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请问木须肉怎么做啊

来源:网络 作者:佚名 时间:03-25 手机版

操作方法:

1、将黑木耳、黄花泡开备用;

2、肉片中放入适量酱油、少许鸡蛋清、淀粉,将其拌匀;将适量油倒入锅中,把调好的肉片放在锅中煎炸,用碗盛起;

3、余下的鸡蛋黄和其他鸡蛋用盐调匀;锅里放入适量油,把调好的鸡蛋下入锅中,用锅铲将其分成数块,盛于碗中;

4、锅里放入适量油,将姜片、米酒、酱油、花椒、蒜预热,将黄花炒至五分熟;再炒黑木耳和黄瓜,将肉片、鸡蛋用火炒熟即可。

木须肉的做法

木须肉的做法

没木耳怎么叫木采肉呢。

做法一、木须肉:原料:瘦肉切成片、黄瓜切成片、黑木耳、黄花、鸡蛋、生姜切成片、米酒、酱油、花椒、少许蒜切成片 步骤: 1.把黑木耳、黄花泡开备用; 2.肉片放适量酱油、少许鸡蛋清(一般一个鸡蛋清的一半)、淀粉,拌匀;锅里放适量油,把调好的肉片放在里面溜一下(略为生点),用碗盛起,放一边; 3.余下的鸡蛋黄和其它鸡蛋、盐调匀;锅里放适量油,把调好的鸡蛋下锅煎好,用锅铲分成几块(可以小点,但不能太碎),用碗盛起,放一边; 4.锅里放适量油,下姜片、米酒、酱油、花椒、蒜先炒一下,下黄花炒至五分熟;再下黑木耳,炒一下,下黄瓜,炒一下,下炒好的肉片、鸡蛋,用文火炒炒至熟。注意:这道菜一是要注意肉片、黄瓜不能炒得太老了,黄花不能硬,但也不能太软。

做法二:原料:鸡蛋两个,肉片三两,木耳、黄花各一两。制作方法: 1 将鸡蛋炒熟,同木耳黄花(皆用水发过)放在一起待用。

2 热锅冷油,爆香葱姜蒜片,放入肉片(浆与不浆皆可),加入料酒、盐、味精、少许酱油、醋与胡椒粉,翻炒至香。 3 倒入黄花木耳、鸡蛋,继续翻炒十几下子出锅即成。

请教木须肉的做法

做法一、木须肉:原料:瘦肉切成片、黄瓜切成片、黑木耳、黄花、鸡蛋、生姜切成片、米酒、酱油、花椒、少许蒜切成片步骤:1.把黑木耳、黄花泡开备用;2.肉片放适量酱油、少许鸡蛋清(一般一个鸡蛋清的一半)、淀粉,拌匀;锅里放适量油,把调好的肉片放在里面溜一下(略为生点),用碗盛起,放一边;3.余下的鸡蛋黄和其它鸡蛋、盐调匀;锅里放适量油,把调好的鸡蛋下锅煎好,用锅铲分成几块(可以小点,但不能太碎),用碗盛起,放一边;4.锅里放适量油,下姜片、米酒、酱油、花椒、蒜先炒一下,下黄花炒至五分熟;再下黑木耳,炒一下,下黄瓜,炒一下,下炒好的肉片、鸡蛋,用文火炒炒至熟。

注意:这道菜一是要注意肉片、黄瓜不能炒得太老了,黄花不能硬,但也不能太软。 做法二:原料:鸡蛋两个,肉片三两,木耳、黄花各一两。

制作方法:1 将鸡蛋炒熟,同木耳黄花(皆用水发过)放在一起待用。2 热锅冷油,爆香葱姜蒜片,放入肉片(浆与不浆皆可),加入料酒、盐、味精、少许酱油、醋与胡椒粉,翻炒至香。

3 倒入黄花木耳、鸡蛋,继续翻炒十几下子出锅即成。

木须肉怎么做?

