主料：皮老铺1根、黄瓜1根；辅料：油适量、盐适量、生抽适量、蚝油适量、蒜末适量、胡萝卜适量。
步骤：
1、皮老铺去除包装后，切成半圆片，黄瓜切成小丁；
2、胡萝卜、蒜末切碎；
3、把蒜末、胡萝卜末、生抽、盐与耗油调制在一起；
4、摆盘，把调好的汁倒入黄瓜与皮老铺上，即可食用。
凉拌黄瓜怎么做又脆又好吃
凉拌黄瓜又脆又好吃的做法如下：
准备新鲜黄瓜、大蒜、生姜、小米辣、花椒、食盐、生抽、老抽、香醋、白糖、鸡精。
第一步、准备需要的食材。黄瓜不用削皮，用清水冲洗干净，切成长条，放入盆中后加入适量食盐，用手翻拌均匀，腌制10分钟。
第二步、大蒜剥皮后切蒜末，生姜切姜丝，小米椒切圈，再准备一把花椒。
第三步、炒锅烧热，加入适量食用油，下蒜末、姜丝、小米椒、花椒，快速翻炒半分钟，炒出香味、辣味，沿锅边淋入适量清水，大火烧开。
第四步、加入适量食盐、生抽、老抽、香醋搅拌均匀，再加入适量白糖、鸡精提鲜，关火倒入碗中晾凉。
第五步、黄瓜腌出水后，倒掉多余的水分，再用清水冲洗掉多余的盐，用干净的纱布包起来，用手挤干水分。
第六步、把黄瓜摆入盘中，倒入晾凉的料汁，再腌制5分钟，就可以吃了。
拌黄瓜怎么做好吃
凉拌黄瓜十种做法:一、黄瓜三根(切成条状:长5-6厘米，宽1-1.5厘米)，胡椒粉少许，蒜1瓣。调料:色拉油、盐、白醋、糖、味精、香油。往锅里倒少量油。七成热时，加入辣椒粉和蒜泥；立即加入适量的盐、糖和白醋；翻炒几下，等调料融化，再加入少量味精(液体味精更好)。因为是沙拉，最好等锅里的调料凉了，再倒在已经切好的黄瓜上，再滴香油。搅拌均匀。
2.将黄瓜洗净，切成两段，用10厘米长、筷子粗的条切成条，加少许盐，略腌，放味精和香油，拍几瓣蒜，拌匀，装盘定型。)
三、醋黄瓜【选材】嫩黄瓜500克，醋、糖、精盐、香油各适量。P:h%6【制法】①将嫩黄瓜去皮，切去两端，洗净心，切成1cm宽，4cm长的条状，放入沸水中浸泡，捞出，拌入精盐腌制20min。②将腌黄瓜挤干，放入碗中，用醋、糖、香油拌匀，装盘。【特点】酸甜可口，鲜脆可口。我
四、芝麻酱拌黄瓜黄瓜200克，醋、盐各5克芝麻酱20克，味精1克【做法】1。芝麻酱放入碗中，撒上盐、味精，用凉开水拌匀待用。2.黄瓜洗净，切成细丝，放入沸水中焯一下，捞出放入盘中。3.将调好的芝麻酱倒在黄瓜丝上，加入醋拌匀。是*；r
6.黄瓜丝原料:嫩黄瓜一斤半芝麻酱五块钱，精盐，三钱老陈醋五块钱，姜三片，葱丝一棵，蒜三瓣，白糖泥一块钱，香油五毛钱。制法:先将黄瓜洗净，控干水分，切成片，再用直刀切成细丝，与精盐、白糖拌匀，装盘。将陈醋、姜丝、葱丝、蒜泥、香油混合，食用时淋在黄瓜丝上。比如将黄瓜清洗干净后，用刀背捣碎，切成小块，按上述方法混合，用刀就成了黄瓜。特点:鲜、脆、香、淡、味美。
七、海米拌黄瓜原料:海米三钱鲜黄瓜五两酱油二钱老陈醋二钱蒜三瓣捣碎姜末一钱香油五分做法:选用深绿色多刺鲜黄瓜洗净，用直刀切成铜钱，或剁成五分段，先用精盐拌匀，入味；把干海苔泡在温水里，拌在黄瓜里。最后，加入酱油、陈醋、蒜泥、姜末和芝麻油，拌匀装盘。特点:深绿色，酥脆，拌海鲜。
凉拌黄瓜怎么拌好吃的做法简单
凉拌黄瓜是一道夏天经常食用的清爽家常凉拌菜，口感清脆爽口， 美容 养颜 ，老少皆宜。想要了解更多凉拌黄瓜的做法，那就和我一起来看看吧!
