节制作的的盐水鸭色味最佳，名为桂花鸭。
南京盐水鸭（真空包装）是直接打开吃还是要热一下 需要怎么处理？
都是熟的，直接就可以吃。
不宜再煮了。怕冷的话，可以拆了包装装盘，用微波炉打一下，有点热就可以了。或者装盘用蒸锅蒸一下。注意不要带着包装袋加热，即使包装上写了可以热水泡的也最好不要用原包装加热。
从南京带回来的盐水鸭,在冰箱里放着,怎么吃
【做法】：咸水鸭开袋后，去掉鸭屁股，上过蒸透。蒸透后用刀切成小块，整齐地码入盘中。稍后，将孜然调味粉倒入碟子中，待用，倒入碗中少许醋，加入几滴味极鲜，或者将蒜泥加入醋汁，加入少许味极鲜。
【简介】：盐水鸭是南京著名的特产，属金陵菜，是金陵菜的代表之一，又叫桂花鸭，是中国地理标志产品。因南京有“金陵”别称，故也称“金陵盐水鸭”，久负盛名，至今已有两千五百多年历史。
【特色】：盐水鸭最能体现鸭子的本味，做法返璞归真，滤油腻、驱腥臊、留鲜美、驻肥嫩，常吃盐水鸭还能抗炎消肿拒衰老，心血管病患者尤适宜。
【典故】：盐水鸭中，最出名的便是桂花鸭，《红楼梦》，六十二回记载，宝玉生辰，行酒令时：湘云吃了酒，拣了一块鸭肉呷口，忽见碗内有半个鸭头，遂拣了出来吃脑子。众人催他“别只管吃，到底快说了。”湘云便用箸子举着说道：这鸭头不是那丫头，头上那讨桂花油。当时大笑，想着湘云吃的一定不是南京地道的桂花鸭。正是八月桂花香，据《白门食谱》记载：“金陵八月时期，盐水鸭最著名，人人以为肉内有桂花香也。”
网购的盐水鸭不是熟的怎么办？
您在网购盐水鸭时收到的是生鸭子，而不是熟鸭子，您可以将其烤制或煮熟后再食用。以下是一些具体步骤：
1. 烤制：将鸭子刷上少许油，放在烤架上或平底锅中，用中小火烤制直到鸭皮变得焦黄并有脆口感。烤制时间根据鸭子的大小和烤制方法而定，通常需要20-30分钟左右。
2. 煮熟：将鸭子放入开水中煮沸，然后改用中小火继续煮15-20分钟，直到鸭肉变熟。为了增加风味，您可以在煮鸭子之前加入一些姜片、葱段和料酒。
在烤制或煮熟之后，您可以按照平常食用盐水鸭的方式来享用。
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