做法一、木须肉:原料:瘦肉切成片、黄瓜切成片、黑木耳、黄花、鸡蛋、生姜切成片、米酒、酱油、花椒、少许蒜切成片步骤: 1.把黑木耳、黄花泡开备用; 2.肉片放适量酱油、少许鸡蛋清(一般一个鸡蛋清的一半)、淀粉,拌匀;锅里放适量油,把调好的肉片放在里面溜一下(略为生点),用碗盛起,放一边; 3.余下的鸡蛋黄和其它鸡蛋、盐调匀;锅里放适量油,把调好的鸡蛋下锅煎好,用锅铲分成几块(可以小点,但不能太碎),用碗盛起,放一边; 4.锅里放适量油,下姜片、米酒、酱油、花椒、蒜先炒一下,下黄花炒至五分熟;再下黑木耳,炒一下,下黄瓜,炒一下,下炒好的肉片、鸡蛋,用文火炒炒至熟。

注意:这道菜一是要注意肉片、黄瓜不能炒得太老了,黄花不能硬,但也不能太软。 做法二:原料:鸡蛋两个,肉片三两,木耳、黄花各一两。

制作方法:1 将鸡蛋炒熟,同木耳黄花(皆用水发过)放在一起待用。 2 热锅冷油,爆香葱姜蒜片,放入肉片(浆与不浆皆可),加入料酒、盐、味精、少许酱油、醋与胡椒粉,翻炒至香。

3 倒入黄花木耳、鸡蛋,继续翻炒十几下子出锅即成。 木须肉?木犀肉?or the(或者)苜蓿肉?谁也搞不清,一笔历史糊涂大帐。

木须肉的做法

没木耳怎么叫木采肉呢。

做法一、木须肉:原料:瘦肉切成片、黄瓜切成片、黑木耳、黄花、鸡蛋、生姜切成片、米酒、酱油、花椒、少许蒜切成片

步骤:

1.把黑木耳、黄花泡开备用;

2.肉片放适量酱油、少许鸡蛋清(一般一个鸡蛋清的一半)、淀粉,拌匀;锅里放适量油,把调好的肉片放在里面溜一下(略为生点),用碗盛起,放一边;

3.余下的鸡蛋黄和其它鸡蛋、盐调匀;锅里放适量油,把调好的鸡蛋下锅煎好,用锅铲分成几块(可以小点,但不能太碎),用碗盛起,放一边;

4.锅里放适量油,下姜片、米酒、酱油、花椒、蒜先炒一下,下黄花炒至五分熟;再下黑木耳,炒一下,下黄瓜,炒一下,下炒好的肉片、鸡蛋,用文火炒炒至熟。注意:这道菜一是要注意肉片、黄瓜不能炒得太老了,黄花不能硬,但也不能太软。

做法二:原料:鸡蛋两个,肉片三两,木耳、黄花各一两。制作方法:

1 将鸡蛋炒熟,同木耳黄花(皆用水发过)放在一起待用。

2 热锅冷油,爆香葱姜蒜片,放入肉片(浆与不浆皆可),加入料酒、盐、味精、少许酱油、醋与胡椒粉,翻炒至香。

3 倒入黄花木耳、鸡蛋,继续翻炒十几下子出锅即成。

家常木须肉的做法,家常木须肉怎么做好吃,家常

家常木须肉的做法1.猪里脊肉切片(略厚一些)加入除油外的其它调料(盐1克,葱花,姜末少许,料酒一勺,淀粉1勺,鸡蛋清半个,食用油1勺,白胡椒一小撮)抓拌均匀2.加入食用油再次抓拌均匀腌制半小时左右3.木耳黄花泡好后洗净控干水分用手撕成小块备用4.将碗汁调料(大蒜3-4瓣切碎,葱花少许,酱油一小勺,生抽一小勺,醋一勺,白糖2克,盐1克,鸡精1克,白胡椒粉1小撮,香油一小勺,清水15-20ML)全部混合,搅拌溶化备用5.黄瓜,胡萝卜洗净切象眼块(菱形块)备用6.鸡蛋打入盆中加入一勺水(约10ML)然后用筷子搅打均匀7.点火,锅热后放油,油热后倒入蛋液8.翻炒至鸡蛋微黄蓬松状后盛出备用9.锅内放少许油,待油温3,4成热时下入腌好的肉片翻炒。

制作木须肉需要哪些材料?