制作凉拌黄瓜需要的 食材
制作凉拌黄瓜的具体步骤
1.首先将黄瓜切去头尾，隔一毫米连切五刀，第五刀切断，装入碗中，放两勺盐拌匀，腌制15分钟洗净。
2.干辣椒切节。
3.锅中倒入油，下入花椒粒、干辣椒煸香，倒入适量清水，白醋，再加半勺白糖拌均匀，煮开后，倒入碗中，放凉。
4.准备好碟子，将切好的黄瓜装入碟中，淋入调好的碗汁，就制作完成啦!
巧用黄瓜美肤的小妙招
1、黄瓜片敷脸
黄瓜 护肤 最简单直接的方法就是用黄瓜片敷脸，美眉们可以直接将黄瓜切成小薄片，然后清洗干净面部肌肤之后，再将小黄瓜片均匀地贴在皮肤上，可以令肌肤吸收黄瓜中的水分，敷大约十五分钟之后，再取下来，用温水清洗干净，经常用黄瓜片敷脸，皮肤会越来越嫩哦!
2、黄瓜白醋 面膜
爱美的美眉一定都知道白醋也可以滋润皮肤，没错，不仅白醋可以美肤，将它与黄瓜融合在一起，滋润皮肤的效果会加倍哦!美眉们可以首先将黄瓜去皮，切成小块后，将黄瓜榨成汁，然后向黄瓜汁中加入少许白醋，混合搅拌，然后涂抹在面部皮肤上，反复重复涂抹，二十分钟之后，再用清水清洗干净。此面膜的美肤功效在于可以帮助肌肤补充流失掉的水分，调理面部肌肤的水油平衡，令肌肤更加细嫩光滑。
3、黄瓜柠檬面膜
美眉们还在为如何 美白 肌肤为烦恼吗?不用再为此困扰了，黄瓜搭配柠檬就可以帮到你，不仅美白肌肤，而且还会令肌肤格外水润嫩滑。美眉们可以将黄瓜清洗干净，去皮，然后切成薄片，向黄瓜片中加入适量的柠檬汁，再加入少许面粉，搅成糊状，敷在面部肌肤上，二十分钟工之后，用温水清洗干净，坚持敷此面膜，可有效美白肌肤，去除肌肤的皱纹，滋润皮肤。
4、黄瓜酸奶面膜
酸奶也是 美容护肤 的佳品，美眉们经常使用酸奶护肤，可以令肌肤嫩滑白皙起来。将酸奶与同样有着嫩肤功效的黄瓜搭配起来，肌肤会白皙水润许多哦!美眉们可以将黄瓜与酸奶放在一起，搅拌成泥，然后均匀敷在脸上，二十分钟之后，用清水清洗干净，不仅可以令肌肤白皙水润，而且还能够缓解肌肤敏感的状态，促进肤质更加 健康 。
5、黄瓜西红柿面膜
很多美眉都会用西红柿来美肤去除斑点，而肌肤出现斑点的原因也有一部分是因为肌肤暗沉缺水，美眉们不妨在使用西红柿 祛斑 的同时，搭配上黄瓜，为肌肤充分 补水 ，可以令肌肤嫩滑祛斑的功效增强许多。将小黄瓜片浸泡在西红柿汁当中，浸泡一会儿之后，再取出，贴在面部皮肤上，经常使用，可有效淡化斑点，细致嫩滑。
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凉拌黄瓜怎么做最好吃?
