食材：金针菇、猪肉、红椒、柿子椒、食盐、酱油、淀粉。
做法：
1、猪瘦肉切丝，加少许酱油，盐，淀粉拌匀稍腌；
2、红椒洗净去蒂切丝。金针菇除底部老梗撕成丝备用；
3、热锅下油，油热后，下姜末炝锅，下腌好的肉丝划散，炒至变色起锅备用；
4、余油再次烧热，下金针菇，红椒丝翻炒，加盐，生抽调味；
5、倒入炒好的肉丝翻匀；
6、淋少许辣椒油，撒上葱花即可。
最简单炒金针菇的做法
最简单炒金针菇的做法如下：
用料：金针菇500g、西红柿1个、葱花适量、番茄酱俩勺。
步骤：
1、将西红柿洗干净切成碎块。
2、把金针菇根部切掉，掰开。
3、把金针菇用水焯一下。
4、锅内放油，放葱花爆炒一下。
5、把西红柿放里面炒三分钟左右。
6、倒入适量的番茄酱，我喜欢甜酸的，所以我倒的多了一点。
7、继续翻炒，尽量把西红柿炒化。
8、倒入焯好的金针菇，放适量的盐，（如果你想要颜色好看些可以放一点点酱油，和老抽，调味和颜色）我没放。
9、出锅了，超级下饭。
金针菇怎么炒着好吃
金针菇这样炒着好吃：
主料：金针菇适量、青椒1根。
辅料：葱花适量、盐1勺、味精1勺、油适量。
步骤：
1、洗好摘菜，撕成这种用水冲洗干净后放置备用。
2、青椒切丝，葱花切段备用。
3、油热放葱花蒜瓣，翻炒。
4、油热后放入金针菇青椒翻炒，放入盐，炒软后放入味精即可装盘。
金针蘑菇怎样炒
金针蘑菇可以这么炒：
用料：金针菇300g、干辣椒适量、姜末15g、蒜末15g、小葱适量。
步骤：
1、金针菇去掉根部洗净备用。
2、姜末，蒜末，干辣椒切段。
3、一饭勺白糖，三勺醋，两勺酱油，两勺豆瓣酱（没有用甜面酱代替）调匀，豆瓣酱咸盐可以不放。
4、姜蒜末，辣椒凉油下锅爆香。
5、料汁倒进去烧开。
6、金针菇下锅大火炒两分钟关火。
7、撒上香葱开吃，成品如下。
最简单的炒金针菇的做法是怎样的？
一、金针菇天妇罗：万物皆可天妇罗，金针菇也不例外。油炸口感酥脆，当成小吃太过瘾。金针菇剪掉底部散开清洗，印掉水分。天妇罗粉加水为金针菇裹上一层面衣。放入油锅中炸熟，捞出吸油就可以品尝美味了。
二、番茄肥牛金针菇：冬天来一锅温暖的番茄肥牛金针菇是最好的了。西红柿顶端划十字，用热水烫一下后将浸冷水剥皮。在热锅中炒出汁水，加入高汤煮出浓郁糖水，将金针菇和肥牛放入煮熟就可以出锅了，还可以当作火锅底料烫菜。
三、蒜泥金针菇：金针菇和蒜泥一起做是常见做法。将蒜头捣碎和小米椒倒入锅中爆香，倒入酱油和糖，混合后盛出来。金针菇清洗后整齐排列在盘子上，均匀浇上蒜蓉酱蒸十分钟。
四、快炒金针菇：金针菇切成小段可以方便咀嚼避免卡喉咙，将水拧掉。剁一点肉馅提鲜，先炒八分熟，放入金针菇翻炒，放酱油盐调味，金针菇熟透汤汁变少的时候盛出。
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