木须肉 材料:猪里脊肉200克、鸡蛋1个、黄瓜根、黑木耳把、干黄花菜把、食盐1.5茶匙、鸡精1/2 茶匙、料酒1/2汤匙、生抽1/2汤匙、植物油2汤匙、小葱根、生粉克、白糖1/2茶匙。

做法: 1准备好所用食材,黄瓜洗净,切片,小葱切葱花; 2猪里脊肉切片,加入生抽、料酒和生粉抓匀后腌制片刻; 3干黑木耳和干黄花菜,分别用清水泡发后沥干水份,鸡蛋打散; 4锅中倒入汤匙植物油烧热,先将蛋液倒入滑散,炒熟后盛出; 5再倒入汤匙植物油烧热,爆香葱花后下入里脊肉翻炒至变色,倒入木耳、黄花菜翻炒一会儿; 6调入盐、鸡精和白糖,最后加入鸡蛋和黄瓜片,炒匀即可。

木须肉怎么做?

主料: 猪肉(瘦) 150克 鸡蛋 100克

辅料: 黄瓜 50克 木耳(干) 5克

调料: 大葱 5克 姜 5克 盐 3克 料酒 5克 香油 10克 花生油 20克 味精 2克 淀粉(豌豆) 10克 各适量

木须肉的做法:

1. 鸡蛋磕入碗中,用筷子搅匀。将猪瘦肉切成片,用少许蛋清、湿淀粉上浆拌匀。

2. 黄瓜斜刀切成长段,放平后直刀切成菱形片。干木耳泡发好,撕成小块。

3. 炒锅加油烧至五成热时,将肉片放入滑散,捞出沥油。

4. 锅内留底油烧热,放入葱花、姜末爆锅,烹入料酒、清水,加入肉片,用精盐、味精调味,加入木耳、黄瓜片,开锅后浇入鸡蛋慢慢炒匀,淋上香油出锅。

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木须肉的做法,木须肉怎样做好吃

主料猪肉200克 黑木耳5克 黄瓜1根 鸡蛋2个 辅料葱 姜 料酒 酱油 蚝油 淀粉 水 盐 五香粉 油 木须肉的做法步骤1. 猪肉切片,放料酒、酱油、淀粉、清水抓匀。

再加入适量油,抓一下。腌制20分钟。

2. 木耳泡发洗净后撕小朵。3. 黄瓜切象眼片。

4. 木耳放到开水中焯一下,捞出沥干。5. 姜切片,葱切末。

6. 两个鸡蛋加少许清水打散,7. 锅中放油,将鸡蛋煎成块,盛出备用。8. 锅中放油,将猪肉炒至变色,盛出备用。

9. 爆香葱姜和五香粉。10. 放入木耳翻炒。

11. 放入黄瓜片翻炒。12. 放入肉片翻炒。

13. 放入鸡蛋翻炒。14. 淋入酱油、蚝油、盐调味,翻炒均匀后出锅。

木须肉的做法?

作为一道特色鲁菜,木须肉因为原料常见、制作方便,且口味鲜美、营养丰富备受被男女老少的喜爱。今天给大家分享的,就是一道木须肉的家常做法,荤素搭配营养均衡。

【食材清单】:

主料:瘦猪肉200g、木耳一把

配料:鸡蛋、淀粉、黄瓜、胡萝、红椒、生姜、大葱、大蒜

调料:食盐、白糖、鸡粉、料酒、老抽、植物油、蚝油、料酒

【步骤一】:

我们先取一把干木耳,放置清水中先行泡发。然后把准备好的200克瘦猪肉,切成均匀的薄片放入盆中。在盆中加入食盐1克、白糖少许提鲜,鸡粉2克、料酒5克去腥以及老抽2克提底色。然后不停的抓拌摔打,让肉片吸收料汁,给肉片码味。

【步骤二】:

取一枚新鲜鸡蛋,先沥出蛋清,然后把蛋清均匀的裹在肉片表面,以便让肉片变得更加滑嫩。因为我们这次准备的猪肉只有200g,所以只需要半个蛋清就足够了。然后再抓入少许干淀粉,抓拌均匀。让淀粉能够有效锁住肉片中的水分,保持鲜嫩的口感。最后再淋入少许的植物油,避免滑油时相互粘连,拌匀腌制10分钟备用。

【步骤三】:

接着我们再准备一个鸡蛋,和上浆时剩余的半个鸡蛋打在一起,加入少许食盐入底味,搅拌均匀备用。再取一根黄瓜、胡萝卜小段、红辣椒半个都切片。然后取生姜切丝,大葱切成葱花、大蒜几瓣切成片备用。之后就是把我们提前泡发的木耳取出,清洗干净并切成均匀的小块备用。

【步骤四】:

食材全部准备好以后,先在锅内烧油,油量可以稍微多一些。当油温达到五成热时,我们就把肉片先滑一下油。滑油时,先把肉片依次的放入锅中轻轻晃锅,并需要用勺子不停的搅拌,好让肉片均匀受热。滑油时间大概在30秒钟左右,看到肉片变白以后,就可以捞出控油了。

【步骤五】:

锅内再烧油,充分滑锅后,倒出热油并加入凉油。把蛋液倒入锅中,轻轻转锅,让鸡蛋液均匀受热。待到鸡蛋炒熟定型以后,用勺子打散倒出备用。然后锅内留少许底油,倒入姜蒜等小料爆出香味。加入蚝油5克增鲜,翻炒化开蚝油,再倒入准备好的配菜转大火,快速翻炒至配菜断生。注意这里一定要用大火,因为火太小的话,配菜就会很容易出水炒,那么炒出来的口感也就不够清脆了。

【步骤六】:

倒入肉片和鸡蛋,加入鸡粉1克,白糖少许提鲜,食盐1克、料酒5克去腥,以及老抽2克提色,颠锅翻炒均匀,给食材充分入味。最后在锅内淋入少许明油提亮色泽,勾一点薄芡让调料更好的吸附在食材表面,翻匀以后这道木须肉就可出锅装盘了。

木须肉的家常做法

木须肉的家常做法如下:

主料:猪肉500克、木耳20克。

辅料:胡椒粉1克、盐4克、淀粉13克、料酒5克、白糖3克、酱油10毫升、蚝油5克、清水500毫升、油50毫升、鸡蛋两个、葱5克、姜5克、黄花菜20克、黄瓜10克。

1、先将猪肉切成片。

2、在猪肉中依次放入胡椒粉、盐、淀粉、料酒后搅拌均匀后,腌制三分钟。

3、然后调配调料汁,依次在碗中放入盐、淀粉、料酒、白糖、酱油、蚝油和清水后,搅拌均匀。

4、鸡蛋两个打成鸡蛋液后炒熟装盘备用。

5、继续倒入猪肉炒熟后装盘备用。

6、接着在锅中依次放入油、葱、姜、木耳和黄花菜进行翻炒。

7、最后倒入黄瓜、炒熟的鸡蛋和猪肉,再加上调料汁,翻炒一下即可出锅。

木须肉怎么做?

以前听过岳云鹏和孙越说过一段相声,岳云鹏说:“孙越,特能吃,吃的好,吃了……”一大段话,结果孙越很不屑的说:“就两木须肉哇。”当时就笑惨了,这个木须肉是多么的神奇,岳云鹏说了一大段话,结果就是一个菜。好神奇。那么什么是木须肉呢?