凉拌黄瓜做法简单好吃，重在酱，值得收藏。
[实践]
1.黄瓜洗净，拍平，切成小块。香菜洗净，切成段。放在一边。
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2.将1勺辣椒粉、1勺熟芝麻和1勺蒜末混合均匀。将锅里的油加热，倒出香味。然后加入3勺酱油，2勺醋，1勺盐，1勺白糖，1勺香油。搅拌均匀。
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3.将黄瓜、熟花生、香菜放入准备好的酱汁中，拌匀。
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[提示]
1.一定要先拍平，再切成小块，这样才好吃。不要省略展平的动作。
黄瓜怎么凉拌好吃简单又好吃
凉拌黄瓜腐竹
这是一道很常见的经典凉菜，配料丰富，吃起来清爽开胃，脆嫩多汁，吃一口，食欲就被轻松打开。这还是一道下酒好菜，就着菜来一瓶冰啤酒，超赞。
具体制作方法
第一步：准备食材。腐竹适量、黄瓜1根、花生米少许，香菜2根、蒜适量。
第二步：泡发腐竹。将腐竹掰成段放入盆中，加入一小勺盐和适量的凉水。然后，用一个大碗将盆里腐竹压好，以便腐竹均匀的泡发。
第三步：锅倒入一点点油，然后把花生米放入锅中，小火把花生米炸熟，接下来，控油捞出。
第四步：等腐竹泡软后，拧干水分，切成小段，如图。
第五步：锅中倒入适量的水烧开，把腐竹放入锅中焯熟，然后捞出放入凉水中。
第六步：把黄瓜拍碎，切成块，蒜切末，香菜切段备用。
第七步：取一个大盆，依次放入切好的黄瓜，沥干水分的腐竹，炸好的花生米，香菜段，蒜末，再放上一勺辣椒粉，如图。
第八步：锅中倒入一点点油烧热，然后把干辣椒段放入锅中，炸至变色出香味，关火。
第九步：把锅里的辣椒和油一起浇在辣椒粉和蒜末上，如图。
第十步：再往盆中依次放入半勺盐、1勺生抽、2勺陈醋、少许白糖、少许鸡精、一点点香油、少许熟白芝麻，然后拌匀。
第十一步：装盘上桌吧。
拌黄瓜怎么拌好吃？
第一步：准备材料，需要准备的材料有黄瓜，干红辣椒，花椒，大蒜末，小米椒、小葱、香菜。
第二步：处理黄瓜，在菜市场购买了新鲜的黄瓜以后，把黄瓜用清水清洗干净，黄瓜皮可以不用去掉，有顾虑黄瓜不干净，可以放入清水清洗，然后加入一些食用盐浸泡半个小时左右，起到的作用是洗掉黄瓜表面残留的农药去掉，预防中毒，安全饮食，黄瓜清洗干净了以后把黄瓜拍碎，切成小段装在碗里面，加入一些食用盐腌制十分钟左右，腌制黄瓜主要就是为了去除掉黄瓜里面多余的水分，让黄瓜口感更加爽脆，更加好吃一些。
第三步：可以拌黄瓜。黄瓜用食盐腌制出水分以后，把腌制出来的水分倒掉，黄瓜用凉开水冲洗一遍会更加好一点，能够把盐分给冲洗掉，在碗里面加入白糖，大蒜末，陈醋，生抽，一起混合搅拌均匀，这样拌黄瓜就初步成型了。
第四步：锅里面倒入适量的食用油，把干红辣椒和花椒放在锅里面炒出香味以后，淋在黄瓜表面，一起搅拌均匀，成品黄瓜就出炉了，就可以让自己享用美味的凉拌黄瓜了。
凉拌的黄瓜怎么做好吃
凉拌黄瓜的做法步骤
凉拌黄瓜 。的做法步骤：1 1黄瓜洗净拍开
凉拌黄瓜 。的做法步骤：2 2蒜洗净用蒜臼捣碎
凉拌黄瓜 。的做法步骤：3 3海米泡洗干净备用
凉拌黄瓜 。的做法步骤：4 4木耳泡发洗净撕大朵状
凉拌黄瓜 。的做法步骤：5 5粉皮洗净后，过水焯软后切成条状