木须肉是以猪肉、鸡蛋、木耳等食材炒出来的一道典型的北方传统“大菜”。食材多种多样,说白了就随手拿到什么都可以炒,各地的炒法不一样。这个菜口味清新鲜美、口感多变,男女老少都喜欢吃。对于厨房新人来说,这个道菜也没有难度,做法简单很容易就上手了。

【木须肉】

准备食材:

1块猪肉、2只鲜鸡蛋、小半根黄瓜、小半根胡萝卜、几个干木耳、几瓣蒜、少许白糖、适量芡粉、适量生抽、少许盐、少许鸡精、适量食用油。

烹饪做法:

木须肉属于八大菜系之一的鲁菜,也是我们常吃到的一道菜品。 木须肉在北方是传统菜,需要的食材主要有瘦肉、鸡蛋、木耳、黄瓜、胡萝卜、黄花菜。 木须肉的做法也是推陈出新、与时俱进的,有的木须肉放木耳、黄瓜片、肉片、鸡蛋等;有的放肉片、胡萝卜片、竹笋片,鸡蛋;有的就是肉片、木耳、柿子椒,真的是随意性很强,但也无妨,只要家里有的、喜欢的就好。 木须肉的口味咸鲜,是一道极好的下饭菜。

炒好的木须肉,应该黑、黄、白、红颜色相间。

吃起来软、嫩、滑、爽、咸淡适度、浓香可口。

制作方法:

1、黑木耳泡发清洗,洗木耳是个精细活儿,否则会有细小的泥沙留在缝隙里。

2、胡萝卜、黄瓜切片。

3、里脊肉切片,不要太小。加料酒、生抽、胡椒粉腌制20分钟。

4、鸡蛋打散,油锅加热,倒入蛋液,鸡蛋凝固出锅,不易太碎,块大比较好。

4、另起锅,烧油,滑入肉片,肉片变色盛出。

5、爆火煸香葱姜,肉片回锅,加入黑木耳、胡萝卜、黄瓜片翻炒片刻。

6、加食盐调味,倒入蛋液,翻炒几下出锅。

好吃下饭的木须肉来啦

小秀私厨,一个分享简单快乐 美食 的私厨。

木须肉的家常做法

食材

1.肉片加入水淀粉上浆。

2.木耳提前泡发。

3.鸡蛋打散

4.黄瓜洗净切片。

5.锅中放入少量的油烧热,下入打散的鸡蛋,炒熟盛出。

6.另加油下入肉片煸炒。

7.炒制肉片变色,加入酱油 糖 料酒煸炒均匀。

8.放入木耳煸炒均匀后再加一点水和盐。

9.烧至汤汁收干放入鸡蛋,

10.放入黄瓜片翻炒均匀,加入鸡精调味即可。

小贴士炒制木耳时要加点水,把木耳烧透。

【木须肉】

喜欢吃木须肉的举手?

我先带头啦,喜欢这道菜是因为木须肉里的食材都是我喜欢吃的,一道菜里多种食材,口感层次也丰富,荤素搭配齐全了!

木须肉原名木樨肉,属八大菜系之一的鲁菜,这个名字的得来是由于这道菜里用了猪肉片、鸡蛋、木耳等,因为鸡蛋颜色黄黄的碎岁的,炒鸡蛋色黄形似木樨,因此得了木须肉这个名字。

至于怎么做的,看下面哦

【木须肉】

准备好材料:

里脊肉200克、鸡蛋3个、黄瓜半根、木耳100克、黄花菜5一小把、红椒半个

调料:

植物油1大匙、葱5根、姜3片、白胡椒粉少许、生抽酱油2汤匙、盐1小匙、料酒1/2汤匙、芝麻香油1/2汤匙、糖1小匙、淀粉1/2汤匙

这样做:

1、准备好木须肉所需食材,讲黄花菜和黑木耳提前泡发备用。

2、里脊肉洗净(猪里脊肉比较嫩,适合炒肉片),切成薄片后放入碗中加入盐和胡椒粉、少许炒菜用的植物油拌匀后腌15分钟备用。

3、炒锅倒油烧热,油稍微多加一点哦,这样炒出来的鸡蛋口感会更嫩。鸡蛋磕入碗中打散成鸡蛋液,油烧热后倒入鸡蛋液翻炒凝固盛出备用。

4、盛出炒散的鸡蛋,利用锅里剩余的底油爆香葱末和姜丝。如果锅里剩余的油太少了的话再加一些哦。拿出提前腌好的肉片,放一匙干淀粉将肉片拌匀,将肉片放入锅中翻炒。

5、将肉片炒到八分熟,肉片炒至发白状。

6、肉片里加入1/2汤匙料酒、2汤匙生抽、盐、糖继续翻炒均匀。喜欢上色重的可以加半汤匙老抽哦。

7、接着加入提前切好的黄瓜片、木耳、黄花菜、红椒块翻炒均匀。

8、炒到黄瓜木耳和黄花菜炒到断生,再加入事先炒好的鸡蛋。

9、继续翻炒均匀,然后加少许盐调味,最后淋入少许芝麻香油给菜肴调味增香,接下来准备好米饭享用吧。

薄灰小贴士:

要想肉片炒的嫩,可以试试在浆肉片时先用盐、胡椒粉、油腌一会,等到要入锅炒的时候再临时加入淀粉拌匀,这样不容易脱浆,口感也更嫩。炒肉片防止粘锅除了使用不粘锅,还可以用热锅凉油的方式来炒,这样上过浆的肉片也不易粘锅。

泡发木耳要用凉水充分浸泡,最好不要用热水,实在急着吃的话就用温水,可以缩短泡发时间。泡的时候加一点面粉,这样更容易洗去木耳上的杂质。

木须肉的家常做法,爽口浓郁,营养丰富,大人小孩都爱吃!

木须肉

猪瘦肉含有优质蛋白质、脂肪酸、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素和尼克酸等营养物质,能调节新陈代谢,维持皮肤和肌肉的 健康 ,增强免疫系统和神经系统的功能,比较适合老年人食用。

木须肉原名木樨肉,原出现于曲阜孔府菜单中。这个菜的搭配真是妙,滑嫩的肉片,脆甜的胡萝卜,清爽的黄瓜,香软的鸡蛋,还有脆滑的黑木耳,爽口而不失浓郁。此菜含有丰富优质蛋白,脂肪、胆固醇较少,一般人群均可适量食用。用它来下饭,大人小孩都爱吃!

食材 :

猪瘦肉200克,胡萝卜120克, 黄瓜100克, 鸡蛋2个, 水发黑木耳25克, 葱15克 ,生姜10克 ,大蒜5克

调料:

盐3克, 白糖4克, 味精2克, 鸡精少许 ,料酒3毫升, 生抽6毫升,陈醋5毫升, 水淀粉、芝麻油、食用油各适量

木须肉

做法 :

1、将猪瘦肉洗净切片;胡萝卜洗净去皮切段,再切片;黄瓜洗净切段,改切成片;水发黑木耳洗净切小块;葱洗净切段;生姜洗净去皮切片; 大蒜去皮洗净切片;鸡蛋打入碗中,待用。

2、取一个干净的碗,倒入适量水淀粉,加入少许盐、白糖、味精、鸡精; 再淋入适量陈醋、生抽、芝麻油,搅拌均匀,制成味汁,待用。

3、将猪瘦肉片放入碗中,加入少许盐、白糖,倒入适量蛋清,淋入少许水淀粉, 拌匀;再倒入适量食用油,腌渍约10分钟,至其入味。

4、锅中注入适量清水烧开,放入少许盐、食用油,倒入胡萝卜片、黑木耳块,搅散拌匀,煮约半分钟;再放入黄瓜片,拌匀煮片刻;至食材断生后捞出,控水,待用。

5、热锅中注入适量食用油,烧至六成热,倒入腌渍好的瘦肉片,滑油约半分钟后捞出,待用。

6、锅底留油烧热,倒入蛋液,用中火滑炒,至蛋液六七成熟,盛出滑炒好的鸡蛋块,装碗备用。

7、炒锅置火上,注入少许食用油,放入葱段、蒜片、姜片,煸炒香;再放入焯过水的胡萝卜片、黑木耳块、黄瓜片,用中火翻炒一会儿,至食材变软;淋上少许料酒,炒匀提鲜;然后倒入炒好的鸡蛋块,翻炒均匀,加入调好的味汁,炒匀调味;最后放入滑过油的瘦肉片,翻炒均匀。

8、关火。盛出装盘即可。

木须肉

小贴士 :

1、瘦肉滑油时不宜用大火,以免将肉质炸老了,影响口感。

2、猪肉宜同食白萝卜,能够消食、除胀、通便; 猪肉宜同食莴笋,能促进食欲、补脾益气 ;猪肉宜同食竹笋,能清热化痰、解渴益气;猪肉宜同食 南瓜,可预防糖尿病;猪肉宜同食豆苗,能够 利尿、消肿、止痛。

2、猪肉不宜同食田螺 ,容易伤肠胃; 猪肉不宜同食鲫鱼, 会降低鲫鱼的利湿功效;猪肉不宜同食驴肉, 易导致腹泻; 猪肉不宜同食茶, 易引发恶心、呕吐、腹痛。

木须肉

木须肉对我来讲是一道非常特别的菜,因为这道菜包含着我高中青涩时代的美好回忆。

一道普通的木须肉和美好的回忆有什么关系呢?听我慢慢道来以及在我印象中的最美味的做法。

我上高中的时候属于半封闭式管理,吃住都在学校,学校的食堂那简直无敌,我们曾经做过实验,就是将一个刚买的烧饼从5楼扔下去,然后烧饼一点破损也没有。由此可见,那个时候吃一道木须肉有多么幸福。

我们高中包含农训课程,也就是学各种基础技能,包括做饭。

我记得当时这道菜的做法是这样的:

所需材料:胡萝卜200g,黄瓜100克,50克湿木耳,鸡蛋两枚,瘦肉50克。

配料:淀粉5克,生抽5克,食用盐3克,鸡精3克,葱花10克,大蒜两瓣。

第一步:先将鸡蛋在碗中打碎,然后放入锅中炒熟,铲出来备用。

第二步:将瘦肉切片,放入生抽,淀粉,少量的水搅拌均匀。

第三步:放入葱蒜爆香,加入木耳 胡萝卜片 黄瓜片 翻炒30秒,

第四步:放入刚才腌制好的瘦肉,进行翻炒 ,等肉完全变色以后,放入食用盐,鸡精等调料即可。

其实是一道很普通的菜,但它包含青春时代的美好回忆,也就是我认为最美味的做法了

巜敌后武工队》有一段,武工队员化妆成鬼子进城,在饭馆吃饭时扮翻译官的点菜时想起村里老人说的:好吃不贵是木樨……炒木樨肉丝,需要准备猪 后腿瘦肉200g,鸡 蛋2个,水发玉兰片、黑木耳、黄花菜,及葱姜丝、各种调味料。将肉洗净后先片成半分厚的薄片,再顺丝切成一寸半长的细丝,玉兰片、黑木耳均切丝,黄花菜切成两段。鸡 蛋磕入碗中,加少许食盐用筷子搅开,锅中加油烧热至七成热时,将鸡蛋倒入炒碎,盛出备用。锅再热时放入肉丝炒至变色,随将玉兰片、木耳黄花菜放入翻炒,再放调味料找好口,将鸡蛋倒入翻炒均匀,即可出锅装盘。