凉拌黄瓜 。的做法步骤：6 6将所有材料放入小盆中
凉拌黄瓜 。的做法步骤：7 7加入适量盐、醋
凉拌黄瓜 。的做法步骤：8 8再加鸡精、香油
凉拌黄瓜 。的做法步骤：9 9调匀装盘即可
怎样拌黄瓜好吃
凉拌黄瓜的制作方法由于黄瓜是属于清脆爽口而且开胃解腻，首先准备材料黄瓜洋葱鸡蛋等材料进行备用，黄瓜清洗干净以后切成两半，然后用刀将中间的黄瓜瓤进行去掉黄瓜瓤拌了以后会变软影响黄瓜的脆嫩的口感然后用斜刀进行切片，切好的黄瓜片儿里面加入一勺的盐，这样可以刹一下黄瓜里面的水分将水分刹出来黄瓜吃起来会比较香脆这样也比较入味，凉拌黄瓜的时候会比较清脆爽口
洋葱剥去外皮切成四瓣，然后放入清水中进行浸泡两分钟，这样在切洋葱的时候就不会过于辣眼睛。将洋葱掰开以后切成小块备用红椒切成片蒜剁成蒜末备用即可碗中打入鸡蛋加入少许的盐调好味以后顺着一个方向进行打散锅内加油倒入蛋液小火煎成蛋饼然后切成蛋丝即可，碗内加入蒜末，黑芝麻辣椒碎淋上热油。这样可以激发蒜和辣椒的香味，然后加入少许的盐白糖蚝油生抽陈醋进行搅拌均匀，这样的料汁使用的时候酸甜可口
将腌制好的黄瓜使用凉水进行冲洗去盐分挤干水分放入碗中加入洋葱和红椒均匀的倒入料汁搅拌均匀，以后倒入切好的鸡蛋丝然后再次搅拌均匀撒上香菜，末这样可以增加口感香脆爽口这样制作出来的黄瓜是清爽爽口，而且卤味黄瓜最好切成片或者使用刀切成块也行。鸡蛋丝最好要霖印象料汁，然后再均匀搅拌的时候会比较好，而且鸡蛋丝吸收的比较好倒入料汁儿可以吸收这样拌出的黄瓜不会入味这样制作出来的黄瓜脆嫩而且不会过于咸。
凉拌黄瓜怎样做好吃
凉拌黄瓜一、
主料：
黄瓜3根 （切成条：长5—6厘米、宽1—1.5厘米）辣椒少许大蒜1瓣
调料：
色拉油、盐、白醋、糖、味精、麻油
做法：
将少量油倒入锅中，七成热时，放入辣椒粉、蒜泥；可马上接着放入适量盐、糖、白醋；翻炒几下，等各调料溶化，再加入少量味精（液体味精较好），因是凉拌菜，故最好等锅里的调料冷却之后，再倒在已经切好的黄瓜上，然后滴上麻油。拌匀即可。
凉拌黄瓜二、
黄瓜洗净一剖为二挖去内瓤，切成10厘米长、筷子粗的长条，加入少许精盐略腌，放味精、麻油，再拍上几瓣蒜拌匀，在盘中码成形即可。
凉拌黄瓜三、醋黄瓜
选料：
嫩黄瓜500克，醋、白糖、精盐、香油各适量。
做法：
①将嫩黄瓜去皮，削去两头，去心冼净，切成1厘米宽、4厘米长的条，入沸水中氽透，捞出，拌上精盐腌渍20分钟。
②将腌渍好的黄瓜挤干水分，放入碗中，用醋、白糖、香油拌匀，装盘即成。
特点：
甜酸可口，鲜脆。
功效：
黄瓜是一种多水分、低脂肪、低糖的减肥佳蔬。每百克黄瓜含水分96.2克，蛋白质0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物2克，胡萝卜素0.06毫克，铁0.2毫克，维生素C4毫克。另外，黄瓜中含有丙醇二酸物质，它有抑制糖类转化为脂肪的作用。醋有减肥作用，不但可以促进体内脂肪分解，而且还可以加速糖类的新陈代谢。此菜有很好的减肥功效。
凉拌黄瓜四、麻酱拌黄瓜
材料：
黄瓜200克，食醋、食盐各5克麻酱20克、味精1克。
做法：
1．麻酱放入碗中，撒入食盐、味精，用凉开水调匀待用。
2．黄瓜洗净切成细丝，入沸水中焯一下，捞出放盘中。
3．将调好的麻酱浇在黄瓜丝上，加入食醋拌匀即可。
凉拌黄瓜五、蒜泥拌黄瓜
1、将洗净的黄瓜（3-5）根用刀拍碎，用手掰为1.5CM左右，放1/3小勺食盐拌匀淹15分钟；