木须肉是地方名菜,属于鲁菜系,木须肉又被称作木樨肉,是选用猪肉,木耳,鸡蛋等食材加工炒制而成,因为炒制的鸡蛋颜色黄而且特别碎,所以因此得名。除了以上三种主要食材外,有的还会加入笋,黄花菜等等。这道菜制作方便,而且所用到的材料随手可得,所以也经常被人们当做家常菜来食用。我是地道的山东人,在济南吃饭如果下馆子的话,饭店里肯定会有木须肉,这道菜也经常会被点来吃。既然是要做家常菜,就无所谓中规中矩,可以把自己喜欢吃的食材放入。接下来说一下木须肉的家常做法,希望对你有所帮助。

准备食材:

猪肉,木耳,鸡蛋,黄瓜,小葱,姜,蒜,生抽,料酒,鸡精,淀粉,盐。

烹饪步骤:

烹饪小提示:

木须肉的营养价值:

木耳中含有丰富的铁元素,如果人们缺少铁元素,会导致贫血的现象发生,而多用木耳能够有效地补充铁元素,能够使人的面色红润,补充气血,还可以预防缺铁性贫血。木耳中含有胶质,能够清理人体消化系统里面的杂质和污垢,多吃木耳还有利于增强人体免疫力。猪里脊中含有的脂肪含量相对较少,一般人都可以使用,还可以补肾强体。黄瓜是一道减肥良菜,黄瓜体内含有的丙醇二酸,能够有效地抑制人体内的糖分转化为脂肪,起到减肥的功能,所以好多年轻的姑娘减肥的时候一般会用黄瓜来代替主食。

由此可见,这么多的食材混合在一起做出的木须肉,是一道营养均衡的美味佳肴,建议大家在家的时候可以多尝试一下去做这道家常菜吃。

木须肉怎么做?

谢谢悟空小秘书!

木须肉也是一道家常菜。鲜香、色味俱佳,油亮不腻。现介绍如下:

一,食材:

1,猪里脊肉300克,花生油50克,黄花菜10克,黑木耳15克,鸡蛋5个,玉米淀粉15克。

2,小香葱、生姜、南德调料、碘盐各适量。

二,做法:

1,把里脊肉放入清水中,加少许小苏打粉,浸泡5分钟,捞出,反复用清水洗干净,控干水分,切成薄片,盛入容器内备用。

2,用水泡发黄花菜和木耳。把小香葱、生姜洗干净,葱切段儿、生姜切末备用。鸡蛋洗净,打破3个鸡蛋,把蛋液倒入碗里,放少许食盐搅拌均匀备用。

3,把泡发好的黄花菜和木耳洗净,黄花菜切段,黑木耳撕成片备用。

4,鸡蛋一头打小孔,给里脊肉片里滴入鸡蛋清,再加玉米淀粉,搅拌均匀腌制备用。

5,开火,炒锅内注人花生油10克,油温五成热时依次放入黄花、木耳、小葱段、南德调料翻炒,加碘盐适量,加水炖煮到熟,盛盘备用。

6,炒锅洗净擦干,开火,注油15克,7成热倒入鸡蛋液,炒熟盛出备用。

7,炒锅洗净擦干,开火,注油25克,油温7成热,倒入备好的里脊肉,快速翻炒、滑开,加少许南德调料、少许碘盐,翻炒均匀炒熟,倒入炒好的黄花木耳、鸡蛋,稍加翻炒,出锅装盘。木须肉做好了,可以随意享用。

个人做法,希望大家喜欢,请多提宝贵意见,谢谢阅读!

呵呵,你的配料不正宗,调料不正宗,技法不正宗,当然没有正宗的味道。

记得97年在济南技校学的时候,配料是、蒜苗,木耳,鸡蛋,猪肉。味道是、酱香味。 社会 发展的很快,配料有所变动,味道也有提升。笫一步,锅下宽油,热5层,下浆好的肉片。将配料放漏勺里。连油带肉一起到漏勺,冲炸配料,锅加热炒出两鸡蛋,也倒漏勺里控油。笫二步,葱姜炝锅,小火炒酱(现在很多不用酱)至香。加料酒,生抽少许,味精少许,加主配料翻炒均匀装盘。配料用黄瓜不是不行,成品味道是不一样的,有人爱吃,但我不爱吃,

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