2、将3-5粒大蒜剁碎成蒜泥，备用；
3、将黄瓜渗出的汁水滤去，然后加入蒜泥、香油、酱油、香醋、少量糖和味精拌匀即可（喜欢食辣的朋友，可加入适量辣椒油）。 特点：清爽、美味，且简单、省事。
凉拌黄瓜六、拌黄瓜丝
原料：
嫩黄瓜一斤半、芝麻酱五钱、精盐三钱、陈醋五钱、姜三片切丝、葱一棵切丝、蒜三瓣捣泥、白糖一钱、香油五分。
做法：
先将黄瓜洗净，控去水分，横切成片，再改用直刀切成细丝，用精盐、白糖拌匀，盛入盘内。再将陈醋、姜丝、葱丝、蒜泥、香油调好，食用时浇在黄瓜丝上即成。如将黄瓜洗净后，用刀背拍碎，再切成小碎块，依上法调拌，便成拌刀拍黄瓜了。
特点：
鲜脆味美，清淡利口。
凉拌黄瓜七、海米拌黄瓜
原料： 海米三钱、鲜黄瓜五两、酱油二钱、陈醋二钱、蒜三瓣捣泥、姜末一钱、香油五分。
做法：
选墨绿带刺鲜嫩黄瓜洗净，直刀切成铜钱片，或拍酥切碎成五分长段，先拌入精盐入味；再将海米用温热水泡软，调在黄瓜里。最后把酱油、陈醋、蒜泥、姜末、香油调入，拌匀盛盘上桌。
特点：
墨绿香脆，夹有海味。
凉拌黄瓜八、三味黄瓜
原料：
黄瓜二斤五两、辣椒四个、精盐五钱、白糖三钱、醋五钱、葱一钱、姜丝二钱、酱油二钱、椒油五钱
制法：
将黄瓜洗净去瓤，直刀切成三分宽、八分长的段；辣椒也直刀切成丝；黄瓜在开水中焯一下捞出控干，撒上盐拌匀盛盘。起锅把椒油加热，放上葱、姜、辣椒、酱油、醋、白糖等调好炝在黄瓜上即成。
特点：
色鲜味美，制作方便。
凉拌黄瓜九、油激黄瓜
原料：
嫩黄瓜一斤、食油半斤（耗油一两）、花椒十粒、辣椒二个、葱半棵、姜丝二钱、白糖三钱、醋二钱、精盐五钱。
做法：
将黄瓜洗净，在案上切去两头，一剖两瓣挖去瓤子。百朝上立也切成间距一分的斜纹，刀的深度为黄瓜的一半，不要切透，再切成寸段；辣椒洗净直刀切成细丝。再将炒锅置旺火上，倒入油浇至八成熟，将黄瓜炸成碧绿然后捞出，百朝上摆在盘里。锅内留少许油，炸入花椒至焦捞出。随之把葱、姜、辣椒丝及各种调料放入，兑成汁，浇在黄瓜上即成。
特点：
碧绿鲜脆，别有风味。
凉拌黄瓜十、炒黄瓜片
原料：
嫩黄瓜一斤；食油八钱；花椒十粒；葱节二钱；红辣椒二个；酱油三钱；醋二钱；白糖一钱；味精十粒；水淀粉三钱；精盐二钱
做法：
将黄瓜洗净，切去两头少许，一剖两瓣，挖去籽瓤，直刀切成排骨片，用盐腌拌几分钟，滗去涩水；红辣椒切成短节待用；将酱油、醋、白糖、味精、水淀粉兑成浓汁待用；再把炒锅置旺火上，注入食油，烧热时炸入花椒、辣椒、葱节出味，倒入黄瓜翻炒，兑入浓汁烹炒几下起锅装盘。
黄瓜怎么凉拌做好吃
凉拌黄瓜做法简单好吃，重在酱，值得收藏。
[实践]
1.黄瓜洗净，拍平，切成小块。香菜洗净，切成段。放在一边。
凉拌黄瓜做法简单好吃，重在酱，值得收藏。
凉拌黄瓜做法简单好吃，重在酱，值得收藏。
2.将1勺辣椒粉、1勺熟芝麻和1勺蒜末混合均匀。将锅里的油加热，倒出香味。然后加入3勺酱油，2勺醋，1勺盐，1勺白糖，1勺香油。搅拌均匀。
凉拌黄瓜做法简单好吃，重在酱，值得收藏。
凉拌黄瓜做法简单好吃，重在酱，值得收藏。
凉拌黄瓜做法简单好吃，重在酱，值得收藏。
3.将黄瓜、熟花生、香菜放入准备好的酱汁中，拌匀。
凉拌黄瓜做法简单好吃，重在酱，值得收藏。
[提示]
1.一定要先拍平，再切成小块，这样才好吃。不要省略展平的动作。
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